Mermelada De Diente De León: Sabrosa Y Saludable

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Muchos residentes de verano consideran que el diente de león es una mala hierba. De hecho, esta planta es muy útil. Además, cada parte es útil: la flor misma, las hojas y el tallo. No es casualidad que a esta pequeña flor amarilla también se le llame el "elixir de la vida". Se sabe que el diente de león se usa ampliamente en la medicina popular y en la cocina. Se usa no solo para preparar diversas tinturas curativas y decocciones, agregar a ensaladas y sopas, sino incluso para hacer mermeladas muy sabrosas y saludables …

Consejos útiles

Para preparar una mermelada no solo sabrosa, sino también muy saludable, debe preparar adecuadamente las materias primas y cocinarlas correctamente.

Por lo tanto, recolectar dientes de león para mermelada es mejor en abril-mayo, cuando la planta florece. Es mejor recolectar en un clima despejado y seco: entonces se pueden ver los capullos de flores hermosos, bien florecidos y jugosos. No es deseable recolectar dientes de león cerca de fábricas, estaciones de servicio, a lo largo de carreteras. En este caso, no habrá garantía de que las materias primas sean respetuosas con el medio ambiente. Es mejor doblar los cogollos en cestas de mimbre para que las flores no se apareen. Enjuague bien los dientes de león antes de usarlos.

Es imperativo cocinar mermelada de diente de león en un bol esmaltado. Está estrictamente prohibido utilizar utensilios de cocina de hierro y aluminio. Debe almacenar la mermelada en un recipiente de vidrio debajo de tapas de hierro. Si la mermelada no está enrollada, debe estar en el refrigerador.

Para darle a la mermelada un sabor único, puedes agregar un poco de menta, huesos de cereza, rodajas de limón, naranja o mandarina, jugo de granada frambuesa, etc. Puede experimentar con los aditivos usted mismo. La preparación del atasco se puede comprobar fácilmente. Basta con dejar caer una pequeña cantidad del producto en un platillo y luego inclinar ligeramente el plato. Si el atasco está listo, la gota no se extenderá.

Recetas de mermelada

Hay dos formas de preparar mermelada de diente de león: fría y caliente.

Mermelada de Diente de León con Limón

Prepáralo caliente. Para cocinar necesitarás:

* flores de diente de león (solo cabezas amarillas) - 350-400 g

* azúcar - 1 kg

* limón - 1 ud. (talla mediana).

* agua - 1 l

Inmediatamente vale la pena hacer una reserva de que la mermelada estará en un par de días.

Las flores deben llenarse con agua y se les debe agregar limón cortado en trozos (no es necesario cortar la ralladura). Ponemos al fuego y cocinamos durante una hora y media. Luego cubra la mezcla resultante con una gasa y déjela infundir durante un día. Este tiempo es suficiente para que tanto las flores como el limón abandonen todas sus sustancias útiles. Después de un día, cuele el caldo a través de una gasa, exprima el pastel y deséchelo. Agregue la cantidad requerida de azúcar al líquido resultante y cocine la mermelada (la mezcla debe espesarse). Vierta la golosina en frascos esterilizados y enrolle.

Mermelada de diente de león (método frío)

La mermelada, preparada en frío, retiene la mayor cantidad de vitaminas y nutrientes.

Debe colocar las materias primas en un frasco esterilizado. Esto deberá hacerse en las siguientes proporciones: flores - 1 parte, azúcar - 2 partes. Entonces, colocamos las materias primas en capas: flores - azúcar, flores - azúcar. La última capa debe ser de azúcar. Después de verter la última capa, las flores deberán triturarse cuidadosamente con un triturador de madera. El sabor de la mermelada del futuro dependerá de cómo se haga. Una vez que haya terminado de triturar las flores, debe vendar el cuello del frasco con una gasa doblada en varias capas. Poner en un lugar frío durante varios meses. Después de eso, cuele el caldo, guárdelo en el refrigerador.

Los beneficios de la mermelada

* La mermelada de diente de león contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activas, además, la composición mineral también es rica: contiene calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, zinc y otros;

* La mermelada de diente de león es rica en vitaminas, contiene vitaminas C, E, vitaminas B. También contiene betacaroteno, tiamina, riboflavina;

* Se recomienda el consumo de mermelada de diente de león a personas que padecen hepatitis, colecistitis, urolitiasis, asma, bronquitis.

No es deseable comer mermelada de diente de león para personas que tienen problemas de estómago: gastritis, úlcera péptica.

Una gran ventaja de la mermelada de diente de león es la disponibilidad de materias primas. Por lo tanto, queridas amas de casa, ¡recojan dientes de león y cocinen mermelada para la salud!