Rábano Blanco

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Rábano blanco (latín Raphanus) Es una herbácea perenne perteneciente a la familia de la col.

Historia

La humanidad ha estado familiarizada con el rábano blanco desde tiempos inmemoriales. Al mismo tiempo, la actitud hacia él siempre fue muy ambigua: algunas personas lo consideraban un alimento barato apto solo para esclavos, mientras que otros llamaban al rábano blanco el alimento de los dioses. Ahora, cuando todo el mundo conoce los beneficios de este valioso producto, se utiliza igualmente tanto en la medicina como en la cocina.

Descripción

El peso medio de los tubérculos redondeados de rábano blanco es de unos 450 g, y las finas cáscaras de color verde pálido esconden una pulpa blanca jugosa y almidonada debajo de ellas. En cuanto al sabor de los tubérculos, es bastante picante.

El rábano blanco tiene varias variedades, que incluyen daikon con el famoso rábano chino.

Donde crece

Actualmente, el rábano blanco se cultiva activamente prácticamente en toda Asia y Europa.

Solicitud

Para obtener el máximo beneficio del rábano blanco, intentan usarlo exclusivamente en su forma cruda. La mayoría de las veces, estos deliciosos tubérculos se agregan a las ensaladas (es especialmente bueno usar tales ensaladas en invierno). Puede comer rábano blanco como un producto independiente; para este propósito, se tritura y se sazona con aceite vegetal. Este plato picante quedará especialmente delicioso con una rebanada de pan negro. Además, todo tipo de salsas o crema agria serán un excelente aderezo para tales platos.

También puede someter dicho rábano a un tratamiento térmico: hervir, guisar, freír, etc. Además, es igualmente adecuado para sopas y para preparar segundos platos. Y en varios países se elaboran postres maravillosos.

Los fitoncidas contenidos en el rábano blanco y que aportan su sabor picante son un excelente agente inmunoestimulante. En consecuencia, cuanto más agudo sea, mejor para el sistema inmunológico. ¡La mejor protección contra virus y resfriados simplemente no se puede encontrar! Además, con la ayuda del rábano blanco, puede recuperarse rápidamente de enfermedades infecciosas graves, resfriados y depresión.

Este vegetal también ha demostrado su eficacia en la medicina popular: el jugo de estos tubérculos combinado con miel es un excelente asistente para la colelitiasis y la urolitiasis, así como para la tuberculosis y diversas enfermedades del tracto respiratorio. Además, el jugo de rábano blanco (o las compresas a base de él) se usa ampliamente para el reumatismo, la ciática y la neuritis. Y el rábano triturado ayudará a curar llagas y heridas mucho más rápido. Las semillas también se usan en la medicina popular: si las muele en papilla, definitivamente ayudarán a deshacerse del eccema, las heridas y los abscesos.

El rábano blanco también ha encontrado una aplicación en cosmetología: su jugo ayuda perfectamente no solo a reducir las manchas de la edad, sino también a eliminarlas por completo. Y las lociones basadas en dicho rábano se convertirán en una verdadera salvación para la piel envejecida: las sustancias que contienen pueden hacer que la piel sea más elástica, tener un efecto lifting y aumentar significativamente la circulación sanguínea. Para las mujeres mayores de treinta y cinco años, ¡esta es una herramienta verdaderamente indispensable!

Contraindicaciones

El uso de rábano blanco debe abandonarse para las personas con enfermedades gastrointestinales, así como para todas las personas que padecen enfermedades cardíacas y renales.

Y las mujeres embarazadas están absolutamente contraindicadas para usar este producto: los aceites esenciales incluidos en el rábano blanco pueden tonificar rápidamente el útero, lo que a menudo conduce no solo a un parto prematuro, sino que también puede provocar fácilmente un aborto espontáneo.

Comer cantidades excesivas de rábano blanco puede provocar dolor de estómago, hinchazón e irritación de los intestinos.