2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Jardín de perifollo es una de las plantas de la familia llamada Umbelliferae, en latín el nombre de esta planta sonará así: Anthriscus cerefolium. En cuanto al nombre de la propia familia Chervil, en latín será así: Apiaceae Lindl.
Descripción del jardín de perifollo
Chervil es conocido bajo numerosos nombres populares: buttel, snacks, zhurnitsa, kerbel, gums, trebla, butenel-leaf kupyr y pervil-grass. El perifollo es una hierba anual, dotada de un tallo ramificado, cuya altura será de unos treinta a sesenta centímetros. Las hojas de esta planta son de tres pinnadas, pueden ser lisas o rizadas. Las flores son de forma bastante pequeña, están pintadas en tonos blancos y se recogen en un paraguas. Los frutos de esta planta son dos plántulas oblongas de color verde grisáceo que tendrán un sabor dulce y picante. Tales frutos de perifollo están dotados de un olor aromático muy agradable. En realidad, en apariencia, esta planta se parecerá al perejil, dotado de hojas más delgadas y delicadas. Estas hojas de perifollo están dotadas de aroma a anís.
Cabe señalar que el lugar de nacimiento de esta planta es el Cáucaso, el sur de Rusia y Asia occidental. Es aquí donde esta planta crecerá en condiciones naturales. Esta planta se cultivará en Crimea, Transcaucasia y Moldavia como planta picante.
Descripción de las propiedades medicinales del perifollo vegetal
El perifollo está dotado de propiedades curativas muy valiosas. Las hojas tiernas de esta planta, que se cosechan antes de la floración, contendrán aceite esencial, vitamina C, minerales, glucósidos y caroteno.
En cuanto a la medicina tradicional, el jugo de esta planta está muy extendido aquí. Este jugo debe exprimirse de la hierba fresca. Este remedio se utiliza a base de perifollo para ictericia, fiebre, edema, ascitis, mareos, agotamiento, tuberculosis, diversas enfermedades del estómago e intestinos, así como para enfermedades del tracto respiratorio y de la vejiga. Es de destacar que en caso de enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio, se recomienda beber el jugo de esta planta como expectorante. El jugo y las hojas de esta planta se pueden tomar tanto externa como internamente para hemorroides, prurito, liquen y diátesis.
Cabe señalar que en la medicina veterinaria doméstica, el jugo de cereza se administra a los animales como un diurético muy eficaz. Las hojas frescas de esta planta son un excelente condimento para platos de huevo, carnes y pescados, así como sopas y ensaladas. Se recomienda condimentar las ensaladas verdes con vinagre de vino blanco, que ha sido infundido con perifollo vegetal. En los calurosos días de verano, esta planta puede agregar un maravilloso sabor fresco a los patés de cuajada, así como al pan y la mantequilla. Es importante recordar que cuando se utiliza perifollo como condimento para platos calientes, se recomienda agregarlo uno o dos minutos antes de finalizar la cocción: esto se hace con el fin de preservar su delicado aroma.
En la tuberculosis, el jugo elaborado con la hierba de perifollo es muy eficaz. Se recomienda utilizar este jugo media cucharadita o una cucharadita dos o tres veces al día, dependiendo de la gravedad de la enfermedad.
En realidad, esta planta y sus valiosas propiedades eran conocidas por los antiguos romanos, y en Europa esta planta se ha cultivado solo desde mediados del siglo XVI. De hecho, en la Edad Media, los muebles se pulían con semillas secas de perifollo de jardín, lo que le daba a los muebles un agradable olor y brillo.
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Perifollo
Perifollo (lat. Anthriscus) - una planta anual de la familia del apio o paraguas. Planta muy utilizada en cocina y medicina tradicional. En condiciones naturales, el perifollo crece entre arbustos, en bosques claros, en lugares bajos y montañosos, así como en laderas cubiertas de hierba soleadas y abiertas en el sur de Europa y la parte europea de Rusia.
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