2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Capulin (Prunus salicifolia del latín) Es un árbol de hoja caduca perteneciente a la familia de las rosáceas.
Descripción
Capulin es un pequeño árbol de hoja caduca, cuya altura varía de doce a quince metros. Las hojas ovaladas-lanceoladas de esta planta son bastante pálidas por debajo y brillantes por arriba. Por regla general, alcanzan una longitud de seis a dieciocho centímetros.
Las pequeñas flores blancas de capulina se recogen en bonitos pinceles. Los árboles en flor son muy similares en apariencia a la cereza de pájaro, y las flores huelen casi igual. Por cierto, los turistas europeos a menudo confunden este árbol con la cereza de pájaro durante su período de floración.
De uno a dos centímetros de diámetro, los frutos redondeados están cubiertos de una piel delicada y lisa de color rojizo o casi negro. Y dentro de cada fruta hay una semilla bastante grande y una pulpa jugosa agridulce de un color verde pálido.
Los huesos de algunas frutas tienen un sabor amargo, esto se debe al alto contenido de amigdalina (que se descompone en agua con la liberación simultánea de una sustancia venenosa, ácido prúsico). Se desaconseja encarecidamente comerlos.
En México, la capulina florece de enero a marzo y la fruta madura en julio y agosto. Y en el territorio de Guatemala, las flores comienzan a aparecer en enero y la floración continúa hasta mayo. En cuanto a la cosecha, se recolecta en Guatemala de mayo a septiembre. Y en El Salvador, el período de fructificación abarca el período de diciembre a abril.
Donde crece
La capulina es una planta originaria de Guatemala y México. Sin embargo, se ha cultivado durante mucho tiempo en muchas otras partes de América Central: por ejemplo, en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. Y en 1924, esta cultura se introdujo en las tierras altas de Filipinas.
Solicitud
Las frutas maduras de capulina se comen crudas o guisadas. Además, a menudo se fermentan en bebidas alcohólicas. Y entre la población local de Centroamérica, un postre muy peculiar de esta fruta ha ganado una popularidad sin precedentes. Para prepararlo, primero se vierten las bayas de capulina con leche y luego se agregan canela y vainilla a la mezcla resultante.
Las flores de capulina se usan ampliamente en medicina: su decocción es un excelente remedio para los dolores de cabeza. Se recomienda utilizar el jarabe elaborado con la fruta para diversas enfermedades del tracto respiratorio superior y para la dificultad para respirar. Se utiliza una decocción de hojas de capulina como antiinflamatorio, además de fijador y excelente agente antipirético. Por cierto, se usa no solo internamente, sino también externamente. A menudo, se prescribe una infusión de hojas como sedante para la neuralgia y los cólicos. Además, también es un excelente antiespasmódico.
Una infusión o una decocción de corteza de capulina, que tiene un efecto antiséptico, es excelente para una serie de enfermedades infecciosas, incluida la conjuntivitis. Y las inflorescencias de esta planta contienen sustancias que tienen efecto anestésico.
Para nutrir el cuerpo con calcio, es mejor comer la capulina fresca: el tratamiento térmico convierte este elemento en formas insolubles y prácticamente no se absorbe.
Como regla general, en el refrigerador, los frutos de esta planta se pueden almacenar durante siete a nueve días.
La madera de capulin también es muy apreciada: su albura amarillenta con espectaculares pinceladas rojas también se distingue por su fuerza sin precedentes, que permite hacer muebles magníficos con ella.
Creciente
Capulin es bastante modesto y crece lo suficientemente rápido, llenando espacios enormes. Y esta cultura comienza a dar frutos a partir del segundo año después de la germinación de la semilla.
