2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Foto: Le Do / Rusmediabank.ru
¿Crees que las flores azules que crecen aquí y allá son malas hierbas? ¡Está usted equivocado! ¡Esto es achicoria, una planta dietética sana y sabrosa!
La achicoria es una bebida muy sabrosa y saludable que sabe a café, pero no tiene tales propiedades tónicas. Se cree que la achicoria es una planta de maleza que tiene flores que parecen cestas, de color azul. La planta es perenne, pero para las variedades silvestres, una planta cultivada tiene una vida útil de aproximadamente dos, con menos frecuencia de tres años. Tiene una raíz principal larga que se adentra profundamente en el suelo. Crece hasta 90 centímetros de altura. El tallo es verde ramificado, la planta crece con fuerza en diferentes direcciones. Las flores son bisexuales, solteras. Los frutos son semillas. La floración comienza a mediados del verano y principios del otoño.
La achicoria es una planta dietética y muy útil. La raza cultivada se cultiva en jardines y huertos en lugares soleados bien iluminados. Polinizados por las abejas, estos insectos respetan mucho la achicoria y producen miel cíclica de esta planta, que no pierde sus propiedades medicinales, tiene el mismo efecto que las raíces frescas o secas. La planta es muy sencilla, no requiere atención especial. No necesita un riego constante y un tipo especial de suelo. Donde lo plantes, crecerá allí. Si tan solo estuviera soleado y cálido. Existen varios tipos de semillas, algunas se usan como verdura, las otras como sustituto de la cafeína, solo necesitas secar y tostar la raíz.
Sembrar las semillas a fines de la primavera (si se establece un clima cálido estable) o principios del verano. Se plantan en hileras, a una profundidad de aproximadamente 1-2 cm, y la distancia entre las hileras debe ser de al menos medio metro. La planta requiere un mínimo de riego, pero aún tienes que quitar las malas hierbas de las camas.
La recolección de la achicoria comienza en el otoño, de un año y medio a dos años después de la siembra. Las raíces serán útiles si ha plantado la planta en un hoyo empotrado. Como escribí anteriormente, la raíz debe secarse y freírse, la raíz debe freírse para eliminar el amargor. Al desenterrar la raíz, debe cavar un poco desde todos los lados y tirar suavemente, luego saldrá por completo, no se dañará. Las hojas pueden ir a ensaladas. La planta está libre de desperdicios, todo entrará en funcionamiento. La achicoria también se utiliza en la preparación de bebidas alcohólicas, así como en repostería.
La achicoria se usa mucho en medicina. Se prescribe a personas con obesidad, como producto dietético, así como a pacientes con diabetes mellitus. Se prescribe para personas con problemas hepáticos e ictericia. Será útil para pacientes hipertensos, para personas que sufren debilidad, pérdida de fuerza. También existen contraindicaciones: no puede tomar achicoria para personas propensas a las alergias, con enfermedad de cálculos biliares, con venas varicosas. Con asma, bronquitis y hemorroides, está categóricamente contraindicado.
Las preparaciones a base de achicoria tienen efectos antiinflamatorios, sedantes, astringentes, diuréticos y coleréticos. Reduce la tensión nerviosa y el azúcar en sangre, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
La composición de la achicoria incluye vitaminas C, E, B, así como sales minerales, inulina, fructosa, pectina, taninos y oligoelementos.
Al preparar la hierba e infundirla durante unos 20-30 minutos, puede deshacerse de las dolencias estomacales.
Picar la raíz, verter agua hirviendo y hervir a fuego lento durante 20 minutos, dejar enfriar, colar y tomar 2-3 cucharadas 20 minutos antes de las comidas. Esto ayudará a aliviar el estreñimiento.
El jugo recién exprimido de las hojas de achicoria aumentará la hemoglobina, solo diluya el jugo con leche.
¿Necesita deshacerse de los gusanos de su hijo? Muela la raíz en un rallador, agregue azúcar, déjela reposar durante 5-10 minutos, dé 1-2 cucharaditas por la noche, antes de acostarse.
También puedo compartir una receta de puré de achicoria, que luego se usa para cocinar sopa de repollo. Es necesario enjuagar los brotes y las hojas con agua fría. Pasar por una picadora de carne, sal y agregar aceite vegetal. Todo. La mezcla terminada se envía a la sopa de repollo. ¡Buen provecho!
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