2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Repollo pak choy (latín Brassica rapa subsp.chinensis) - una de las variedades de col china. Este repollo a menudo se llama apio o mostaza.
Descripción
El repollo Pak choi es una planta dotada de tallos blancos y hojas de color verde brillante. Esta variedad de repollo no forma cabezas de repollo: todas las hojas se forman en tallos bastante gruesos alrededor de los brotes centrales, reuniéndose en divertidas rosetas. Por cierto, el diámetro de tales rosetas puede alcanzar los treinta centímetros. Y la longitud total del repollo pak choi promedia unos quince centímetros.
Los tallos picantes y jugosos de este peculiar repollo saben a espinaca.
Donde crece
China es considerada el lugar de nacimiento del repollo pak choi. Actualmente, se cultiva activamente en el resto de Asia, así como en varios países europeos.
Solicitud
El repollo pak choi es el más apreciado en la cocina asiática: japonesa, coreana y china. Se puede comer no solo crudo, sino también hervido, frito o guisado. Este producto está dotado de una capacidad única para combinar armoniosamente con casi cualquier producto, tanto de origen vegetal como animal. Muy a menudo, el repollo pak choy se agrega a guarniciones, sopas y ensaladas; su aroma ligeramente picante a mostaza le permite resaltar el sabor de cualquier plato.
Las hojas tiernas de pak choi se consideran las más deliciosas y tiernas. Para poder utilizarlos para cocinar durante todo el año, a menudo se secan o incluso se fermentan.
El contenido calórico del repollo pak choi es bajo, por lo tanto, puede ser consumido sin temor por todos los que quieran deshacerse de los kilos de más. Y la fibra incluida en su composición sirve como un excelente agente profiláctico contra el estreñimiento y ayuda perfectamente a limpiar el organismo de todo tipo de productos de descomposición, así como de colesterol y toxinas.
Las hojas de repollo pak choi son muy ricas en ácido ascórbico; si las comes con regularidad, ¡la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos aumentarán muchas veces! Y la piel se volverá más elástica y elástica, porque la vitamina C es un participante activo en los procesos de síntesis de colágeno y proteínas. Y la vitamina K contenida en el pak choy de la belleza ayudará a asegurar una coagulación sanguínea normal. Este valioso producto también contiene mucha vitamina A, que es responsable de la renovación adecuada de las células de la piel. Por cierto, esta vitamina también es necesaria para la visión, porque participa en la formación de una enzima que asegura la correcta refracción de la luz.
El repollo Pak choi también se usa ampliamente en la nutrición dietética. Es un producto insustituible para las personas que padecen enfermedades de los vasos sanguíneos, el corazón y el tracto gastrointestinal. También traerá muchos beneficios en el tratamiento de la anemia.
También se recomienda a las mujeres embarazadas que incluyan repollo pak choy en su dieta, ya que contiene ácido fólico, que es extremadamente importante para ellas; el uso sistemático de este ayudante verde ayuda a prevenir el desarrollo de todo tipo de patologías en el feto.
Con su efecto bactericida, el jugo de repollo pak choy es una excelente ayuda en la curación de quemaduras, heridas y úlceras.
Contraindicaciones
La intolerancia individual es el único factor que puede ser perjudicial al comer repollo pak choy.
Creciente
En la mayoría de los casos, el pak choy se cultiva mediante plántulas, que tardan de tres a cuatro semanas en formarse. Este tipo de repollo es de maduración temprana; esta característica le permite cosechar varias veces por temporada.
En el territorio de Rusia, esta cosecha se siembra aproximadamente a finales de junio o principios de julio. Para esto, se excavan previamente ranuras con una profundidad de tres a cuatro centímetros.
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