2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
No está lejos el momento en que las verduras de sus soleados lechos se trasladen a oscuras instalaciones de almacenamiento. Y es hora de recordar cómo preparar la cosecha para el almacenamiento. Es decir, qué hacer para que las cebollas y el ajo no desaparezcan
¿Por qué decorar cebollas con "crisantemo"?
Muchas personas están familiarizadas con un problema como la pudrición de las cebollas jóvenes. Y esto a menudo sucede no solo debido al clima desfavorable durante la temporada de crecimiento, sino también por otras razones:
• cuidado inadecuado;
• suelo inadecuado;
• limpieza durante la temporada de lluvias;
• tendido prematuro en una tienda de verduras.
Ahora es demasiado tarde para corregir errores de siembra, pero vale la pena encargarse de la limpieza en el momento óptimo y la preparación para el almacenamiento.
En primer lugar, debe dejar de regar las camas con cebollas a tiempo. Además, tampoco se recomienda cosechar cebollas en tiempo lluvioso. Es importante que el clima sea seco.
Después de la cosecha, la cosecha debe secarse. No se recomienda cortar la pluma de inmediato. Las cebollas deben colocarse para que se sequen en un lugar seco, fresco y bien ventilado. Es aconsejable que las bombillas no entren en contacto entre sí en barriles.
La pluma se corta después de que el cuello de la cebolla esté lo suficientemente seco. La poda se realiza a una altura de 3-4 cm, y luego hay que cortar el cuello con unas tijeras en varias partes y un poco de "moler", rizar con "crisantemo". Gracias a esta técnica, el exceso de humedad saldrá de la parte superior del nabo, la cebolla se secará bien y no se pudrirá durante el almacenamiento. También es deseable acortar el lóbulo.
El ajo se puede secar en racimos
El ajo también se riega menos antes de cavar. El hecho de que el ajo esté maduro estará indicado por signos externos como verduras secas, flechas caídas y tapas agrietadas en flechas con bulbos.
Para obtener una muestra, puede sacar un ajo del jardín y mirar las escamas que cubren la cebolla. Deben empezar a exfoliarse. Si los bulbos comienzan a desmoronarse en la mano, entonces no debe tirar con la cosecha, porque la cosecha ya está comenzando a madurar demasiado y se almacenará peor.
Debe excavar con cuidado, usar una pala y no sacar las plantas con las flechas. Limpia con cuidado las cabezas de la tierra adherida con las manos. Mejor aún, deje que la tierra se seque y luego retírela con cuidado.
Después de la cosecha del jardín, el ajo debe secarse. Es conveniente hacer esto recolectando las plantas en racimos de 10-15 piezas y atándolas, rebobinando los tallos con una cuerda. De esta forma, se pueden colgar en la habitación con la bombilla hacia abajo.
Tampoco debes cortar el ajo de inmediato. Los tallos deben dejarse secar. Deben secarse completamente y cambiar de verde a amarillo-marrón. Después de eso, puede cortar las hojas sin temor a que una infección penetre en el bulbo a través del corte.
En este caso, no debe cortar los tallos demasiado cerca de la cabeza; deje el pecíolo de unos 7-10 cm de largo para no dañar accidentalmente los dientes. También puede deshacerse de las raíces secas cortando cuidadosamente con tijeras y quemar el corte con fósforos.
Cómo almacenar el ajo: en cajas, en trenzas y en aceite
No es deseable almacenar el ajo en bolsas de plástico porque comenzará a pudrirse. Mejor poner la cosecha en cajas o cestas. También puede tejer trenzas con ellas y guardarlas colgadas cerca de la pared. Pero en este caso, por supuesto, no es necesario cortar los tallos.
Es necesario colocar el ajo para el almacenamiento a largo plazo solo después de un examen exhaustivo de las cabezas. Los bulbos dañados con signos de pudrición u otras enfermedades deben reciclarse inmediatamente si aún son aptos para la alimentación. Cuando hay muchos de esos bulbos, la "conservación del aceite" del ajo ayudará. Para hacer esto, los dientes deben limpiarse completamente, doblarse en un frasco y llenarse con aceite de girasol. De esta forma, el ajo se puede almacenar en el refrigerador por más tiempo que si estuviera acostado y cubierto de manchas amarillas y marrones.
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