2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Frijoles Lima (latitud Phaseolus lunatus) - un cultivo de leguminosas originario de Perú, ampliamente conocido con los nombres de "frijoles luniformes" (por su forma característica) y "frijoles de mantequilla" (el cultivo recibió este nombre por el sabor cremoso de los frijoles).
Historia
América es considerada el lugar de nacimiento de las habas, y su interesante nombre se debe a que se conoció por primera vez en Lima. Actualmente, existen dos tipos de estos interesantes frijoles: pequeños y grandes.
Descripción
Los frijoles de Lima son una planta herbácea anual, cuyos tallos a menudo alcanzan los quince metros de largo y pueden ser tanto rizados como recostados. Y las hojas brillantes de color gris verdoso de esta cultura están cubiertas en la parte superior con una característica flor cerosa.
En pedúnculos cortos, las inflorescencias racemosas están convenientemente ubicadas, la cantidad de flores en las que puede variar de dos a tres docenas. Todas las flores son lo suficientemente pequeñas y de color blanquecino verdoso o lila.
Los frijoles Lima son frijoles cubiertos con una gruesa capa de pergamino. La mayoría de las veces son blancas, pero a veces puede encontrar un color variado de frijoles. Y su forma es en forma de luna o esférica.
Solicitud
Se comen tanto las habas de lima como sus semillas. Además, estos frijoles se utilizan tanto secos como frescos. Se hornea, se cuece, se fríe, se hierve y se hace harina, que luego se usa para hornear un increíble pan de frijoles. También añaden esos frijoles a guarniciones abundantes y guisos y hacen papilla y puré de papas con ellos. Por cierto, las habas de lima combinan bien con productos de origen vegetal y animal.
Las valiosas propiedades de las habas hacen posible su uso como producto alimenticio dietético; debido a su alto contenido de fibra y numerosas sustancias almidonadas, ayuda no solo a saciarse completamente muy rápidamente, sino también a no sentir hambre por mucho tiempo. tiempo. Además, la fibra es una ayuda indispensable en la importante cuestión de mejorar la digestión y se considera una excelente prevención de las hemorroides y el estreñimiento frecuente.
Estos frijoles únicos también se consideran una excelente fuente de valiosa proteína vegetal, por lo que son muy apreciados por veganos y vegetarianos. También contiene fibras gruesas que no pueden ser digeridas por el cuerpo humano, que ayudan activamente a liberar los intestinos de todo tipo de productos de descomposición y de toxinas dañinas. Y esto, a su vez, ayuda a mejorar significativamente la motilidad intestinal. Pero eso no es todo: estas fibras alimenticias inician procesos de fermentación que son extremadamente importantes para ella en el intestino, que a su vez proporciona un entorno favorable para la vida activa de las bacterias más beneficiosas. Gracias a estas propiedades verdaderamente únicas, las habas han ganado fama como un remedio eficaz para la prevención del cáncer de intestino.
El hierro en las habas promueve la producción de energía y un mejor suministro de oxígeno a todas las células del cuerpo, y el calcio es una excelente prevención de la osteoporosis y es extremadamente importante para fortalecer los huesos. También hay potasio en las habas, que ayuda no solo a normalizar la presión arterial, sino que también mejora significativamente el estado de los vasos sanguíneos y la actividad cardíaca. Y el ácido fólico que contiene ayuda a minimizar el riesgo de ataques cardíacos potencialmente mortales. En cuanto al magnesio, su principal función es mejorar el estado de las paredes muy vulnerables de arterias y venas, así como el flujo sanguíneo en general.
Contraindicaciones
No se recomienda el uso de habas de lima para personas con intolerancia individual.
