2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Judías verdes - una planta trepadora o arbustiva originaria de América Central y del Sur. Esta cultura a menudo se llama espárragos.
Historia
Las judías verdes son conocidas por la humanidad desde tiempos inmemoriales. Esta cultura fue especialmente apreciada por los antiguos romanos, que comían frijoles no solo como alimento, sino que también lo usaban ampliamente con fines cosméticos: hicieron un polvo decorativo de este valioso producto, que tiene un efecto suavizante y suaviza las arrugas. Además, los frijoles también fueron uno de los componentes más importantes de las mascarillas faciales de la gran Cleopatra.
Los frijoles llegaron por primera vez a Europa solo en el siglo XVI: los marineros españoles y holandeses trajeron esta cultura desde la lejana América del Sur. Y un poco más tarde, aparecieron frijoles en el territorio de Rusia, en la antigüedad se los llamaba "frijoles franceses". Es cierto que al principio esta cultura se cultivó exclusivamente con fines decorativos: comenzaron a comer frijoles solo en el siglo XVIII. Actualmente, existen más de cincuenta variedades de judías verdes en el mundo.
Descripción
Las judías verdes pueden ser arbustivas o rizadas. Y su color es morado, amarillo, verde o blanco con unas manchas moradas bastante interesantes. Los frijoles con vaina rosada también son raros. Los frijoles arbustivos, en comparación con su producto rizado, son menos termófilos y no necesitan apoyo en absoluto. Y los frijoles rizados casi siempre producen muchas más vainas.
La diferencia entre judías verdes y comunes
Las judías verdes se diferencian de las judías comunes en que se acostumbra comerlas en vainas enteras, sin abrirlas. Al mismo tiempo, solo las vainas verdes jóvenes son comestibles, además, se las considera una parte integral de la cocina dietética moderna. Y las vainas demasiado maduras no son aptas para comer: se vuelven duras, secas y tardan mucho en cocinarse.
Siembra
Definitivamente no vale la pena sembrar frijoles demasiado pronto: durante las heladas, pueden morir fácilmente. El mejor momento para sembrar judías verdes en el centro de Rusia es el período del 20 al 25 de mayo; por regla general, el suelo tiene tiempo de calentarse bien en este momento. Si el suelo en el sitio es bastante pesado y se calienta con gran dificultad, entonces es bastante aceptable transferir la siembra de esta cultura al comienzo del verano. Es cierto que los suelos demasiado pesados y ácidos para su desarrollo favorable son completamente inadecuados, pero en suelos fértiles y livianos, los frijoles se sentirán muy bien.
Idealmente, la tasa de emergencia de las judías verdes debería ser al menos del 90%. Y antes de comenzar a sembrar, se recomienda preparar adecuadamente las semillas. La mejor temperatura para su desarrollo será de dieciocho a veinticinco grados.
Si, después de sembrar las judías verdes, comienza un clima bastante frío, las plantas pueden verse afectadas por diversas dolencias. Y en una sequía, las flores a menudo comienzan a caerse.
Para obtener una cosecha temprana, se pueden trasplantar judías verdes. Los jardineros experimentados han notado que las plántulas se arraigan mejor que las remolachas, pepinos, papas o repollo; en este caso, las judías verdes ni siquiera requieren alimentación adicional. Pero el apio o las cebollas tienen un efecto deprimente sobre los frijoles.
Enfermedades y plagas
Las judías verdes sufren de diversas enfermedades y plagas con bastante frecuencia. Muy a menudo, se ve afectada por una dolencia como la antracnosis. Las manchas bacterianas no son menos dañinas.
Y de las plagas, el mayor daño a este cultivo lo causan las babosas, que comen muy activamente las plantas jóvenes. Si las judías verdes se cultivan en invernaderos con invernaderos, los ácaros también pueden dañarlas.
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