2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Scorzonera es un huésped raro en nuestras camas. Pero debería ser bien conocido por quienes padecen diabetes o reumatismo. Además de las vitaminas y otros elementos útiles, la raíz de la planta es rica en inulina. Scorzonera también florece maravillosamente, por lo que si no la sembró solo por razones de economía de camas de jardín, no dude en colocarla en el jardín o jardín de flores. Esto no solo decorará su parcela de jardín, sino que también diversificará su dieta diaria con un producto saludable
Características de la scorzonera
Scorzonera también se conoce con otros nombres. Se llama zanahoria negra, raíz negra, raíz dulce. No es difícil adivinar por qué se la llama así entre la gente. La piel de la raíz es muy oscura, de color casi negro. Y sabe un poco a vainilla.
La Scorzonera se puede sembrar en 3 términos: a principios de primavera, en septiembre y de julio a agosto inclusive. Al sembrar en verano, se cosechan el próximo año. Esta planta resistente al frío y las heladas durante la invernada en campo abierto no la dañarán. Además, es una planta relativamente poco exigente y no es difícil de cultivar.
Preparación del sitio para sembrar raíz negra
Para que la scorchonera no solo florezca maravillosamente, sino que también se deleite con el cultivo cosechado, se recomienda fertilizar el suelo para los cultivos. Para ello necesitará:
• nitrato de amonio;
• superfosfato;
• sal de potasio.
Cada fertilizante se toma en 300 g por 10 metros cuadrados. También puede usar ceniza de madera: 5 vasos para tal área.
El suelo se excava hasta la profundidad de la bayoneta de la pala, ya que el cultivo de raíces crecerá profundamente. La calidad del suelo arcilloso pesado se puede mejorar agregando turba y arena. Y las tierras arenosas pobres se pueden enriquecer fácilmente con compost, humus vegetal. Se requerirá materia orgánica aproximadamente medio cubo por 1 metro cuadrado. Scorzonera prefiere la acidez neutra del suelo. Un exceso de este indicador se puede corregir con harina de dolomita.
Sembrando raíz dulce
Antes de sembrar, se recomienda germinar las semillas de scorzonera. Eclosionan de manera desigual, por lo que la siembra se realiza varias veces en diferentes lotes. En nuestra zona, el material de semilla de scorzonera puede denominarse deficitario, por lo que los jardineros ahorrativos no se permiten el lujo de tirar las que no germinaron de inmediato, sino que las dejan en un ambiente húmedo durante otros cinco días.
La tasa de uso de semillas es de 1,5-2 g por 1 metro cuadrado. La profundidad de siembra es de aproximadamente 1, 5-2 cm. Se deja una distancia de aproximadamente 10 cm entre los orificios de las semillas y se hace una distancia de 20-25 cm entre las hileras. No es deseable apretar aquí, porque con plantaciones engrosadas, el escorpión entra rápidamente en la flecha.
Por cierto, estos "tiradores rápidos", que forman la flecha en el primer año, no deben dejarse para recibir semillas. Scorzonera es una planta bienal, y se puede obtener semilla de calidad en el segundo año de desarrollo. Otra sutileza que debe recordar cuando crece la semilla es que la semilla pierde rápidamente su germinación, por lo que es mejor tomar semillas frescas para sembrar.
Cuidando los lechos de raíces negras
El cuidado del cultivo consiste en aflojar, deshierbar y regar. Si los cultivos se hicieron en las ranuras y resultaron engrosados, el adelgazamiento se lleva a cabo en la fase de 2-3 hojas verdaderas. El riego debe ser regular, una vez a la semana, pero con mayor frecuencia en climas cálidos. Por 1 sq. el área de las camas, el consumo de agua debe ser de 10 litros. Esté atento a la aparición de flechas de flores para eliminarlas de manera oportuna.
Cosecha y uso de scorzonera
Las Scorchonera se cosechan a finales de otoño. Pero puedes dejarlo para el invierno y en campo abierto, esto solo aumenta el sabor. Sácalo del suelo con mucho cuidado para no dañar la piel. Si hay tal error, la raíz debe comerse lo antes posible, de lo contrario se deteriorará.
La Scorzonera se come hervida y frita. Se puede utilizar para hacer puré de sopas, guarniciones, ensaladas. Las raíces hervidas se sazonan con mayonesa, hierbas y jugo de limón; resulta ser un excelente refrigerio frío.
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