2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Mostaza blanca (Latin Sinapis alba) - una especie de plantas herbáceas anuales del género Mostaza de la familia de las crucíferas o repollo. Otro nombre es mostaza inglesa. Se considera que la tierra natal de la mostaza blanca es el Mediterráneo, desde donde la planta se extendió a casi todos los países europeos, América del Norte y del Sur, India, África del Norte, etc. Los lugares típicos de crecimiento son las estepas forestales, los bosques, los campos y los bordes de las carreteras. En el territorio de Rusia, la mostaza blanca crece tanto de forma silvestre como cultural.
Características de la cultura
La mostaza blanca es una planta herbácea de hasta 100 cm de altura con tallos erectos de pelo grueso, con menos frecuencia desnudos, ramificados desde arriba. Las hojas inferiores tienen una incisión pinnada, en forma de lira, con un lóbulo superior ampliamente ovalado que consta de tres lóbulos; las superiores son pecioladas cortas, ásperas o glabras, con menos lóbulos.
Las flores son de color blanco o amarillo pálido, recogidas en inflorescencias racemosas de múltiples flores. Pétalos sueltos. Los pedicelos se desvían horizontalmente, a veces ascendentes, hasta 1, 3 cm de largo, permanecen con frutos. El fruto es una vaina recta o curva, tuberosa, rugosa, cubierta de pelos rígidos que sobresalen, equipada con un pico xifoides, cuya longitud es igual a la longitud de las válvulas. Las semillas son pequeñas, redondas, de color amarillo claro. La mostaza blanca florece en junio-julio, los frutos maduran en agosto.
Condiciones de crecimiento
La mostaza blanca es una planta que no es exigente con las condiciones de crecimiento, crece sin problemas en todo tipo de suelos, a excepción de los suelos salinos, ácidos, pantanosos y arenosos ligeros. El sistema radicular de la mostaza es fuerte y está bien desarrollado, la mayor parte de las raíces es capaz de asimilar los nutrientes (por ejemplo, potasio o fósforo) del suelo, por lo que las plantas no carecen de nutrición incluso en suelos pesados e infértiles.
El cultivo se caracteriza por una mayor resistencia al frío, las semillas germinan a una temperatura de 1-3C. Las plántulas pueden soportar heladas hasta -7C. Los mejores predecesores de la mostaza blanca son las legumbres, los cereales y varios tipos de hierbas, a excepción de los representantes de la familia de las crucíferas. Además, no siembre el cultivo después del girasol.
Preparación del suelo
El cultivo del suelo para la mostaza blanca depende únicamente del predecesor, debe tener como objetivo destruir malezas y plagas, acumular suficiente humedad y crear una capa uniforme de suelo para garantizar la aparición de brotes rápidos y amigables.
Excavan el suelo a una profundidad de 20-25 cm, luego los alimentan con fertilizantes minerales y orgánicos, o más bien humus, superfosfato y nitrato de amonio. Al excavar, es importante proporcionar al suelo una estructura fina y desmenuzable.
Siembra
La mostaza blanca se siembra en la fecha más temprana posible, cuando el suelo se calienta a 8-10C. La siembra temprana tiene sus ventajas, por ejemplo, las temperaturas promedio por encima de cero y la alta humedad del suelo contribuyen a la formación de un sistema de raíces fuerte y una roseta de hojas saludable, lo que aumenta la resistencia de las plantas a las malezas.
Además, la mostaza es una planta de día largo y, cuando se siembra tarde, descarta rápidamente el tallo de la flor, lo que afecta negativamente a los rendimientos. Las semillas se siembran en hileras con un intervalo de 15-20 cm. La profundidad de siembra es de 2 cm. La tasa de siembra es de 2-4 g por metro cuadrado.
Cuidado
El cuidado de la mostaza blanca consiste en un conjunto de medidas que contribuyen a obtener cosechas buenas y de gran calidad. Con la aparición de las plántulas, los cultivos se aclaran, dejando una distancia entre las plantas de 15-20 cm.
El deshierbe también es necesario, en grandes áreas es posible realizar tratamientos con herbicidas permitidos, por ejemplo, Dual, Butisan, Treflan o Tref-field. La pulverización preventiva contra plagas, en particular pulgas crucíferas, pulgones de la col, etc., es importante para el cultivo.
Solicitud
La mostaza blanca se utiliza mucho con fines técnicos y alimentarios. Y esto no es sorprendente, porque las semillas de la planta contienen una gran cantidad de nutrientes. El polvo de mostaza se elabora a partir de semillas de mostaza blanca, que se utiliza en el tratamiento de la esclerosis vascular, enfermedades del hígado, vesícula biliar y tracto gastrointestinal. La planta también es útil para flatulencias, ciática, reumatismo y eczema cutáneo. Esta especie es apreciada en la cocina, especialmente en conservas y repostería.
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