2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Citron (lat. Citrus medica) Es una planta perenne de la familia Rutaceae.
Historia
La cidra es una de las plantas más antiguas: la primera mención de esta cultura se encuentra en la Biblia. Además, Martial, Palladio, Virgil y Theophrastus escribieron sobre esta planta.
El origen de este árbol inusual está cubierto de leyendas. Los científicos botánicos no han podido llegar a una conclusión común sobre cómo llegó exactamente la cidra a los países europeos. Algunos historiadores sugieren que en el siglo III. antes de Cristo NS. traído al Mediterráneo por Alejandro Magno, es posible que haya tomado prestada una cidra de las orillas del Nilo o de la India o Mesopotamia.
Descripción
Citron es un arbusto compacto o árbol pequeño que crece hasta tres metros de altura. Y sus ramitas, de tres a cinco centímetros de largo, están equipadas con espinas axilares simples.
Las hojas grandes de cidra, densas y oblongo-ovaladas, tienen pecíolos alados y bastante cortos y difieren en una forma ligeramente puntiaguda. Como regla general, las hojas superiores de los brotes en crecimiento se caracterizan por un color púrpura y, en los brotes que han madurado, están pintadas en tonos verde oscuro.
Las flores de cidra individuales o bastante grandes recolectadas en inflorescencias están pintadas de blanco con un ligero tinte rojizo. Pueden ser tanto funcionalmente masculinos como bisexuales.
Las frutas cítricas son las más grandes entre todas las frutas cítricas: su diámetro alcanza de ocho a veintiocho centímetros, y la longitud de la fruta varía de doce a cuarenta centímetros. Todos los frutos son de forma oblonga y tienen una piel muy gruesa (de dos centímetros y medio a cinco centímetros). En cuanto a su color, suele ser amarillo, pero en ocasiones también se encuentran frutos anaranjados.
Donde crece
En la antigüedad, esta cultura se cultivó activamente en el Mediterráneo, Asia occidental y la India occidental. Mucho antes del comienzo de nuestra era, la cidra fue la primera en ingresar al territorio de Europa.
Actualmente, la cidra se cultiva en muchos países, sin embargo, en áreas relativamente pequeñas: estos árboles y sus frutos no pueden presumir de un uso generalizado en la industria alimentaria y se congelan mucho tan pronto como el termómetro baja a menos tres o menos cuatro grados.
Uso
La pulpa de fruta fresca no se utiliza como alimento, ya que no es jugosa ni ácida ni agridulce con un amargor pronunciado. Pero las frutas de cidra se usan ampliamente en la industria de la confitería: a partir de ellas se preparan todo tipo de rellenos y deliciosas mermeladas.
El aceite esencial más valioso se obtiene de la cáscara increíblemente aromática de la fruta, que se usa activamente no solo para hacer frutas confitadas y mermeladas, sino también para aromatizar productos culinarios y de confitería, así como una amplia variedad de bebidas.
Las raras propiedades aromáticas de la cidra permiten su uso en la industria de la perfumería. Y los calabreses consideran que estas frutas de fantasía son una panacea para todas las enfermedades.
Creciente
La cidra tiene un rendimiento extremadamente bajo, y ningún esfuerzo de los jardineros ayuda a aumentar su volumen. Y suelen cosechar en noviembre.
Esta cultura no es capaz de soportar bajas temperaturas, incluso en los países mediterráneos, la cidra está cubierta con esteras de juncos. Esta medida es especialmente necesaria para la cidra que crece cerca del mar o en las riberas de los ríos.
Enfermedades y plagas
Sin embargo, en el caso de exceso de humedad, así como con su deficiencia, las hojas de cidra pueden verse afectadas por varios tipos de manchas y comenzar a caerse muy rápidamente.
Y las principales plagas de la cidra son la cochinilla, el despiadado ácaro rojo de los cítricos y algunas especies de cochinillas. Por cierto, las secreciones de los insectos escamosos a menudo están pobladas por un hongo hollín.
