Toronja

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Toronja (lat. Citrus paradisi) - Cítrico perteneciente a la familia Rute. Actualmente, existen alrededor de dos docenas de variedades diferentes de esta cultura.

Historia

Por primera vez, la toronja apareció a los ojos de un hombre en Barbados en 1650. Y adquirió su primer nombre sólo un siglo después, en 1750: el célebre Griffiths Hughes llamó inesperadamente a este cítrico "fruta prohibida". Los comerciantes jamaicanos emprendedores cambiaron el nombre de esta fruta a la familiar para nuestros oídos de "pie de uva" hasta 1814. Fue en ese momento que tanto el volumen de consumo como la popularidad de estas frutas aumentaron significativamente, como resultado de lo cual comenzaron a cultivarse a escala industrial en EE. UU. A partir de 1880. Las plantaciones de toronjas más grandes se encuentran ahora en Florida y Texas. Y los pomelos para el suministro a los países europeos se cultivan en su mayor parte en Chipre e Israel.

Descripción

La toronja es un árbol subtropical de hoja perenne que puede variar en altura de cinco a seis metros. Es cierto que a veces los árboles pueden crecer hasta los trece o quince metros de altura.

Las hojas de pomelo delgadas y largas (su longitud promedio es de quince centímetros) están pintadas en tonos verde oscuro. Y las flores blancas que alcanzan los cinco centímetros de diámetro están dotadas de cuatro o cinco pétalos.

El diámetro del fruto de un pomelo jugoso varía de diez a quince centímetros. Exteriormente, recuerdan algo a las naranjas. Dentro de cada fruta, puede encontrar pulpa agria dividida en lóbulos. Y el color de la pulpa, dependiendo de la variedad, puede variar de un intenso rubí rojizo a un delicado amarillento claro. La cáscara de los pomelos es principalmente amarilla, pero en las variedades con pulpa rojiza, a veces tiene un ligero tinte rojizo.

Uso

Las frutas de pomelo casi siempre se consumen crudas, pero a veces su pulpa se agrega a ensaladas de frutas picantes o ligeras. Además, la toronja se usa mucho para obtener un delicioso jugo. Y a veces se hace una mermelada maravillosa.

Los aceites esenciales contenidos en estas frutas se utilizan activamente en la industria de bebidas alcohólicas y confitería, así como en la industria de la perfumería; a partir de ellos se elabora una amplia variedad de eau de toilette y colonias.

Varias sustancias que se encuentran en la toronja pueden interactuar activamente con ciertos medicamentos. Por lo tanto, a todos los que usan ciertos medicamentos no les hará daño aclarar cómo, mientras los toman, la toronja puede afectar el cuerpo. Y aún más, es inaceptable usar jugo de toronja junto con medicamentos; puede causar un efecto de sobredosis al aumentar el contenido de sustancias activas en la sangre.

Comer una toronja al día puede reducir significativamente los niveles de colesterol en sangre. Esta fruta es especialmente útil para personas con enfermedades circulatorias y cardiopatías coronarias, porque el colesterol alto siempre ha sido un factor de riesgo adicional para ellas. Al mismo tiempo, los pomelos, dotados de pulpa roja, pueden reducir el colesterol mucho más que sus homólogos de pulpa amarilla. Y la toronja también es un producto dietético maravilloso que puede superar los kilos de más.

El extracto de semilla de pomelo tiene un potente efecto antifúngico y un pronunciado efecto antimicrobiano. Y el jugo de estas frutas ayuda a aumentar la acidez del jugo gástrico, por lo que se recomienda para personas con baja acidez.

Para disfrutar de un pomelo, se corta con un cuchillo afilado, después de lo cual se retira un núcleo con una parte de películas contiguas de cada mitad. Luego se vierte azúcar en la depresión resultante y el jugo dulce que se forma gradualmente se extrae con una cuchara. Y si desea comer rodajas, para deshacerse del amargor excesivo, es necesario quitar la película translúcida correosa que envuelve cada segmento.