2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Frijoles rojos (lat. Phaseolus) Es un cultivo de leguminosas popular.
Descripción
Las vainas bivalvas de frijoles rojos contienen granos ovalados que se aplanan en ambos lados.
Por primera vez, esta variedad de frijol fue descubierta por los habitantes de la India, así como de América Central y del Sur. Y por el momento, los frijoles rojos son omnipresentes.
Solicitud
Es categóricamente inaceptable consumir frijoles rojos en su forma cruda: las sustancias tóxicas que contienen se descomponen solo bajo la influencia de altas temperaturas. Además, los frijoles rojos se distinguen por la mayor toxicidad entre todas las variedades de frijoles actualmente existentes. Y para deshacerse de sustancias que pueden causar diversos problemas digestivos, los frijoles rojos deben empaparse previamente. Por cierto, muchas personas de diferentes países no pueden imaginar su mesa sin este producto tan valioso.
Los platos de frijoles rojos son los más populares en las cocinas turca, georgiana, armenia e india. Y el plato más popular que se elabora con él es, sin duda, el lobio. No menos a menudo, este tipo de frijoles también se utiliza para preparar primeros o segundos platos. Además, con la adición de frijoles rojos, se preparan maravillosas y muy abundantes ensaladas y excelentes rellenos para empanadas. Estos frijoles van bien con casi cualquier vegetal y pueden actuar fácilmente como una guarnición independiente e increíblemente nutritiva.
Los frijoles rojos contienen casi todos los compuestos útiles necesarios para el cuerpo humano. El hierro mejora la capacidad de resistir una amplia variedad de infecciones y las vitaminas B son excelentes para fortalecer el sistema inmunológico. Además, los frijoles rojos son un verdadero almacén de fibra que elimina las toxinas del cuerpo, ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, previene el desarrollo de tumores y contribuye activamente a la saciedad temprana. A diferencia de otras verduras, los frijoles pueden proporcionar a una persona la energía que necesita, que se gastará gradualmente y evitará que aumente de peso. La capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre hace que los frijoles rojos sean un ayudante confiable para los diabéticos, y los antioxidantes que contiene no solo ayudan al cuerpo a lidiar con el cáncer, sino que también a resistir activamente el envejecimiento.
La capacidad de disolver y purificar la orina expulsándola al exterior es otra propiedad importante de los frijoles rojos. Esta habilidad es famosa principalmente por la piel que recubre los granos. Y el contenido relativamente bajo de calorías de este producto lo hace adecuado para su uso durante las dietas.
Los médicos recomiendan incluir frijoles rojos en su dieta para el reumatismo, diversas infecciones intestinales y algunas dolencias de la piel. Un alimento dietético a base de este producto servirá bien para la insuficiencia cardíaca, así como para las enfermedades de la vejiga, el hígado, los riñones, los intestinos y el estómago.
Dichos frijoles también tienen valiosas propiedades cosméticas: las máscaras hechas sobre su base suministran perfectamente a la piel todo tipo de vitaminas y otros nutrientes.
Contraindicaciones
Por todos sus innegables beneficios, los frijoles rojos también tienen algunas contraindicaciones. No lo use para personas que padecen colitis, gota, colecistitis, gastritis o úlceras de estómago. El aumento de la acidez del jugo gástrico es otra contraindicación absoluta.
No descarte el hecho de que los frijoles rojos contribuyen activamente al proceso de formación de gas.
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