2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Si le gusta el cultivo de hortalizas en interiores y forzar las verduras en invierno, pero las ortigas aún no están en la lista de sus mascotas, esta es una gran omisión. Qué tipo de platos con esta planta no han sido inventados por cocineros en todos los rincones del mundo: pilaf rumano, cazuela georgiana, albóndigas de Daguestán. La ortiga se utiliza para preparar sopas y ensaladas de repollo, puré de papas y albóndigas, encurtidos, elaboración de almíbares, cócteles y jugos. Y todavía no hemos mencionado que la planta pertenece a los medicamentos y es multivitamínica. Entonces, si bien existe esa oportunidad, en el otoño debe abastecerse de raíces de plantas para la destilación
Forzar ortigas en el interior
La ortiga también es buena porque es una planta poco exigente. Los rizomas de las plantas se extraen del suelo y se plantan en cualquier recipiente adecuado. Después de eso, debes regar las camas caseras. Estos contenedores se pueden dejar en el jardín por el momento. Se instalan sobre un lecho de hojas o paja, y las cajas también están revestidas con este material aislante en los laterales. Y en invierno, los contenedores con la pieza de trabajo serán fáciles de sacar de dicho refugio y transferirlos a la fuerza en las condiciones de la habitación.
Las macetas transferidas con ortigas se riegan y se mantienen a una temperatura de aproximadamente + 7 ° C. Para que los greens parezcan más rápidos, el aire alrededor no debe estar seco y se requiere una buena iluminación. La primera cosecha se recogerá muy pronto. Al igual que con otras verduras, puede tomar varios cortes de la ortiga. Sin embargo, para hacer esto, debe cosechar el cultivo con cuidado, no cortar, sino cortar los tallos con una herramienta afilada.
Pero, ¿qué hay de comer ortiga si se quema sin piedad? Después de todo, no en vano se llama picadura: las hojas de la planta están densamente cubiertas de pelos con ácido fórmico y, al contacto con ellas, aparecen ampollas en la piel, como las picaduras de mosquitos. Para prevenir este fenómeno, después de cortar los tallos, se enjuagan con agua hirviendo.
Para que el sabor de los platos o del té elaborado con ortigas sea más rico y menos herbáceo, debe someterse a un proceso de fermentación. Para hacer esto, las verduras se envían al congelador. Después de que las hojas estén congeladas, saca la ortiga del refrigerador y amásala bien con las manos. Y solo entonces podrás empezar a secar.
Los beneficios para la salud de la ortiga
Además de ser ricas en vitaminas, las hojas de ortiga tienen otras cualidades valiosas. La planta está clasificada como medicinal. Tiene un efecto fitoncida y hace frente a la función de combatir los microbios patógenos. Las hojas contienen proteínas y taninos. Sin embargo, con fines terapéuticos, el uso de ortigas que se han preparado para la destilación no es del todo correcto. Como muchas otras hierbas medicinales, la planta alcanza su máximo poder medicinal durante los días de floración. Es entonces cuando necesitas cosechar y secar ortigas para el botiquín de primeros auxilios de tu hogar.
A pesar de la ubicuidad del crecimiento de la ortiga e incluso de parte de su rutina, es una medicina muy potente. Y la automedicación incontrolable puede ser muy peligrosa. Por ejemplo, la ortiga se usa ampliamente como agente hemostático. Pero su capacidad para coagular la sangre puede afectar negativamente a la salud en los casos en los que existe una tendencia a las enfermedades de las venas, trombosis. Pues si, por el contrario, necesitas detener el sangrado, usa esta receta: 2 mesa.cucharadas de hojas secas se preparan con un vaso de agua hirviendo. Se deja reposar el medicamento durante una hora. Resulta que la dosis diaria: beben medio vaso dos veces al día.
Las hojas secas de ortiga con fines medicinales también se utilizan en colecciones. Para las dolencias gastrointestinales, se usa una mezcla de ortiga, plátano, hierba de San Juan y flores de manzanilla en proporciones iguales. En la cuarta mesa. las cucharas requieren 1 litro de agua hirviendo. La infusión se deja en un lugar cálido durante 2 horas.
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