2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Las vides tropicales perennes en el clima ruso se cultivan como legumbres anuales que crecen rápidamente en masa verde, dando flores con un aroma ligero y frutos comestibles. Además, como otras plantas de la familia de las leguminosas, enriquecen el suelo con nitrógeno
Dolichos
La palabra griega "dolichos" (transcripción latina - dolichos) se remonta a tiempos inmemoriales. En 720 aC, esta palabra se utilizó para nombrar uno de los tipos de competiciones en los Juegos Olímpicos, que significa "Larga carrera".
Fue largo porque la "carrera a distancia" (estadio) asumió la longitud de la cinta de correr en 192 metros (esta era la longitud del estadio), y la "carrera larga" se extendió por 1344 metros. Es decir, para superar la distancia de “carrera larga”, un atleta tuvo que correr 7 veces de un extremo al otro del estadio, dando la vuelta a un poste establecido al final de la pista.
Quizás fue esta distancia olímpica alargada la que recordó el botánico-atleta que dio nombre al género de plantas, cuando observó lo rápido que gana altura una cepa tropical, llegando a los 10 metros en condiciones favorables. Por supuesto, 10 metros no se pueden comparar con 1344 metros, pero para una planta frágil obligada a pasar toda su vida en un solo lugar, esto es, como ve, un gran récord.
Dolichos ordinarios
Los dolichos comunes, cultivados en Europa y en nuestro país, como anual ornamental, los botánicos decidieron aislar del género Dolichos en un género independiente de la familia Legum - Lobia, que tiene muchos sinónimos.
Por lo tanto, bajo nombres como: frijoles egipcios, frijoles jacinto, dolichos lablab, se oculta una y la misma planta herbácea, que a menudo le encanta acurrucarse a lo largo de un soporte. La naturaleza y los criadores han hecho un gran trabajo creando muchas formas y variedades de la planta.
Entre los familiares para nosotros representantes de la familia de las leguminosas, Dolichos ordinarios difiere en la longitud de los látigos, que alcanzan los 5-6 metros; frondosidad envidiable creada por brotes laterales generosamente formados.
Al mismo tiempo, tiene mucho en común con otros parientes, especialmente los frijoles. La forma de las hojas, el aroma de las vainas de leguminosas, el color diferente de las semillas según la variedad, ¿por qué no todos son frijoles familiares?
La vaina es de color verde pálido a violeta brillante. Y las semillas que se encuentran dentro del frijol pueden ser muy diferentes: blancas, rojas, marrones, negras o tener una cicatriz blanca. Las especies de plantas silvestres tienen semillas variadas.
Las flores, que van del blanco al rojizo o azul, se juntan en inflorescencias racemosas, que también se asemejan a las inflorescencias de frijol.
Comiendo
Desde la antigüedad, todas las partes de la planta han sido devoradas por los humanos y también han servido como alimento para el ganado.
Raíces, hojas, flores, legumbres jóvenes, semillas verdes y maduras: todo era bueno para la alimentación.
Pero los frijoles y las semillas deben hervirse antes de usar, cambiando el agua varias veces. El hecho es que en su forma cruda contienen glucósidos cianogénicos que son tóxicos para el cuerpo humano.
En cuanto a las flores y las hojas, se comen crudas o al vapor. Las raíces se hierven o se cuecen al horno.
En la cocina asiática, las semillas de plantas se utilizan para hacer "tofu" (una cuajada de frijoles de sabor sutil que puede ser suave o duro) y "tempeh" (un producto de proteína de soya que reemplaza la carne para los vegetarianos).
Creciente
Dado que la planta proviene de bordes cálidos, la cultivamos a través de plántulas para tener tiempo de obtener nuestras propias semillas, o se siembran directamente en campo abierto en mayo a una profundidad de 5 cm.
Dolichos necesita un suelo fértil, suelto, con acidez neutra. El lugar de aterrizaje debe estar expuesto a la luz solar.
Se requiere riego regular al comienzo del crecimiento y durante la estación seca del verano.
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