2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Pepino serpiente (lat., Trichosanthes cucumerina) - cultivo de hortalizas de la familia Calabaza.
Descripción
El pepino serpiente es una planta herbácea con tallos en forma de enredadera, cuyos frutos se asemejan en apariencia a pepinos conocidos. Estos frutos largos se utilizan para cocinar de la misma forma que los pepinos comunes.
Las flores del pepino serpiente son tan hermosas que es simplemente imposible no prestarles atención. El diámetro de estas flores, que tienen un parecido externo a los copos de nieve, es en promedio de unos cuatro centímetros, y en las puntas de cada flor se pueden ver hilos divertidos, que, con el inicio de la noche, comienzan a oler con un asombroso y aroma increíblemente delicado.
Sin embargo, los frutos cilíndricos de esta planta pueden presumir de no menos exotismo: su grosor varía de cuatro a cinco centímetros, ¡y la longitud puede alcanzar un metro y medio! En cuanto al peso, suele llegar al kilogramo. Casi todas las frutas tienen una forma curva, que en apariencia se asemeja a serpientes muy extrañas; es esta característica la que explica el nombre inusual de esta verdura exótica. Las frutas en maduración se cubren gradualmente con rayas ligeras, se vuelven más "elegantes" y comienzan a estirarse por su propio peso.
La piel de la fruta del pepino serpiente es bastante delgada, y debajo hay una pulpa viscosa, tierna y suave. Los especímenes inmaduros se utilizan principalmente para la alimentación, pintados en agradables tonos verde claro; el hecho es que después de la maduración final, cuando la pulpa se vuelve roja y la piel se vuelve naranja, los frutos ya no serán tan fragantes y sabrosos.
El sabor de los pepinos serpiente se asemeja vagamente al sabor de los pepinos crujientes jóvenes con un ligero regusto a rábano dulce.
Donde crece
El pepino serpiente se cultiva principalmente en las regiones tropicales y subtropicales del sur y sudeste de Asia. A menudo se puede encontrar en Australia. Y recientemente, esta verdura ha recibido la atención de los jardineros rusos.
Uso
El pepino serpiente se usa ampliamente en la cocina asiática: sus frutas inusuales no solo se pueden comer frescas, sino también fritas, enlatadas, en escabeche e incluso hervidas. Por cierto, las antenas, las hojas y los tallos del pepino serpiente también son comestibles; generalmente se consumen por analogía con las verduras verdes.
Esta planta inusual se considera un excelente antiséptico y también tiene un efecto astringente y antiinflamatorio pronunciado. Si necesita bajar la fiebre durante los resfriados o enfermedades virales, definitivamente debería probar el pepino serpiente. Además, los frutos de esta planta serán excelentes ayudantes para el tratamiento de diversas enfermedades de la piel (eczema, etc.) e inflamación. Y también tienen un efecto diurético en el cuerpo (sin embargo, como los pepinos comunes).
El pepino serpiente se usa ampliamente para tratar la tos ferina y ciertas enfermedades pulmonares. Y el uso regular de decocciones o jugos de este valioso vegetal ayuda a eliminar cicatrices y cicatrices.
El pepino serpiente también se usa en cosmetología; a menudo se agrega a varias cremas, ungüentos, máscaras y aceites. Y las tinturas de estas extrañas frutas promueven la rápida curación de cortes, llagas y heridas.
Contraindicaciones
Dado que los frutos del pepino serpiente son ricos en aceite graso y almidón, no se recomienda que los diabéticos abusen de ellos; una verdura inusual debe consumirse con moderación y con cierta precaución.
Crecimiento y cuidado
Se recomienda cultivar pepino serpiente en soportes especiales. Y para evitar la curvatura de las frutas de fantasía, no estará de más colgar pesos en sus extremos (piedras ordinarias u otros objetos pesados pueden realizar la función de los mismos).
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