Legumbres Saludables

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Las legumbres tienen un alto valor nutricional. Además, tienen un alto potencial medicinal. En nuestros huertos está más extendida la tradición de cultivar frijoles y guisantes. Sin embargo, hay otras culturas que merecen nuestra atención. Una vez fueron tenidos en alta estima en la mesa de nuestros antepasados, y hoy son olvidados inmerecidamente por los descendientes

Frijoles vegetales

Una de estas culturas ancestrales son los frijoles. Se les llama tanto caballos como rusos. Han sido conocidos por el hombre desde la Edad del Bronce. Los frijoles vegetales se han ganado un gran respeto por sus cualidades nutricionales. Este producto contiene aproximadamente un 25% de proteínas y más de un 50% de carbohidratos. No es sorprendente que el contenido calórico de los frijoles sea varias veces más alto que las papas tan populares en nuestro país, así como el repollo tradicional.

A fines de julio y principios de agosto, hay un período de maduración masiva de frijoles. Entonces, existe la posibilidad de probar este vegetal saludable. Y evaluar no solo sus cualidades nutricionales, sino también sus propiedades medicinales. Por ejemplo, una decocción de frijoles, así como las propias vainas hervidas y trituradas, ayudan con los trastornos del sistema digestivo. Los abscesos dolorosos que no pueden madurar de ninguna manera harán que los frijoles hervidos en leche y aplicados al punto doloroso alcancen la condición deseada. La mitad justa de la humanidad estará interesada en una propiedad de los frijoles como el rejuvenecimiento de la piel. Para ello, se preparan infusiones y decocciones a partir de flores de plantas.

Los frijoles son cultivos resistentes al frío. Los cultivos se inician al mismo tiempo que los guisantes. Colocado con cintas de 3 líneas. La distancia entre los agujeros se mantiene en aproximadamente 15 cm, la distancia entre hileras es de 30 cm, las semillas se incrustan en el suelo a la longitud de un dedo. El consumo aproximado de semillas será de 150 g por 10 metros cuadrados.

Pero no es necesario asignarles una cama separada. Puede ser una cultura de roca para pimientos, tomates. Se utilizan para plantar pepinos y patatas.

Esta es una cultura sin pretensiones. Antes de la aparición de brotes, se recomienda tener tiempo para rastrillar el suelo. En el futuro, debe aflojar regularmente las camas, limpiar el área de las malezas. No debemos olvidarnos del riego. En regiones con veranos largos y calurosos y climas secos, las camas deben humedecerse con frecuencia y con abundante agua. Una vez finalizado el período de floración, se deben pellizcar las puntas.

Empiezan a cosechar, centrándose en el estado de las mazorcas. Cuando las vainas se vuelven carnosas, esto indica la etapa de madurez de cera lechosa de las semillas dentro de ellas. Los frijoles se retiran de los brotes con regularidad a intervalos de una semana y media a dos. Después de eso, los tallos no se arrancan de las camas por las raíces, sino que se cortan del suelo. Existe la posibilidad de que, en condiciones favorables, surjan nuevos brotes en un par de semanas y existe una alta probabilidad de obtener una nueva cosecha de un producto útil.

Lentejas

Las lentejas también son famosas por su alto contenido en proteínas. Sin embargo, en comparación con los frijoles, esta cifra alcanza el 35-60%. Además, está presente hasta un 3% de grasa.

Las lentejas tienen un sabor más refinado que otras legumbres. Además, también tiene propiedades medicinales. El caldo se usa para cálculos renales. También se utiliza para tratar heridas y quemaduras. En el primer caso, mezclando harina de lentejas con yema de huevo, en el segundo, con mantequilla.

Las lentejas son beneficiosas porque maduran más rápido que los frijoles. Tiene una temporada de crecimiento corta. Y después de eso, todavía puedes cultivar otras verduras.

Se está preparando la parcela para la siembra en otoño. Para hacer esto, use los siguientes fertilizantes:

• superfosfato - 200 g;

• sal de potasio - 100 g;

• nitrato de amonio - 100 g.

Este es el consumo de fertilizantes por cada 10 metros cuadrados. Zona ajardinada.

El consumo de semillas es ligeramente menor que el de frijoles, alrededor de 100 g por 10 metros cuadrados. Pero la siembra se hace más densa, el espacio entre hileras no se deja más de 15 cm Se recomienda compactar el suelo un poco después de la siembra. Para hacer esto, puedes enrollarlo.

Es una planta delicada y debe protegerse de las malas hierbas. El rastrillado de las camas se realiza antes y después de la germinación. Se recomienda a los jardineros experimentados que hagan esto por la tarde. Por la mañana, las plántulas son más frágiles y se dañan fácilmente con un movimiento descuidado. Además, uno no debe olvidarse de regar las camas.