Verde Rábano

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Rábano verde (latín Raphanus) Es un cultivo de hortalizas perteneciente a la familia de la col.

Descripción

Las raíces redondeadas o ligeramente alargadas del rábano verde están cubiertas con una piel verde muy fina. Y dentro de cada fruto, se puede encontrar una pulpa ligeramente suelta, pero a la vez muy jugosa, pintada de verde pálido o blanco.

El rábano verde se distingue de todas las demás variedades por su sabor increíblemente agradable y sorprendentemente delicado.

Donde crece

A pesar de que Uzbekistán se considera legítimamente el lugar de nacimiento del rábano verde, actualmente se cultiva en casi todas partes.

Solicitud

El rábano verde se usa para cocinar con mucha más frecuencia que su miembro de la tribu negra, esto se debe a su sabor más delicado y refinado. Este rábano se corta principalmente en ensaladas; esto ayuda a que todos los demás productos adquieran un ligero amargor y, por lo tanto, agreguen un sabor especial al plato terminado. Sin embargo, en guarniciones o en un guiso, el rábano verde no se siente peor. Combina bien con la carne (y especialmente con la ternera): su sabor mejora instantáneamente y se vuelve más brillante.

Y en términos de su utilidad, el rábano verde no es de ninguna manera inferior al negro. La vitamina B1 contenida en él asegura el funcionamiento normal de los sistemas nervioso y endocrino, y la vitamina B2, que contribuye al pleno crecimiento del cuerpo, es esencial para la estructura de los tejidos y para la visión. Contenido en rábano verde y niacina, que ayuda no solo a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también aumenta significativamente la resistencia al estrés. Y el ácido ascórbico tiene un efecto muy beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos. Entre otras cosas, este valioso producto también contiene sustancias con propiedades antibacterianas.

Se recomienda incluir rábano verde en el menú para todas las personas que regularmente sufren de falta de apetito; este producto contribuye en gran medida a la formación de enzimas digestivas. Y la fibra en estos valiosos tubérculos ayuda a superar el estreñimiento y tiene un efecto muy beneficioso en el trabajo de todo el tracto gastrointestinal.

Además, el rábano verde es famoso por su capacidad para eliminar el colesterol malo del cuerpo, es decir, de hecho, es una excelente prevención de la aterosclerosis. Es útil incluirlo en la dieta de las personas que padecen enfermedades cardiovasculares o presión arterial alta: las sales de potasio, con las que es abundante, ayudan a fortalecer el músculo cardíaco y a que la presión vuelva a la normalidad. Si no hace mucho tiempo tuvo que soportar una enfermedad grave, el rábano verde ayudará a recuperar la fuerza perdida mucho más rápido; estas raíces también tienen la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico.

Y el bajo contenido calórico del rábano verde permite comerlo sin dañar la figura de todos los que quieran perder peso. Además, se convertirá en un remedio verdaderamente indispensable para las lesiones infecciosas o inflamatorias del tracto respiratorio. El rábano verde no será menos útil para las dolencias de la vesícula biliar y el tracto biliar. En cuanto a los diabéticos, estas raíces les ayudarán a normalizar los niveles de azúcar.

En la medicina popular, el rábano verde se usa ampliamente para la radiculitis, la gota y diversas sensaciones dolorosas en las articulaciones: la papilla de este vegetal se aplica a las áreas afectadas en forma de compresas.

Contraindicaciones

El rábano verde está contraindicado para las mujeres embarazadas, así como para las personas que padecen úlceras e inflamación intestinal. No se recomienda ingerir este producto para enfermedades renales y hepáticas, así como para la gastritis acompañada de alta acidez.