2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Si rastreas la relación entre una persona y una uva, obtienes una imagen que se asemeja a la relación de dos amantes que, no pueden vivir el uno sin el otro, luego comienzan una pelea que amenaza con destruir a una de las partes. El lado indefenso son, por supuesto, las uvas, que aún no pueden hacer frente a un cambio tan brusco en los sentimientos humanos. A menos que, a veces, tome y pinche a un hombre apresurado con sus espinas
Leche de los viejos
Durante siete mil años, y posiblemente muchos más, el hombre ha estado cultivando uvas para convertir sus jugosas bayas en vino. Esto se evidencia en hallazgos arqueológicos en Egipto y China.
El Todopoderoso pensó todo bien antes de expulsar a una persona de los tabernáculos celestiales, para que surgieran los menos problemas posibles en una persona con salud. Suministró a los bebés leche materna, que contiene todos los componentes necesarios para el crecimiento y desarrollo del niño, y para los adultos creó maravillosas enredaderas plantando un hongo de levadura en la superficie de sus jugosos frutos.
Una persona solo podía amasar las frutas en un recipiente grande, y luego dependía de los hongos que pueden convertir el jugo de uva en un vino saludable y sabroso.
Para el cuerpo de un adulto, el vino es un elixir vivificante que ayuda al cuerpo a procesar los alimentos grasos sin un resultado desastroso para la salud. Esto es especialmente cierto para las personas mayores, cuando es cada vez más difícil para el cuerpo luchar por la buena salud. El filósofo griego Platón entendió esto ya en el siglo IV a. C. y clasificó el vino como un producto lácteo para los ancianos.
La variedad de uvas
La variedad de variedades de uva es tan grande que algunos hablan de una cifra que se acerca a los 8 mil y, por ejemplo, Virgilio, el poeta de la Antigua Roma, comparó la cantidad de variedades de uva con la cantidad de granos de arena en el desierto de Libia. Pero, ¿habrá alguien dispuesto a contarlos?
De esta cantidad, siempre puede elegir una variedad que se adapte a las condiciones de vida en un lugar en particular para obtener una cosecha decente de frutas mágicas. Hay variedades que, en condiciones favorables, muestran al mundo racimos de uva que pesan más de 9 kg, y una de esas cepas llenará de frutas la carrocería de un camión de 8 toneladas.
Sabiduría de burro
Los altos árboles de la Antigua Roma se vieron obligados a soportar el peso de la vid con frutos, ya que en esos días no había moda para acortar la velocidad de las plantas, y se requería mucho vino de uva, porque se bebía en lugar de té.
La recolección era una empresa peligrosa, porque, si una persona no podía seguir el ritmo, arrancar un racimo de uvas no solo podía romperle los brazos y las piernas, sino también despedirse de la vida. Por lo tanto, la recolección de frutos comenzó con la redacción de un testamento por parte de los trabajadores en caso de una salida trágica.
Un burro común ayudó a la gente a resolver el problema de la altura, se adentró en el viñedo y decidió en esta ocasión darse un festín con hojas de parra. El enojo inicial del dueño con el burro fue reemplazado por sorpresa cuando los racimos más prolíficos crecieron en la parte desplumada de la planta.
Enemigos de las uvas
A muchas personas les encanta darse un festín con uvas nutritivas.
En la segunda mitad del siglo XIX, los viñedos europeos fueron atacados por un diminuto pero glotón pulgón de la filoxera que casi dejó a Europa sin vino.
Los pulgones, como su compatriota, el escarabajo de la patata de Colorado, sin pasar por las normas aduaneras, se trasladaron de América, donde las uvas eran resistentes a sus ataques, a Europa y comenzaron a chupar los jugos de las raíces de las plantaciones de uvas. Lo lograron con trucos, creando plantas "prefabricadas", donde las raíces eran esquejes de uvas americanas, a las que se injertaba la vid europea cultivada.
Lamentablemente, de vez en cuando el enemigo de las uvas se convierte en una persona que decide luchar contra la borrachera. Luego se destruyen enormes viñedos, lo que es mucho más difícil de restaurar después de la "resaca" que de destruir.
Parecería que la aparición del Islam, que prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, sería otra amenaza para las uvas. Pero los musulmanes eligieron un camino diferente, cultivando maravillosas uvas de mesa.
