2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Los primeros pepinos crecen en camas cálidas. Sencillas, pequeñas, cubiertas de apetitosas espinillas piden inmediatamente la mesa. ¿Y qué hacer con aquellos que se escondieron en un follaje denso y lograron crecer a tamaños que no quieren sentarse en la mesa o caber en un frasco de salmuera fragante? Habiendo encontrado un pepino así, no debe apresurarse al montón de compost con él. Hay formas más agradables de utilizar pepinos grandes
Carne molida
La palabra carne picada se traduce del latín no como "carne finamente picada", sino como "relleno". Pero históricamente sucedió que la "carne picada" se asocia más a menudo con la carne finamente picada o pasada por una picadora de carne. Además, la carne puede ser cualquier cosa: ternera, cerdo, pollo, pavo, oso, venado o pescado.
Cuando había más comida, una persona podía elegir qué comer. Se empezaron a crear varias direcciones, excluyendo determinados productos de la dieta. Muchos comenzaron a negarse a comer carne, guiados por diversos argumentos. Para diversificar los platos, limitados en la elección de productos, comenzaron a llenarlos no solo con carne, sino también con champiñones, verduras, nueces y productos lácteos.
En tal situación, la palabra "carne picada" se ha acercado más a su significado original, que suena como "relleno".
¿Qué es adecuado para la carne picada?
• Apto para carne picada tradicional
carne cualquier criatura viviente que sea absorbida con éxito por el estómago y que no esté prohibida de ser devorada por la religión profesada por el comedor.
• Para las personas que viven junto al mar, río, lago, estanque, es más conveniente cocinar carne picada de
pez, carne
cangrejos y otra vida acuática, así como de
huevas de pescado
• Los amantes de los productos lácteos utilizan como relleno
requesón o
queso
• La carne picada se puede hacer de diferentes
crup, o diluir otros tipos de carne picada con cereales.
• Los vegetarianos elaboran carne picada con
verduras, champiñones, frutos secos … Y a los carnívoros les gusta diluir la carne picada con verduras, guiados por el gusto o por consideraciones económicas.
La versatilidad de los pepinos
El hecho de que el pepino esté compuesto principalmente de agua lo convierte en un alimento versátil que se puede combinar con cualquier otro alimento. Por eso el pepino se puede rellenar con cualquier otro producto.
Métodos para preparar pepinos rellenos
•
Pepinos frescos. Los pepinos, enriquecidos con relleno, se pueden comer frescos sin cocinar. Los pepinos no demasiado grandes son adecuados para esto. Cuanto antes se sirva en la mesa un pepino arrancado del huerto, más nutrientes aportará al organismo.
Lavamos el pepino desplumado con agua corriente, lo limpiamos con una toalla limpia, lo cortamos transversalmente en dos partes y raspamos el centro de la semilla. En lugar de semillas, coloque el relleno preparado en el pepino. Puede ser pescado hervido o ligeramente salado, cortado en trozos pequeños y sazonado con pimienta negra, mayonesa (para quienes no está contraindicado). Espolvoree con hierbas finamente picadas encima y sirva.
Si no quiere meterse con el pescado, puede reemplazarlo con palitos de cangrejo. Puede agregar arroz hervido, maíz dulce enlatado a palitos de cangrejo picados. La proporción de ingredientes depende del gusto de los comensales.
Los amantes de los productos lácteos vendrán bien con virutas de queso o requesón sazonado con ajo, mayonesa o crema agria, hierbas y pimienta molida.
•
Pepinos guisados o al horno. Cuando se procesan pepinos en caliente con relleno, los platos resultarán más satisfactorios, ya que aquí se usa carne picada. Con una cantidad limitada de carne, se puede mezclar con arroz ligeramente hervido, trigo sarraceno u otros cereales favoritos. En lugar de cereales, puede haber verduras picadas.
Para platos calientes, los pepinos se eligen más grandes. No se cortan por la mitad, sino que se liberan enteros del centro de la semilla cortando las puntas del pepino. El proceso es el mismo que para preparar calabacines o pimientos rellenos.
Dichos pepinos se pueden hornear en el horno o guisar en una pequeña cantidad de caldo de carne, o incluso beber agua con sal.
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