2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Rúcula (lat. Eruca sativa) - una planta anual perteneciente a la familia de la col y que crece en suelos secos y sueltos. Eruka, indau u oruga: todos estos son también los nombres de rúcula.
Descripción
La rúcula es una planta anual que crece en altura de treinta a sesenta centímetros. Los tallos rectos y ramificados de la planta, que crecen hasta cuarenta centímetros de altura, son ligeramente pubescentes.
Las hojas de rúcula son bastante carnosas y pueden estar desnudas o escasamente peludas. Todos ellos tienen un aroma muy peculiar. Y las hojas inferiores equipadas con lóbulos dentados se disecan o pinnadas de lira.
En cuanto a las inflorescencias, son pinceles largos y bastante raros, en los que se encuentran flores de color amarillo pálido con vetas de color púrpura elegante (un poco menos a menudo, las flores pueden ser de color amarillo brillante). La longitud de sus pétalos puede variar de 15 a 22 mm, y la longitud de los sépalos es de 9 a 12 mm. Los sépalos de rúcula con forma de cuña ovalada inversa a veces pueden tener pequeñas hendiduras.
Los frutos de rúcula son vainas oblongas u ovaladas-oblongas ligeramente comprimidas, asentadas sobre patas cortas y ligeramente engrosadas y equipadas con divertidas válvulas convexas. Las afiladas venas longitudinales de los frutos alcanzan una longitud de dos a tres centímetros, y el tamaño de sus narices xifoides comprimidas es de unos 5 a 10 mm. Las semillas de color marrón claro o marrón claro alcanzan un tamaño de 1, 5 - 3 mm y están dispuestas en dos filas. La rúcula generalmente florece de mayo a julio, y los frutos de esta planta maduran de mayo a junio.
Extensión
La rúcula silvestre se puede encontrar en Europa central y meridional, así como en el norte de África. En Asia, esta planta crece en India y en Central y Asia Menor. Y en el territorio de Rusia, este cultivo de hortalizas es fácil de encontrar en su parte europea, así como en Daguestán o en las estribaciones del Cáucaso. Además, esta cultura está bastante extendida en el Mediterráneo.
Solicitud
En el Mediterráneo, donde la rúcula se ha cultivado desde la época romana, se la ha considerado durante mucho tiempo un potente afrodisíaco. Esta asombrosa planta se caracteriza por un sabor picante y rico. La rúcula se usa con mayor frecuencia para hacer ensaladas saludables y es una excelente adición a las pastas y platos de carne. En Italia, esta planta se usa activamente para hacer pizza (se agrega inmediatamente después de la cocción o solo unos minutos antes del final del proceso), y en Eslovenia se agrega a las tradicionales empanadas de queso.
Las hojas de rúcula se usan ampliamente como condimento para una amplia variedad de platos, sus semillas se usan para hacer mostaza y muchos brotes jóvenes se comen frescos. Además, las semillas de esta cultura no se usan sin éxito en la medicina india: ayudan perfectamente con los abscesos y las enfermedades de la piel, y la savia de la planta es un excelente asistente para los pólipos nasales, callos, hematomas, pecas y úlceras.
Crecimiento y cuidado
Para cultivar rúcula con éxito, se requieren suelos ligeramente alcalinos o neutros. Al mismo tiempo, el suelo no debe estar demasiado fertilizado, ya que esta planta tiene la capacidad de acumular nitratos rápidamente. Los suelos débilmente ácidos son necesariamente calizos, y si las parcelas son demasiado ácidas, esta cultura no crecerá en absoluto.
La mayoría de las veces, la rúcula se planta en plántulas, pero es bastante aceptable sembrar semillas e inmediatamente en campo abierto. Se considera que la temperatura ideal para el crecimiento seguro de la rúcula es de dieciocho grados. Y la cosecha debe recogerse a medida que crecen las hojas.
El cuidado de este cultivo es casi idéntico al cuidado de la espinaca o la ensalada: la rúcula necesita un aflojamiento, un deshierbe y un riego sistemáticos.
