2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Sapota blanca (lat. Casimiroa edulis) - un árbol frutal, que es un representante de la familia Sapotov.
Descripción
El zapote blanco es una planta leñosa de hoja perenne, que alcanza los veinte metros de altura y está dotada de una corteza verrugosa de color gris ceniza. Las hojas de este cultivo son palmeadas y muy grandes; todas están formadas por tres a siete hojas coriáceas, que se caracterizan por una forma lanceolada. Las hojas se disponen a continuación, y su longitud puede alcanzar los sesenta centímetros.
Las pequeñas flores anodinas de zapote blanco están pintadas en modestos tonos verdosos amarillentos; todas se juntan en inflorescencias compactas y paniculadas tanto en las axilas de las hojas como en las puntas de las ramas.
Los frutos de zapote blanco son ovalados o redondos, y su tamaño rara vez excede el tamaño de una naranja promedio (unos doce centímetros de diámetro). Todos ellos están cubiertos con una piel muy fina, que se daña instantáneamente cuando se presiona o se raya. Por este motivo, todos los frutos se cosechan exclusivamente a mano, junto con los tallos, ya que los frutos dañados se estropean casi instantáneamente. Sin embargo, incluso las frutas recogidas con mucho cuidado no permanecerán en el refrigerador durante más de dos semanas. Y dado que las frutas demasiado maduras son absolutamente incomestibles, se recogen ligeramente verdes y se dejan "alcanzar" en un lugar oscuro.
Durante el período de maduración, los frutos cambian de color de verde estándar a verdoso amarillento, amarillo o verde claro. Y la pulpa puede ser de color rojo, rosa, crema o blanco; en este caso, el color depende completamente de la variedad cultivada. Su textura es ligeramente fibrosa, casi como pera. En cuanto al sabor de la pulpa, tiene un delicioso sabor a plátano y melocotón. Dentro de todos los frutos se pueden encontrar una o varias semillas blancas venenosas ovaladas una a una.
Donde crece
En la naturaleza, el zapote blanco se puede ver en México, así como en Centroamérica, donde forma selvas tropicales enteras. Y se cultiva tanto en las zonas tropicales como subtropicales (en las Bahamas, en América, en Sudáfrica, en las Filipinas, en el Mediterráneo, en las lejanas Antillas, así como en la inmensidad de Nueva Zelanda e India).
Solicitud
La mayoría de las veces, el zapote blanco se come fresco. Sin embargo, se usa bastante activamente en la cocina: de su pulpa se obtienen maravillosas mermeladas, gelatinas o halva, y se exprime un jugo muy sabroso. Y para mantenerlo el mayor tiempo posible, se congela la pulpa.
En varios países de América Central y en México, la población local usa activamente estas frutas en la medicina tradicional; son un excelente analgésico para la artritis y el reumatismo que causan muchos problemas. Tanto las hojas como la corteza y las semillas no se utilizan menos activamente para fines médicos: desde la antigüedad, los mexicanos extraen de ellas extractos que se utilizan como sedantes, sedantes y pastillas para dormir, y en Costa Rica, las decocciones e infusiones se preparan a partir de tales materias primas, tratamiento de la diabetes.
Contraindicaciones
Como tal, el sapot blanco no tiene contraindicaciones. Lo principal es evitar comerse sus semillas, porque contienen sustancias tóxicas que son peligrosas para la salud.
Crecimiento y cuidado
El zapote blanco puede soportar fácilmente heladas menores (hasta aproximadamente menos tres grados). Y en condiciones especialmente desfavorables, simplemente deja caer las hojas. Lo mejor de todo es que un zapote blanco se sentirá bajo la luz solar directa, ya que requiere mucha luz.
La característica principal del zapote blanco es que algunas de sus formas pueden no ser comestibles, aunque el árbol padre produjo frutos bastante comestibles. Es por eso que, para obtener un resultado garantizado, este cultivo no se cría con semillas, sino con la ayuda de injertos: los especímenes injertados se deleitan con la primera cosecha en tres o cuatro años.
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