Cacao

Tabla de contenido:

Video: Cacao

Video: Cacao
Video: Лепешка из сквоша (тыквы) с шоколадной глазурью - шоколадное угощение на Хэллоуин 2024, Marcha
Cacao
Cacao
Anonim
Image
Image

Cacao o árbol de chocolate (lat., Theobroma cacao) - un árbol de hoja perenne del género Theobroma de la familia Malvov. Anteriormente, el género se contaba con la familia Sterkuliev. Se considera que la patria de la planta son las zonas forestales del Amazonas. Actualmente, el cacao se cultiva ampliamente en África subecuatorial, Indonesia, Nigeria, Brasil, Ecuador, Camerún, República Dominicana, Colombia y Malasia. El cacao también se llama polvo elaborado con granos de cacao y una bebida.

Características de la cultura

El cacao es un árbol de gran tamaño de hasta 12-15 m de altura con copa densamente frondosa, amplia y tronco recto, que alcanza los 25-30 cm de diámetro, con numerosas ramas, ubicadas en espiral a lo largo de la periferia de la copa. Las hojas son verdes, enteras, oblongo-elípticas o redondeadas, delgadas, alternas, pecioladas cortas, de hasta 30 cm de largo.

Las flores son de tamaño mediano, hasta 1,5 cm de diámetro, rojo-rosa o rosa-blanco, recogidas en inflorescencias en forma de haz, asentadas sobre pedicelos cortos. Las flores se forman en entrenudos de grandes ramas y troncos desnudos. Este fenómeno se llama caulifloria, es inherente a la mayoría de los representantes de los bosques tropicales. Las flores de cacao tienen un olor muy desagradable que atrae a las mariposas y moscas del estiércol.

El fruto tiene forma de baya, bastante grande, cubierto de ranuras longitudinales. En promedio, una fruta contiene de 30 a 40 semillas ovaladas de color marrón o rojizo rodeadas de pulpa blanca o rosada. La cáscara del fruto es coriácea, siempre arrugada, muy densa, amarilla, roja o anaranjada. La cultura florece en el segundo año después de la siembra, comienza a dar frutos solo durante 4-5 años.

Creciendo en casa

Propagado por semillas y esquejes de cacao. Las semillas se siembran inmediatamente después de la cosecha ya que pierden rápidamente su germinación. La siembra se realiza con un extremo estrecho en macetas con un diámetro de 7-8 cm, llenas de una mezcla de suelo que consiste en suelo frondoso y húmedo, y arena gruesa. La profundidad de siembra es de 2-2,5 cm. Antes de la aparición de las plántulas, las macetas con cultivos se mantienen en una habitación con una temperatura de aproximadamente 25 ° C. Es importante regarlos regularmente con agua a temperatura ambiente. Como regla general, los primeros brotes aparecen entre los días 14 y 20.

Puede propagar el árbol de chocolate mediante esquejes. Los esquejes se cortan a principios de la primavera a partir de brotes sanos y semiempotrados. Debe recordarse: los esquejes cortados de los brotes laterales forman árboles de cacao tupidos durante el crecimiento y los árboles de un solo tallo de los brotes verticales. Los esquejes se plantan en contenedores con un sustrato fértil mezclado con arena en proporciones iguales. En el calor, los recipientes con esquejes se sombrean, se evitan corrientes de aire y caídas de temperatura a 10 ° C.

Cuidado

El aderezo es uno de los procedimientos de cuidado más importantes para el árbol de chocolate. Los fertilizantes se aplican de marzo a septiembre mensualmente. Las plantas se alimentan con fertilizantes orgánicos y durante la floración y la formación de frutos, con fertilizantes minerales complejos con predominio de nitrógeno. El árbol del cacao requiere humedad, debe regarse y rociarse sistemáticamente, pero no debe humedecerse demasiado. Para prevenir el desarrollo de enfermedades fúngicas, las plantas se tratan periódicamente con soluciones especiales.

Solicitud

Los granos de cacao se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, especialmente en la industria de la confitería. Se utilizan para elaborar cacao en polvo, manteca de cacao y chocolate. Los granos de cacao se utilizan en farmacología, perfumería y cosmetología. La mantequilla, obtenida de los granos de cacao, tiene un efecto activo contra la tos severa. La manteca de cacao es eficaz para el asma y la neumonía. Este medicamento tiene propiedades antibacterianas, antivirales y expectorantes.