2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Santol (latín Sandoricum koetjape) - un árbol frutal perteneciente a la familia Meliaceae.
Descripción
Santol es un árbol de hoja perenne de rápido crecimiento que puede alcanzar una altura de quince a cuarenta y cinco metros. Y la longitud de sus hojas elípticas u oblongas oscila entre los quince y los treinta centímetros.
El tamaño de las flores de santol no suele superar el centímetro, y las propias flores están pintadas en tonos amarillentos-verdosos o rosados.
Los frutos esféricos de santol alcanzan un diámetro de cuatro a siete centímetros y medio. Actualmente hay dos variedades de frutas (por cierto, alguna vez se consideraron tipos diferentes): con una cáscara aterciopelada amarillenta y rojiza. Y en Tailandia, las frutas de color marrón o rojizo se encuentran con mayor frecuencia. La cáscara de Santola contiene látex, y en el interior tanto de esas como de otras frutas hay una pulpa blanca transparente dulce y muy jugosa, en la que se pierden semillas parduscas y bastante grandes en una cantidad de tres a cinco piezas. Además, la pulpa se divide en varias rodajas. Exteriormente, las rodajas de santol recuerdan algo al mangostán pelado; en este sentido, en Francia e Inglaterra, el santol se llama mangostán falso o salvaje.
La piel de Santol es bastante espesa, por lo que no será difícil pelarla con las manos. La temporada de producción de estas jugosas frutas suele ser entre junio y agosto.
Donde crece
La península malaya, el sur de Laos, Camboya y Vietnam se consideran el lugar de nacimiento de esta cultura. Desde estos estados, Santol se extendió gradualmente a Mauricio y Filipinas, así como a Indonesia e India. Actualmente, estos países están cosechando ricas cosechas de Santol.
Para la mayoría de los pueblos del sudeste asiático, el santol tiene una gran importancia económica.
Solicitud
Santol es perfectamente aceptable para comer sin procesar. Además, a base de esta fruta, se preparan diversas bebidas alcohólicas, así como mermeladas, jaleas y mermeladas. Y los tailandeses empapan especialmente el santol para obtener algo como peras o manzanas remojadas. Santol también hace un postre maravilloso con una salsa de hielo picado y un rico almíbar.
Muy a menudo, el santol se vende con tallos largos; después de cortarle la cáscara, los tailandeses se lo comen directamente en un palo. O simplemente puede cortar la fruta en dos partes y, después de comerse el núcleo dulce por separado, comer la pulpa agridulce restante con una cuchara. Algunos gourmets comen santol con pimienta o sal; en este caso, se convierte en una especie de verdura.
En cuanto a las semillas, son absolutamente incomestibles, además, su uso puede llevar a serios trastornos intestinales, ya que las semillas contienen sustancias tóxicas.
La corteza y las hojas de Santol se utilizan ampliamente en medicina; de ellas se hacen excelentes cataplasmas. Algunas partes de las hojas cuentan con un efecto antiinflamatorio pronunciado. Además, se demostró experimentalmente que los extractos de los tallos de esta planta tienen un efecto anticancerígeno y las propiedades insecticidas son inherentes al extracto de sus semillas.
Santol es muy útil como agente fortalecedor de los huesos y es una excelente ayuda en las enfermedades cardiovasculares. Esta fruta tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo y se recomienda su uso con inmunidad debilitada. Santol no es menos útil para la salud de los dientes y los huesos, es muy rico en fósforo y calcio.
La madera de Santola también tiene un cierto valor económico: está perfectamente pulida y se puede procesar sin mucha dificultad. Estas propiedades permiten su uso para la fabricación de muebles.
Contraindicaciones
En caso de intolerancia individual, no es deseable usar santol; los compuestos que contiene pueden provocar reacciones alérgicas fácilmente.
