Mermelada De Rosas: Sabrosa, Sana Y Sencilla

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Es difícil encontrar una mujer a la que no le gusten las flores frescas. El lugar principal entre ellos es la rosa. Es una hermosa flor con un aroma maravilloso. ¿Sabías que no solo puedes admirar las rosas y respirar su maravilloso aroma, sino también hacer un delicioso postre con ellas: mermelada de rosas?

Los beneficios de la mermelada de rosas

Los pétalos de rosa no solo hacen una mermelada sabrosa, sino también saludable.

* La mermelada rosa contiene glucosa, fructosa, sacarosa. Estas sustancias reponen la energía y ayudan a eliminar rápidamente la sensación de hambre;

* Además, la composición de la mermelada contiene flavonoides, que aumentan la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos, haciéndolos más elásticos y, por lo tanto, reducen el riesgo de aterosclerosis, así como ácidos fenólicos: activan procesos químicos en el cuerpo. y mejorar el metabolismo;

* También es importante que la mermelada de pétalos de rosa contenga diversas vitaminas (grupos B, PP, C, K) y ácido pantoténico (o vitamina B5). Es este ácido el que ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo.

Es debido a una composición tan rica que la mermelada de rosas está indicada para diversas enfermedades. Por lo tanto, es útil para personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal, el sistema circulatorio, el corazón. Esta mermelada se considera curativa debido a la acción del aceite esencial de pétalos de rosa. Si usa mermelada de rosas con regularidad, puede mejorar la función renal, limpiar los vasos sanguíneos y aumentar la inmunidad. Tiene un efecto beneficioso sobre la estomatitis y el dolor de garganta. Ayuda a deshacerse rápidamente de la depresión y el insomnio, que es muy importante en el período otoño-invierno.

Nota para la anfitriona

* Debe tener en cuenta el hecho de que no todas las rosas son adecuadas para cocinar. Puede cocinar mermelada solo de una rosa de té roja o rosada;

* hacer mermelada solo con pétalos, y el momento adecuado para recolectarlos es por la mañana;

* la parte blanca del pétalo debe cortarse, de lo contrario el sabor de la mermelada será demasiado ácido;

* Los pétalos de rosa son perfectos con limón o ácido cítrico. El limón agregará una acidez ligeramente perceptible a la mermelada de rosas.

Mermelada de rosas

Les traigo una receta bastante simple y fácil de mermelada de rosas. Para él necesitamos:

* pétalos de rosa - 200 g

* azúcar - 150 g

Preparación

Los pétalos de rosa deben enjuagarse bien con agua fría corriente. La mejor forma de hacerlo es colocando los pétalos en un colador. A continuación, déjelos allí por un tiempo para permitir que el exceso de líquido se convierta en vidrio. Después de eso, ponemos los pétalos en un bol esmaltado, los llenamos de azúcar y los trituramos a fondo hasta que se forme el jugo. Luego esparcimos la masa en frascos pequeños preparados, cerramos herméticamente con tapas y la colocamos en el refrigerador para su almacenamiento.

Mermelada de rosas con limón

Ingredientes:

* pétalos de rosa - 500 g

* azúcar - 1,5 kg

* limón - 0.5 uds.

* agua - 1 vaso

Preparación

Lavar los pétalos de rosa, picar finamente y mezclar con parte de azúcar (500 g). Deje los pétalos y el azúcar en un cazo durante un par de días. Después de dos días, hierva el almíbar del azúcar restante mezclado con el jugo de medio limón. Agregue pétalos de rosa al almíbar caliente y hierva la mermelada hasta que esté tierna. Es mejor hacer esto a fuego lento: los pétalos hervirán bien y la mermelada no se quemará.

Mermelada de pétalos de rosa

Necesitaremos:

* pétalos de rosa - 300 uds.

* azúcar - 700 g

* agua - 1 vaso

* ácido cítrico al gusto

Preparación

Enjuague los pétalos, prepárese para cocinar (corte las partes blancas de cada pétalo). Doblar en un recipiente esmaltado y cubrir con azúcar (tomar solo la mitad de la cantidad requerida). Disuelva el ácido cítrico en una pequeña cantidad de agua hervida y agréguelo a los pétalos de rosa. Mezclar todo y poner la masa resultante en un lugar frío durante unas 6 horas, para que los pétalos de rosa suelten el jugo y absorban el ácido cítrico.

Cocinar el almíbar por separado: verter el azúcar restante con agua y poner a fuego lento. Para evitar que el azúcar se queme, el almíbar se debe remover constantemente. Llevar a ebullición y verter sobre los pétalos de rosa. A continuación, volver a poner la cacerola a fuego lento y hervir la mermelada.

Vierta la mermelada caliente preparada en los frascos preparados, cierre las tapas, dé la vuelta, envuélvala y déjela enfriar por completo. Cuando se trata de almacenamiento, es mejor guardarlo en un lugar fresco: en el frigorífico o en el sótano.

Como puede ver, la rosa tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano: tiene un efecto antiséptico, antiinflamatorio, cicatrizante y reparador. Creo que hay suficientes argumentos para que cada ama de casa encuentre un lugar en su cabaña de verano para un arbusto de rosas de té.