2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Membrillo común (lat. Cydonia oblonga) - una planta frutal de la familia Pink.
Descripción
El membrillo común es un pequeño arbusto o árbol, cuya altura varía de un metro y medio a seis metros. Los troncos y las ramitas de los árboles viejos están cubiertos de una corteza lisa de color gris oscuro, y las ramitas de las plantas jóvenes son siempre tomentosas, lanudos, pubescentes. Las siguientes hojas de bordes enteros se asientan en pecíolos cortos, mientras que siempre son de color verde oscuro en la parte superior y ligeramente grisáceas en la parte inferior debido a su pubescencia tomentosa.
Las flores regulares de cinco miembros y simples del membrillo común están ubicadas en pedicelos cortos de color rosa pálido, y los frutos de esta cultura son redondos o en forma de pera y están pintados en agradables tonos limón o amarillo oscuro. Los frutos jóvenes presentan una agradable pubescencia tomentosa y los ejemplares maduros se suavizan gradualmente. El sabor de todas las frutas es astringente, ácido y ligeramente dulce.
Para la pulpa áspera del membrillo común, se caracteriza por una pequeña cantidad de jugos y su rigidez se debe a la presencia de una gran cantidad de paredes pedregosas. En cuanto a las semillas, son obovadas y coloreadas en tonos marrones.
Donde crece
El membrillo común se cultiva activamente en las regiones de Astracán y Volgogrado, así como en el norte del Cáucaso y la región del Bajo Volga. Está bastante extendido en algunos estados de Asia Central, así como en Ucrania, en el territorio de Turkmenistán y en Crimea. Y es muy posible cultivar algunas variedades resistentes al invierno en Bielorrusia, los estados bálticos o Rusia central.
Solicitud
La pulpa del membrillo crudo es bastante firme y tiene un sabor ácido astringente, es decir, lo mejor es utilizar el membrillo después del tratamiento térmico. Hace una gran mermelada, maravillosas mermeladas y mermeladas, así como una excelente mermelada y está dotada de un aroma maravilloso y un sabor a frutas confitadas increíblemente delicado.
El membrillo se usa para preparar salsas maravillosas para platos de carne y aves, y las frutas guisadas o hervidas se ablandan notablemente y adquieren un sabor ligeramente dulce; este membrillo a menudo se agrega a los rellenos para pasteles, guisos, pilaf de frutas y gachas. Las frutas horneadas también son muy sabrosas. Es de destacar que el membrillo no pierde sus propiedades beneficiosas durante el tratamiento térmico, además, cuando se calienta, los volúmenes de pectinas aumentan notablemente.
Se recomienda quitar la cáscara de la fruta antes de cocinarla, ya que es muy dura y densa, se puede secar y luego usar como aditivo para el té. Las semillas secas también son útiles: se utilizan para preparar decocciones e infusiones medicinales.
El membrillo es muy rico en antioxidantes, por lo que su uso sistemático ayuda a prevenir el envejecimiento del organismo y a resistir el estrés. Además, estas frutas pueden presumir de un pronunciado efecto antiinflamatorio. La fibra y las pectinas en su composición ayudan a eliminar el exceso de colesterol del organismo y limpiarlo de metales pesados y todo tipo de sustancias nocivas, además, contribuyen en gran medida a la normalización de la digestión. Además, el membrillo está dotado de la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico y tiene propiedades hemostáticas, astringentes, bactericidas y diuréticas pronunciadas. Estas propiedades lo convierten en un producto profiláctico útil contra una gran variedad de diversas dolencias.
Contraindicaciones
El alto contenido de taninos en estas frutas útiles, así como en la mermelada cocinada a partir de ellas, puede provocar estreñimiento, por lo que si desea deleitarse con el membrillo, es importante no olvidarse de esta característica.
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