2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
¿Recuerda con qué placer recolectaba dientes de león cuando era niño en los soleados días de primavera? Mayo no está lejos, cuando las alfombras amarillas de estas hermosas flores envuelvan literalmente todo a su alrededor. Mucha gente piensa que los dientes de león son solo malas hierbas comunes, pero tienen muchas propiedades nutricionales y beneficiosas
Con amargura y vitaminas
Las hojas verdes del diente de león son ricas en potasio, calcio, vitaminas A y C. Curiosamente, contienen mucha más vitamina A que la mayoría de los suplementos vitamínicos. Las hojas de diente de león tienen un sabor ligeramente amargo que casi desaparece cuando se cocina correctamente. La planta es muy fácil de digerir y estimula el metabolismo, lo cual es muy importante para aquellas personas que intentan adelgazar.
En la medicina popular, el diente de león se usa para normalizar la microflora intestinal, regular el azúcar en la sangre, purificar la sangre y el hígado. A menudo se usa como diurético y laxante. El diente de león se encuentra a menudo en cremas, ungüentos para el acné y las verrugas. Su jugo está recomendado para la prevención del cáncer.
Entonces, si desea mejorar su salud, no dude en optar por los dientes de león. Sin embargo, si ahora no es la temporada, entonces puedes comprarlos en el mercado o comprar una infusión de diente de león en la farmacia. Si vives en una gran metrópolis, no recojas la planta al lado de la carretera, ya que contienen muchas toxinas.
Y en la ensalada y en la compota
El diente de león se ha utilizado con éxito en la cocina durante muchos años. La parte comestible de esta planta parece una bola de hojas rojizas. La vegetación crece a partir de ellos y la flor de diente de león está en la parte superior. Cuanto más vieja es esta parte, más picante sabe. Los dientes de león se pueden secar. De esta forma, estarán perfectamente almacenados durante todo el año. La parte roja de la planta y sus hojas se pueden comer crudas, al vapor, fritas, hervidas o cortadas en ensalada.
Por ejemplo, aquí hay una receta interesante y sencilla de hojas de diente de león fritas y picantes:
Toma 2 kg de hojas de diente de león. Retire la parte inferior de los tallos y córtelos en trozos grandes. Cocine al vapor hasta que las costillas estén tiernas y cuele a través de un colador. Luego enjuáguelos con agua fría y exprima el exceso de líquido. Calentar 2 cucharadas. Vierta aceite de oliva en una sartén y saltee 2 dientes de ajo finamente molidos a fuego medio. Aumente el fuego, agregue hojas de diente de león, pimiento rojo y sal. Freír, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Este plato tiene un sabor interesante y no deja pesadez en el estómago.
Pero la más famosa es la saludable ensalada de diente de león. Para ello, las hojas de diente de león deben enjuagarse a fondo, deshacerse de su parte dura y simplemente cortarlas, o mejor romperlas con las manos, llenándolas con tu aceite vegetal favorito.
Tómate el tiempo para preparar té aromático de diente de león. Para él, también debe enjuagar bien las hojas de la planta y verterlas con agua hirviendo, durante unos 10-15 minutos. Luego, el líquido resultante se filtra, y para que el té no sea demasiado amargo, agregue un poco de miel y limón. La bebida es aromática, sabrosa y muy saludable.
Si tiene la intención de comer hojas de diente de león crudas, como verduras normales, no olvide mantenerlas sobre el vapor un poco para que desaparezca la aspereza.
Esta maravillosa flor de primavera se utiliza para preparar una bebida inusual que sabe a café. Pero para ello es necesario utilizar no las hojas, sino la raíz de la planta. Hay que desenterrarlo, enjuagarlo bien con agua fría hasta que esté completamente limpio. Precalienta el horno a unos 300 grados. Cortar la raíz lavada en trozos pequeños, ponerlos en una bandeja para horno y freír durante 2 horas. Luego, estos trozos se pueden verter con agua hirviendo, mantener durante 10 minutos y beber. Lo mejor es usar miel para endulzar.
Pero antes de comer diente de león, debe tener en cuenta que si tiene una reacción alérgica a la manzanilla, la caléndula y algunas otras plantas, es muy posible que la alergia aumente a los dientes de león. Si está usando antibióticos, el diente de león puede hacerlos menos efectivos. Nunca coma diente de león junto con diuréticos; exagere con el efecto. Antes de introducir esta hierba en su dieta de forma continua, es mejor consultar con su profesional de la salud.
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