2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Para que en medio de un invierno frío el sistema inmunológico no funcione mal y se eviten la gripe y los resfriados, es muy importante cuidar la reposición de vitaminas y minerales. Puede obtenerlos comiendo bayas congeladas, que, a pesar del procesamiento en frío, retienen hasta el 70% de los nutrientes. ¿Qué aspectos tener en cuenta a la hora de elegir representantes del mundo vegetal sometido a congelación?
Consejo 1. Evalúe visualmente el embalaje
Antes de enviar bayas congeladas a la cesta de la compra, inspeccione visualmente el embalaje. No debe presentar roturas, daños y, además, escarcha. Este último factor se debe a menudo a un almacenamiento inadecuado, para ser más precisos, a una violación del régimen de temperatura. Por cierto, la temperatura de almacenamiento óptima es -18C. Asegúrese de echar un vistazo al termómetro del refrigerador. Si no se cumplen las condiciones, no realice ninguna compra, sino póngase en contacto con las autoridades correspondientes.
Asegúrese de leer la información en el empaque. El etiquetado debe contener no solo la composición, la fecha de producción, la fecha de vencimiento y la dirección del fabricante (actual y legal), sino también el método de congelación. Elija bayas que estén sujetas a congelación de choque, porque este método le permite ahorrar la mayor parte de las sustancias biológicamente activas. Evite las bayas con la etiqueta "OGM" en el empaque.
Consejo 2. Sienta el contenido del paquete
Desafortunadamente, muchos fabricantes presentan sus productos en bolsas opacas, por lo que es imposible inspeccionar el contenido del paquete. En tales casos, use los órganos del tacto. Sienta el paquete con cuidado. Si tiene grumos pegados, lo más probable es que el producto se haya vuelto a congelar o que tenga una cantidad considerable de hielo. Tales bayas no dañarán el cuerpo, pero tampoco brindarán ningún beneficio, ya que la congelación secundaria promete una pérdida de valor nutricional.
¡Un aspecto importante! Tenga en cuenta que las bayas pequeñas que se sienten a través del paquete no son un indicador de mala calidad, sino que indican una variedad.
¿Qué cocinar con bayas congeladas?
• Batidos
Foto: Elena Veselova / Rusmediabank.ru
Una bebida espesa llamada batido es una parte esencial de la dieta de las personas que siguen un estilo de vida saludable. Mantiene los nutrientes sin cambios porque no se trata con calor. Los batidos de bayas son especialmente útiles durante la temporada de resfriados y gripe, porque los componentes que lo componen ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
¡Hacer batidos es fácil! Basta con descongelar las bayas, combinarlas en una licuadora con kéfir, crema baja en grasa o yogur natural sin aditivos, batir hasta que quede suave. Si las bayas están ácidas, puede agregar un poco de azúcar o miel. Además, la inclusión de nueces no está prohibida, sin embargo, aumentan el contenido calórico del manjar terminado, por lo tanto, no deben llevarse.
• Sorbete
Foto: Tatjana Baibakova / Rusmediabank.ru
El sorbete es un postre helado elaborado con bayas y frutas. A menudo se complementa con productos lácteos, claras de huevo, jugos y bebidas alcohólicas, con mayor frecuencia coñac y champán. Al igual que el batido descrito anteriormente, el sorbete es famoso por su alto contenido de vitaminas y otros nutrientes. Será un poderoso competidor de los pasteles altos en calorías y será una excelente adición a la mesa festiva.
Puede cocinar sorbete de bayas y frutas. No está prohibido crear mezclas enteras. Para preparar un postre, debe combinar las bayas congeladas (sin descongelar previamente) con azúcar, agregar un poco de agua, batir bien con una licuadora hasta que quede suave, verter en un recipiente de plástico y enviar al refrigerador. Luego bata la masa congelada cada 20 minutos. Si no se realiza esta manipulación, el postre se convertirá en una única bola de hielo. Es preferible servir sorbete en forma de bolitas, aderezado con mermelada, miel o una ramita de menta.
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