Tres Sorbos De Té

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

La ceremonia de la bebida del té, que se originó en los monasterios budistas, ayudó a la persona a abandonar la vanidad mundana, a sentir la cercanía de la Eternidad, cuyo contacto ayuda a la mejora espiritual. Aunque la tradición rusa de beber té difiere de la budista, también está llena de paz y tranquilidad

Largo camino a la mesa rusa

Han pasado casi 60 siglos desde que las personas que vivían en el territorio de la China moderna y Myanmar (Birmania) comenzaron a preparar las hojas de un arbusto de té silvestre con agua hirviendo, obteniendo una bebida vigorizante.

Un apogeo especial de la ceremonia de beber té se produjo en el siglo VI a. C., con la llegada del budismo. Las leyendas incluso asocian el nacimiento de los arbustos de té con un monje que se quedó dormido durante la oración, quien, al despertar, decidió castigar sus párpados, que se cerraron en el momento equivocado, y se los arrancó (según algunas versiones, solo se arrancaron las pestañas), tirándolos al suelo.

Supuestamente, de estos párpados o pestañas, crecieron arbustos de té en el suelo, una bebida de cuyas hojas se convirtió en un asistente de los monjes en sus oraciones. Los budistas aparentemente no sabían que los arbustos de té nacieron mucho antes que sus enseñanzas religiosas.

El té llegó a Rusia solo en el siglo XVII, convirtiéndose en una bebida para los ricos debido a su alto costo.

El principio del boomerang

La "moda" para la falsificación de productos alimenticios, que el comercio moderno nos trata generosamente, es un fenómeno antiguo. Desde la época de Catalina II, cuando el costo del té chino importado era alto, se encontraron personas ágiles que comenzaron a mezclar té ruso hecho con las hojas de la planta de fireweed.

La producción de este tipo de té fue establecida por un terrateniente propietario de la aldea de Koporye, de cuyo nombre también se llamó el té "Koporsky". Aunque en un momento el té Koporye fue uno de los productos rusos exportados, sus precios eran mucho más bajos que los chinos. Esto fue utilizado por los amantes de las ganancias para nada, mezclando té de fireweed con importado de China.

Pero cualquier captura vuelve como un bumerang. Los británicos, con el fin de expulsar el té ruso de los mercados mundiales, iniciaron el rumor de que los rusos estaban mezclando arcilla blanca en su té, lo que es peligroso para la salud humana. Todavía estamos cosechando los resultados hoy, comprando té indio o de Ceilán marcado como "hecho en Inglaterra" en la tienda.

Sally floreciente

Durante mucho tiempo, el té hecho con fireweed fue una bebida popular en Rusia, porque las materias primas crecían fuera de las afueras de cualquier pueblo y estaban disponibles para los simples mortales. Por lo tanto, la planta "fireweed" recibió otro nombre: "Ivan-tea".

La popularidad y la disponibilidad del té hecho de fireweed dio lugar a otra producción: la fabricación de samovares barrigones, que se han convertido en uno de los símbolos de Rusia.

Después de todo, al alma rusa le encanta hacer todo a gran escala y, por lo tanto, "tres sorbos" de té, que dan la bienvenida a los invitados en Japón, se han convertido en largos festines con un samovar barrigón. El invitado, abrumado por un té aromático con kulebyaka ruso relleno de esturión, anuncia su saciedad volteando el vaso.

Aunque el té de fireweed es varias docenas de veces menos fuerte que los "tres sorbos" japoneses, que se parece más a la crema batida que a nuestro té habitual, sabe bien y vigoriza a una persona cansada. (El té japonés son hojas de té, molidas hasta obtener la consistencia de un polvo, al que se agrega agua hirviendo gota a gota, mientras se bate la mezcla hasta que quede esponjosa).

La planta herbácea fireweed es la primera en curar heridas terrestres después de incendios y talas, cubriendo la tierra herida con una nube rosa-lila de sus inflorescencias racemosas. Ya detrás de él, abedules de tronco blanco y álamos con hojas temblorosas de una ligera brisa se apresuran al rescate. Y allí, como ve, un pequeño árbol de Navidad acurrucado debajo de un abedul, huyendo bajo su copa de los rayos del sol de las aguas termales. Después de 3-4 años, las heridas de la tierra ya no son visibles.

Ivan-tea también es una excelente planta de miel, que le da a una persona miel fragante para el té. Un Ivan-té ruso tan difícil y al mismo tiempo simple.