2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Externamente, la perilla (sudza) es similar tanto a la menta como a la albahaca, pero se diferencia de ellas en un sabor inusual. La tecnología de cultivo prácticamente no genera residuos. Es ampliamente utilizado con fines medicinales, cocina, cosmetología. ¿Cuáles son las sustancias beneficiosas contenidas en un cultivo vegetal inusual?
Material útil
Las semillas maduras de perilla contienen un 45% de aceite. La capacidad de secarse rápidamente se utiliza en la industria técnica. Se agrega a la tinta de impresión, aceite secante, barniz, impregna los tejidos, dándoles propiedades repelentes al agua.
Las hojas de suza contienen muchos elementos beneficiosos:
• vitaminas del grupo B, PP. CON;
• antioxidantes;
• polisacáridos;
• ácidos romero, cafeico, tartárico;
• caroteno (su cantidad es comparable a la de las zanahorias);
• hierro, sodio, potasio, calcio;
• varios aminoácidos esenciales;
• antocianinas;
• flavonoides;
• aceites esenciales.
La lista es interminable. Con el tiempo, los científicos descubrirán más de un componente útil en la composición de la perilla.
Propiedades medicinales
En los países asiáticos, sudza se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular.
Los productos en láminas ayudan a combatir:
• deficiencia vitaminica;
• resfriados;
• enfermedades cardiovasculares;
• diabetes mellitus;
• hipertensión;
• migraña;
• tos;
• comida envenenada.
Los tés hechos con hojas de suza eliminan los radicales libres del cuerpo, suprimen el proceso de envejecimiento y conducen a una digestión normal.
Los japoneses han aprendido durante mucho tiempo a hacer un extracto de hojas de perilla. La acción del vapor de agua caliente sobre las materias primas libera savia celular concentrada. Protege al cuerpo humano de reacciones alérgicas de diversos orígenes, expulsa los parásitos intestinales, alivia la inflamación e inhibe el desarrollo de tumores.
Después de una limpieza a fondo, el aceite se vuelve comestible. Contiene hasta un 64% de ácido alfa-linoleico, que es un ácido graso omega-3 (aquí es 2 veces más que en el aceite de pescado). El proceso de obtención de aceite excluye el tratamiento térmico, manteniendo todas las sustancias útiles en forma pura. Se obtiene mediante una prensa mecánica, exprimiendo las semillas. Tiene un color amarillo pálido con un ligero aroma dulzón, el sabor es similar a las almendras, pero sin amargor.
Ayuda a bajar la presión arterial, el colesterol malo. Trata la inflamación de las articulaciones, el sistema nervioso, las enfermedades de la piel. Diluye la sangre, cura heridas, fortalece la memoria, mantiene la visión normal, aumenta la inmunidad, la resistencia al estrés, reduce el exceso de peso, dolores de espalda, articulaciones.
Cosmetología
El uso generalizado de semillas en productos cosméticos para niños se debe a las propiedades hipoalergénicas y desinfectantes de las materias primas. El aceite reduce la picazón, la irritación, nutre las células de la piel del rostro, combate el acné, desencadena el proceso de producción de colágeno, elimina las arrugas y mantiene la humedad en el interior. Después de usar la droga, hay una agradable sensación de piel aterciopelada.
Una mascarilla nutritiva revitaliza las puntas abiertas y secas, elimina la caspa. La adición de extracto de perilla a champús, cremas, bálsamos, exfoliantes, lociones tiene un efecto positivo en la salud de la piel y el cabello.
Cocinando
Las hojas moradas de suza dan a las bebidas y adobos un color rojizo. El tinte natural no es perjudicial para la salud. Los ejemplares verdes tienen una textura más delicada.
El sabor de la especia es una gama compleja de tonos limón, anís, canela y pimienta. La hierba se utiliza para preparar platos principales, ensaladas, bebidas, adobos, sopas, salsas. Adecuado para pescado, carne, verduras.
La amplia aplicación en muchas áreas hace de la perilla un producto indispensable en nuestra dieta. En forma seca, encurtida y congelada, conserva perfectamente sus propiedades útiles. Es hora de probar esta especia inusual para ver por ti mismo la necesidad de cultivar este cultivo en tu propio jardín.
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