2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Arracacha (latitud Arracacia xanthorrhiza) - cultivo de angiospermas de la numerosa familia Umbrella. Los cultivos de raíces de Arrakachi, que tienen un parecido externo con las zanahorias, se consideran parientes de las papas.
Descripción
Arrakacha es una planta dicotiledónea angiosperma y muy divertida, de tallo corto y cilíndrico. El diámetro de los tallos es de unos diez milímetros y su altura puede alcanzar los diez centímetros. Las partes superiores de los tallos están densamente salpicadas de innumerables yemas, y cada yema tiene una hoja con un pequeño pecíolo. Y las hojas de arracachi están pintadas en tonos bronce o verdosos (su color depende enteramente de la variedad).
Las raíces de arrakachi que se extienden desde los tallos son de dos tipos: algunas raíces difieren en forma tuberosa y son bastante gruesas, mientras que otras son largas y muy delgadas. El diámetro de la primera variedad de raíces a menudo alcanza los ocho centímetros y su longitud varía de cinco a veinticinco centímetros.
Recogidas en extrañas inflorescencias umbelladas, las diminutas flores de arracachi se caracterizan por un agradable color púrpura oscuro.
Donde crece
Sobre todo, el arracachi crece en su tierra natal, en América del Sur (donde esta cultura se puede encontrar en las estribaciones de los Andes). Este producto es popular en Ecuador, así como en Perú, Brasil y Venezuela. En todos los estados anteriores, este útil cultivo ocupa el segundo lugar en términos de cultivo después de la papa.
Y no hace mucho tiempo, arrakachu comenzó a crecer en Sri Lanka, las Antillas, así como en África y en varios países de la lejana América Central.
Solicitud
Los cultivos de raíces de Arrakachi se utilizan activamente como alimento. Por cierto, son un cruce entre zanahorias y apio. Arrakachu se cuece, se hierve y se fríe, y con él se preparan excelentes guarniciones e incluso puré de papas. Si almacena tubérculos durante varios meses, gradualmente adquirirán un sabor dulce (durante este tiempo, el almidón que contienen tiene tiempo de descomponerse en azúcares simples).
Las hojas de Arracachi también se utilizan para cocinar, su sabor es muy similar al del apio. Y en términos de contenido de almidón, estas raíces están muy cerca de las patatas (10 - 25%).
Las tapas de Arrakachi a menudo se alimentan al ganado: son ricas en sales minerales, almidón y proteínas.
Arrakachu también es útil para tratar enfermedades de los riñones, el sistema cardiovascular y varios órganos digestivos. Y también será útil para el lupus eritematoso y una serie de enfermedades de la piel. Lesiones fúngicas, eccema, erisipela, ántrax y forúnculos, todo en el hombro del arracache en curación. Y el alto contenido de potasio en los tubérculos ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo, lo que a su vez le permite deshacerse rápidamente del edema.
Contraindicaciones
Es mejor rechazar el uso de cultivos de raíces de arracachi en caso de exacerbación de enfermedades inflamatorias intestinales, así como con flatulencia, aumento de la excitabilidad sexual y urolitiasis.
Creciente
La principal desventaja de la arracaca es su increíble demanda de una humedad del suelo suficientemente alta. 600 mm por año: esta es aproximadamente la cantidad mínima de precipitación requerida para el crecimiento completo de este cultivo y, lo mejor de todo, crecerá con un indicador de 1000 a 1200 mm. La arracacha también es exigente con las temperaturas: su crecimiento normal se puede observar solo a temperaturas de catorce a veintiún grados. Si el termómetro cae por debajo, el crecimiento de las hojas y la maduración de las raíces se ralentizará significativamente, pero si la temperatura supera los valores recomendados, las raíces serán muy pequeñas.
