2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Jengibre (lat. Zingiber) - un género de plantas herbáceas perennes de la familia Ginger. El nombre popular es raíz blanca. La patria de la planta es el sur de Asia. Hoy en día, el jengibre se cultiva en África Occidental, Australia, Indonesia, India, China, Barbados y Jamaica. El género incluye alrededor de 80 especies, distribuidas desde Asia tropical hasta el norte de Australia.
Características de la cultura
El jengibre es una planta herbácea con tallos de hasta 50 cm de altura, hojas elípticas o estrechas lanceoladas, vaginales, de hasta 20 cm de largo, cubriendo firmemente el tallo. Rizoma tuberoso disecado, que se desarrolla horizontalmente en el riñón, equipado con escamas basales. Las flores son de tamaño mediano, recogidas en inflorescencias apicales en espiga, ubicadas en las axilas de las brácteas.
Condiciones de crecimiento
En climas templados, se recomienda cultivar jengibre en invernaderos o invernaderos, ya que esta planta exótica necesita abundante humedad y alta temperatura del aire para madurar por completo. Es preferible que el suelo para el cultivo sea suelto, nutritivo, con la adición de arena gruesa o grava en una pequeña cantidad.
La mejor opción es suelo de césped estructural, humus de hojas y arena de río en una proporción de 1: 2: 1. La luz solar directa está contraindicada; la protección contra el viento es deseable. Es necesario crear condiciones para las plantas que sean lo más naturales posible, porque la tierra natal del jengibre es el sur de Asia. Puedes cultivar jengibre en interiores.
Aterrizaje
Como material de siembra, se utiliza la raíz de jengibre con brotes vivos, comprada en una tienda habitual. Antes de plantar, las raíces se sumergen en agua durante 2 días y luego se plantan en una maceta o recipiente grande y ancho horizontalmente, con los brotes hacia arriba. Es importante proporcionar un drenaje de alta calidad en el fondo de la maceta o cualquier otro recipiente, puede ser arena gruesa o grava fina.
Planto la raíz de modo que quede 2 cm por debajo de la superficie del suelo, después de plantar, el suelo se humedece abundantemente. Las plántulas aparecerán en 1, 5-2 semanas. Los brotes jóvenes se desarrollan muy rápidamente; al final de la primavera, las plantas forman una poderosa masa verde. Una maceta o recipiente de jengibre se coloca en el jardín o invernadero para el verano.
Cuidado
El aderezo para el cultivo es muy importante, se llevan a cabo desde el momento de la germinación hasta finales de agosto. Como fertilizante, se recomienda utilizar gordolobo diluido con agua en una proporción de 1:10. A principios de agosto, la fertilización orgánica se alterna con la fertilización con fertilizantes potásicos. Este enfoque permitirá la formación de tubérculos más grandes.
Además del riego, se realiza una pulverización regular, es mejor no permitir que las hojas se sequen. La pulverización se realiza por la noche o durante el día en tiempo nublado. El aflojamiento del suelo en la zona cercana al tallo tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de la parte aérea y los rizomas. La profundidad óptima de aflojamiento es de 1 cm. A finales de septiembre, el follaje de jengibre ya no se pulveriza y el riego se reduce significativamente.
Cosecha y almacenamiento
El jengibre se cosecha después del amarilleo y el comienzo de la caída del follaje. Los rizomas se desentierran, se limpian de una coma de tierra, se eliminan las raíces adventicias y se secan. Los tubérculos de jengibre se almacenan en el sótano o bodega a una temperatura de 2-4C. Puede almacenar jengibre en una bolsa de papel en el refrigerador.
Uso
La raíz de jengibre se usa ampliamente en la cocina como especia para preparar bebidas y cualquier otro primer y segundo plato. El jengibre también se usa en su forma pura (en escabeche, con sal o limón). En Rusia, la raíz de jengibre se utiliza en la producción de pan de jengibre, bollos y pan de jengibre, así como kvas, licores y licores.
El jengibre también se usa en la medicina popular. El espectro de su acción es amplio. Es útil para enfermedades del hígado, tracto gastrointestinal y sistema cardiovascular. El jengibre mejora la memoria, oxigena el cerebro y aumenta la inmunidad.
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