2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Buteni (lat. Chaerophyllum) - un género de plantas herbáceas perennes de la familia Umbelliferae (latitud Umbelliferae), o apio (lat. Apiaceae). Una planta alta con hojas pinnadas disecadas y exuberantes inflorescencias se puede encontrar en los bordes del bosque, entre arbustos, a lo largo de los lados de numerosos caminos en Eurasia y América del Norte, donde reina un clima templado. Las plantas que han logrado extender sus pintorescas partes aéreas en los campos agrícolas se enumeran en el orden de las malas hierbas. Entre casi cincuenta especies del género, hay representantes comestibles, curativos y melíferos utilizados activamente por los humanos.
¿Qué hay en tu nombre?
Según una versión, el nombre latino del género "Chaerophyllum" se basa en dos palabras griegas, lo que a menudo ocurre con los nombres de las plantas, que significan "me regocijo" y "hoja" en la traducción al ruso. Nombre bastante apropiado para plantas con hojas pintorescas pinnadas disecadas, agradables a la vista por su magnificencia y delicadeza.
Descripción
Las plantas herbáceas perennes, y más a menudo bienales, del género tienen una altura de hasta setenta centímetros y tienen rizomas o raíces subterráneas con tubérculos en su base, caracterizados por una alta resistencia.
Los tallos erectos, ligeramente ramificados, están cubiertos de pintorescas hojas verdes pinnadas disecadas, cada hoja tiene un borde dentado grueso (crenado) y nervaduras claramente definidas en la lámina de la hoja.
A finales de la primavera y principios del verano, Buten agrada a la naturaleza con sus exuberantes y densas inflorescencias: paraguas de flores diminutas, cuyos pétalos se pueden colorear, según la especie, en blanco, rosa, morado o rojo.
La parte superior del ciclo de crecimiento es la fruta cilíndrica, cuya parte superior se estrecha hacia una nariz afilada.
Variedades
Hoy en día, el género de plantas Buten tiene cuarenta y seis especies. Éstos son algunos de ellos:
* Buteno tuberoso (lat. Chaerophyllum bulbosum) - a veces cultivado por sus tubérculos que contienen almidón y aceite esencial. Los tubérculos son adecuados para alimentos tanto crudos como procesados (hervidos, fritos). Los tallos y hojas tiernos se agregan al borscht y a las sopas verdes.
* Buteno dorado (lat. Chaerophyllum aureum) - Crece en nuestro país en el Cáucaso. Se distingue por una raíz gruesa, un tallo fuerte y erecto de hasta un metro y medio de altura y hojas plumosas e inflorescencias de flores blancas en miniatura familiares al género.
* Buteno intoxicante (lat. Chaerophyllum temulum) - todas las partes de esta especie contienen un alcaloide venenoso volátil que puede causar intoxicación en el ganado y los seres humanos.
* Astrantia butene (América Chaerophyllum astrantiae) - endémica del Cáucaso. Se encuentra en estado salvaje en Georgia y Turquía.
* Buteno peludo (lat. Chaerophyllum hirsutum) es una especie resistente, una de las alegrías del comienzo del verano, ya que sus inflorescencias de diminutas flores lilas o malvas revelan su belleza al mundo de abril a junio.
* Buten rojizo (lat. Chaerophyllum rubellum) - Las inflorescencias de paraguas están formadas por diminutas flores con pétalos rosáceos-rojizos.
* Buteno fragante (lat. Chaerophyllum aromaticum) - es una buena planta de miel. Se agregan tallos y hojas tiernas a las sopas primaverales y al borscht. Desde la raíz de la planta, los curanderos tradicionales preparan una tintura que cura enfermedades del sistema digestivo.
Uso
En primavera y principios del verano, cuando muchas plantas están cobrando fuerza para mostrar su fragante floración al mundo, las flores de las plantas de Buteni son un excelente proveedor de néctar para las abejas trabajadoras.
Los tubérculos "Chaerophyllum bulbosum" son bastante comestibles y, cuando se fríen, sirven como un excelente acompañamiento para platos de carne. Los tallos y hojas tiernos son buenos para el borscht y las sopas verdes primaverales.
Prácticamente, todas las partes de la planta son utilizadas por los curanderos tradicionales para tratar las dolencias humanas asociadas con el sistema digestivo humano.
