2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Puede reunirse con los invitados de diferentes maneras: tradicionalmente alimentar, beber o cocinar en conjunto delicias exóticas de fondue. Una fiesta inusual no deja indiferente a nadie. Con una fondyushnitsa, la anfitriona puede relajarse, ya que los invitados se sirven a sí mismos y siempre están satisfechos con el intrigante proceso de cocción
Que es la fondue
Los Alpes suizos son el hogar de una deliciosa comida "fondue", que se traduce como "derretir", "derretir". De hecho, este es un invento de pastores nómadas que derretían alimentos secos en una olla. Hoy en día es un juego de platos y utensilios para la comida, que se llama fondue.
El recipiente de cocción está hecho de un material resistente al calor que puede contener aceite caliente. Por lo general, se trata de una olla / olla (hierro, cerámica, hierro fundido), instalada en las patas. El conjunto, para calentar sobre la mesa, incluye quemadores de alcohol o velas. Los juegos de fondue modernos pueden contener entre 7 y 30 artículos.
Dichos platos están destinados a ser compartidos por los participantes de la fiesta. Promueve la creación de un ambiente romántico, está calculado para una pequeña empresa. Los cuencos para salsa, los palitos / tenedores especiales y un plato para comidas comunes son accesorios esenciales.
Como hacer fondue
Hay muchas recetas, pero los pasos básicos para ellas son los mismos. El líquido en el fondyushnitsa primero se calienta en la estufa, luego se transfiere a la mesa y se coloca sobre la fuente de calor. Mantener la temperatura es fundamental para el proceso de cocción. Esta regla se sigue para cualquier receta.
Todos los participantes de la fiesta se sirven a sí mismos. Sobre la mesa hay uno o más alimentos para fondue. Si se planea la carne, entonces se marina con anticipación. Se utilizan diferentes salsas: tomate, mostaza, kétchup, soja, etc.
Todos eligen los productos que quieren, los ensartan en un tenedor / brocheta y los sumergen en la mezcla caliente. Por ejemplo, si tiene verduras, pescado o carne en su menú, habrá aceite caliente en la olla. Sumerja el trozo de carne debidamente ensartado en la olla. Allí, el producto debe pasar por el proceso de tostado. Luego sacas la carne, dejas escurrir el aceite, la sumerges en la salsa y comes. Como resultado, obtiene un gran placer con la deliciosa comida y las manipulaciones realizadas.
¿Cómo se realiza una fiesta de fondue?
Tener fondyushnitsa no necesitará grandes gastos en comida, tiempo para poner la mesa, preparar varios platos. Aquí todo es mucho más sencillo. Se hace una ensalada de verduras para todos y el resto se prepara en la mesa. Esta no es una comida gourmet, sino un refrigerio caliente de alta calidad y la alegría de la comunicación.
Las fondues tienen rituales peculiares, como un picnic. Primero, la olla se calienta, en este momento sus amigos o familiares pueden hablar, anticipando un proceso inusual. La celebración es muy diferente al estereotipo: "bebí y comí". El proceso fascina y acerca a todos los participantes, el placer y la comunicación cálida están garantizados.
Las principales direcciones de las recetas de fondue
Hay cientos de opciones para cocinar e incluso más improvisación. Todos los platos se dividen en cuatro grupos: carne, chocolate, queso y verdura. Para comprender el principio de funcionamiento, ofrecemos ejemplos de los más comunes.
Fondue de chocolate
Se vierte leche + nata (50 ml cada una) en el bol. Se pone a fuego lento y se sumerge en él una barra rota de chocolate negro (100 g). De acuerdo con las reglas, la agitación no se realiza en un círculo, sino en una "figura de ocho". Si, después de disolver el chocolate, queda demasiado espeso, agregue crema tibia. Luego 2 cucharadas de licor o una copa de vino blanco. El calentamiento continúa hasta que el alcohol se evapora.
Ahora puedes empezar a comer ritual. Sumerja fresas, duraznos, mangos, plátanos y otras frutas en chocolate caliente. Puede utilizar ciruelas pasas, orejones, bizcochos, galletas, malvaviscos, bollos, malvaviscos, palomitas de maíz. No hay límite para la imaginación.
La fondue de coñac es muy popular. Aquí están invariablemente involucradas una barra de chocolate negro, 6 cucharadas / l de leche condensada, 1 cucharada / l de café en polvo + coñac (3 cucharadas / l).
Fondue de queso
No es difícil de hacer, pero necesita un buen queso, por ejemplo, Emmental, Gruyere, Lambert 55% de grasa. Para agregar picante, el recipiente se frota previamente con ajo. Ahora vierte 300 ml de vino en un bol y evapora a fuego lento hasta que quede la mitad del volumen inicial. A continuación, vierta leche o crema (200 ml), agregue 0.5 kg de queso rallado / cortado en cubitos, azúcar (1 cucharadita), pimienta blanca, sal, una pizca de nuez moscada. Posteriormente, 2 cucharaditas de almidón (diluido con agua).
Es importante no hervir. El resultado es una sustancia cremosa. Puede sumergir camarones, jamón, palitos de cangrejo, salchichas, carnes ahumadas, trozos secos de baguette, pan. Todo esto va bien con la cerveza.
Fondue de carne
Se utilizan dos opciones para llenar la cacerola: caldo de hierbas y aceite caliente. El punto es cocinar rodajas de carne en rodajas finas. Puedes llevar pollo, pavo, conejo, pescado deshuesado. Las verduras y las patatas fritas son excelentes fritas en aceite.
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