2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Jusay (latitud Allium ramosum) - una planta perenne e increíblemente resistente a las heladas de la familia de las cebollas, también llamada fragante, así como cebollas chinas o ramificadas. A veces también se le llama salvaje.
Descripción
Dzhusai, dotado de flechas verdes muy delgadas y largas, tiene un parecido externo con el conocido ajo joven. Por cierto, su sabor y aroma muy inusual también recuerdan mucho al ajo.
Los bulbos de Dzhusai de línea estrecha están firmemente adheridos a los rizomas y alcanzan un diámetro de 0,8 a 1,5 cm, y la altura de los tallos florales varía de sesenta a setenta centímetros.
Las flores blancas en forma de estrella de Dzhusai tienen elegantes venas centrales en los pétalos, pintadas en tonos morados, y se juntan en paraguas muy densos de una hermosa forma esférica. Las flores de esta planta cuentan con un aroma increíblemente delicado y extremadamente agradable. Y antes de que las primeras flores comiencen a florecer, todas las inflorescencias están bajo "cubiertas" muy peculiares.
Por primera vez, esta cultura fue descubierta por numerosos pueblos de la lejana China y la amigable Mongolia, y ahora esta interesante cultura se puede encontrar en casi todos los rincones del mundo.
Donde crece
Actualmente, el hermoso dzhusay crece en el este y el oeste de Siberia, en las montañas de Asia Central y en las regiones del sur de Altai.
Solicitud
El jusai picante fresco a menudo se agrega no solo a los aperitivos con ensaladas, sino también al primer o segundo plato. Esta cebolla será una gran adición a casi cualquier guarnición. También hace salsas increíblemente sabrosas, todo gracias a su increíble aroma. Por cierto, está permitido comer no solo flechas Dzhusai, sino también sus flores con bulbos. En cuanto a los tiradores, son muy buenos encurtidos y en varias conservas. Las hojas de Jusai siempre se pueden congelar; este enfoque permitirá que se utilicen con fines culinarios durante todo el año. Además, las hojas congeladas conservan perfectamente no solo su sabor insuperable, sino también todas las cualidades más útiles.
Jusai se puede encontrar a menudo en platos tan populares como ensaladas coreanas, lagman, amado por muchos, etc. También se usa activamente para cocinar freír. Y a veces se pone en sopas o albóndigas: jusai ayuda perfectamente a diversificar el sabor de absolutamente cualquier comida.
Todas las partes del jusai saludable son muy ricas en ácido ascórbico, respectivamente, este vegetal será un asistente ideal en la difícil tarea de fortalecer los vasos sanguíneos y la inmunidad. Además, tiene un efecto muy beneficioso sobre el tejido cartilaginoso, así como sobre los sistemas hematopoyético y endocrino.
En el Tíbet, se usan todas las partes de la cebolla fragante: se usan para preparar todo tipo de medicamentos que ayudan perfectamente a hacer frente a la gastroenteritis, la bronquitis y una serie de otras dolencias. También ayudan con la tensión nerviosa e incluso con la amenorrea. Y en Oriente, Jusai se usa de manera bastante activa para la gastritis, el agotamiento y la neurastenia.
Es bueno usar esta planta para varios resfriados, así como para tuberculosis y bronquitis. También ayudará a las personas con problemas cardíacos. Y las cebollas de pimienta de Jamaica tienen un efecto hematopoyético pronunciado, colerético potente y diurético suave.
En la medicina popular, el jugo de Jusai se usa activamente: ayuda a aliviar rápidamente la inflamación resultante de las picaduras de insectos o las quemaduras de ortiga.
A menudo, una cebolla fragante también se usa como una decoración muy peculiar: sus delgadas hojas de flecha que se doblan en estrellas hacen frente a la perfección a la función de decorar cualquier trama personal.
Contraindicaciones
Jusai no es deseable para personas con intolerancia individual. Está contraindicado para todos aquellos que padecen colelitiasis extremadamente desagradable, así como para pacientes con colecistitis o pancreatitis y diversas enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal.
