2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La calabaza es la hortaliza de mayor tamaño que destaca por su facilidad de cultivo y alto rendimiento. En Rusia, este cultivo de melón se cultiva desde el siglo XVI y es muy valorado por sus cualidades gastronómicas
Hoy en día, las propiedades beneficiosas de la calabaza se utilizan en la medicina popular y oficial, la nutrición dietética y médica. El uso de frutas estimula la digestión, normaliza los procesos metabólicos, limpia el cuerpo de toxinas. Promueve una mayor inmunidad, mejora la composición de la sangre, prolonga la juventud. La calabaza es útil para los sistemas nervioso y cardiovascular. Tiene un efecto diurético, cicatrizante, antipirético, alivia los ataques de toxicosis, restaura la funcionalidad del hígado y los riñones. Las semillas de calabaza son un agente antihelmíntico eficaz, una materia prima para un aceite vegetal popular.
Los adeptos a un estilo de vida saludable intentan consumir esta verdura durante todo el año. Hay varios secretos de la cosecha de calabaza, entre los que se destaca la regla principal: la elección de una verdura. Las frutas para el procesamiento deben estar maduras, la inmadurez afecta negativamente la calidad y el sabor del plato terminado. Le ofrecemos que se familiarice con las recetas más populares.
Calabaza seca
De esta forma, el producto se usa para un refrigerio, cocinar guisos, papilla de leche, pilaf de verduras, estofado. Para cocinar, es recomendable elegir variedades de mesa de tamaño mediano. Al cortar la piel, se debe quitar un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Se puede cortar en tiras, cubos, rodajas, pero no más gruesas de 3 cm.
Para preservar el color natural, se requiere blanquear en una solución salada (no más de dos minutos). A continuación, enfriar rápidamente en agua fría y secar sobre una toalla de lino. La etapa final es la más larga: secar en el horno con la puerta entreabierta durante 5-7 horas. Puedes usar un secador de verduras. El producto terminado se almacena en una habitación seca en contenedores cerrados durante un año.
Mermelada de calabaza
La forma más común de recolección, en la que puedes usar combinaciones con frutas, bayas y especias. En cualquier caso, la base es calabaza (80% entre otros aditivos). La proporción con azúcar es de 1: 1. Por 1 kg de verdura preparada, siempre se agregan dos vasos de agua.
Preparación: la pulpa sin piel se corta en cubos (2-3 cm) y se sumerge en agua hirviendo (4-5 minutos es suficiente). Después de quitar el agua restante, puede agregar otros ingredientes (chokeberry, naranja, peras, manzanas), manteniendo la proporción: 200 g por 1 kg de calabaza. La masa preparada se vierte con almíbar caliente. Después de 12 horas, cocine en dos etapas, 30 minutos cada una, con un descanso de dos horas. Durante la tercera y última cocción, puede agregar canela, vainillina, algunos clavos.
Polvo de calabaza
Un codiciado complemento alimenticio de aplicación universal. Fabricado de forma industrial. Si lo desea, puede hacerlo en casa. Preparación: quitar las semillas, quitar la piel, hervir durante 20 minutos y frotar por un colador fino. Coloque la masa resultante en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y colóquela en el horno. La temperatura se observa + 135 ° С.
Después del secado, se obtiene un polvo amarillo dulce que se agrega a varios platos, incluidos guarniciones, sopas, productos horneados y postres. Cuando se agrega agua tibia, toma la forma de puré, que tiene un amplio espectro de vitaminas y minerales. Se utiliza para reducir el colesterol, restaurar la microflora y tonificar los intestinos.
Calabaza en escabeche
Un plato enlatado, cuya receta incluye los ingredientes habituales para encurtir verduras (canela, pimienta negra, clavo, laurel). Para un litro de relleno, necesita 80 ml de vinagre al 9%, 30 g de sal, 20 g de azúcar.
Los cubos de calabaza preparados se blanquean, se colocan herméticamente en frascos y se vierten con la marinada. Para darle un sabor más interesante, puede agregar paraguas de eneldo, raíz de rábano picante, apio. La receta prevé la esterilización o doble vertido con adobo hirviendo.
Caviar de calabaza y verduras
Cualquier ama de casa puede preparar un plato gourmet favorito. Además de la calabaza, debe tener tomates, espárragos, cebollas, pimientos, manzanas. Todo se toma por kilogramo.
Preparación: Las verduras peladas se pican por separado en una picadora de carne. Se añaden tomates, calabaza, sal y azúcar a las cebollas salteadas. Después de 10 minutos, se agregan todos los demás ingredientes y se hierven durante una hora a fuego moderado. 10 minutos antes del final, debes poner especias y vinagre. Si lo desea, se puede enrollar utilizando técnicas clásicas de esterilización.
Recomendado:
Secretos De Una Gran Cosecha De Cebollas
Pregúntele a cualquier residente de verano si le gustaría obtener una gran cosecha de cebollas el próximo año. ¡Sí, grande! Sí, ¿no está dañado por una mosca de la cebolla o por un almacenamiento inadecuado? Creemos que la respuesta sería inequívoca. Todos los que aman las cebollas seguramente repasarán los secretos de los residentes de verano experimentados para cultivar una excelente cosecha de cebollas, que hemos recopilado aquí poco a poco
Algunos Secretos Para Obtener Una Gran Cosecha De Frambuesas
Las frambuesas son solo un depósito de todo tipo de vitaminas y también una excelente medicina. ¡Qué agradable es beber té aromático tibio con mermelada de frambuesa en invierno! Inmediatamente se vuelve cálido y acogedor, incluso si está gris y nublado fuera de la ventana. Pero para beber té con mermelada de frambuesa, primero debes cocinar esta mermelada. ¿Y cómo hacer esto si las frambuesas “no quieren” dar una buena cosecha? Compartiré contigo algunos secretos sencillos que te ayudarán a obtener un alto rendimiento de frambuesas
Sembrar Patatas: Secretos De Cosecha Y Almacenamiento
Para obtener una buena cosecha de papas, debe preparar y almacenar adecuadamente la semilla. Es la observancia de todos los matices y sutilezas lo que garantiza el rendimiento del "segundo pan"
Plagas Y Enfermedades De Calabaza, Calabacín, Calabaza
Muchos residentes de verano cultivan calabacines, calabazas y calabazas en sus parcelas. A menudo se encuentran con diversas plagas y enfermedades que reducen el rendimiento esperado. Intentemos resolver estos problemas
Secretos Del Cultivo De Calabaza Dulce Y Jugosa
Muchas personas cultivan calabaza: atrae no solo por sus beneficios, sino también porque es muy fácil de cuidar y tiene una forma de almacenarse durante mucho tiempo, pero las frutas tan esperadas no siempre son jugosas y dulce, y esto no puede dejar de deprimir. De hecho, no es tan difícil cultivar calabazas jugosas y dulces; para esto, es suficiente no dejar que el desarrollo de esta cultura siga su curso, ¡sino seguir algunas reglas simples
