Sombras De Noche Divertidas (continuación)

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Todo lo nuevo siempre abre camino en la vida de las personas con dificultad. El camino hasta la mesa del refectorio era largo no solo para las patatas, sino también para otras plantas de la familia de las solanáceas. En parte, la culpa fueron las sustancias venenosas que se encuentran en las frutas verdes. Pero el hombre logró "domesticar" los venenos, diversificando su mesa con verduras sabrosas y, como resultó, saludables para el cuerpo

Tomate o Tomate Signor

Planta exótica

Este jengibre o verdura de lados rojos tiene varios nombres. Para quien el lenguaje de los legendarios aztecas es más agradable, lo llaman "Tomate", porque así lo llamaban los indios antes de la llegada de los conquistadores de piel blanca. Quien se acerca más al alma de la lengua melodiosa italiana, lo llaman "Pomo d'oro", es decir, "Tomate", como llamaban a los tomates pelirrojos en Italia, comparándolos con "manzanas doradas".

Tomato tardó tres siglos en transformarse de una planta exótica traída de Sudamérica a Europa, en una verdura comestible familiar, llena de aroma y sabor único.

Al parecer, los indios, llenos de ira por los traidores y astutos conquistadores de piel blanca, no tenían prisa por revelar secretos no solo sobre la ubicación del país fabulosamente rico de Eldorado, sino también sobre la posibilidad de comer muchas plantas, que ellos ellos mismos comieron con éxito antes de la llegada de los pálidos.

La pizza omnipresente

Por lo tanto, muchas plantas, incluidos los tomates, se cultivaron durante mucho tiempo en los jardines europeos como un exótico decorativo con frutas festivas brillantes que no eran adecuadas para la alimentación. Los primeros en probar las frutas exóticas fueron, al parecer, italianos. Desde entonces, los tomates se han convertido en el alimento diario de la gente corriente. Añadiendo queso y masa a los tomates, o tomates como se les llama en Italia, los italianos inventaron un plato simple, abundante y sabroso que hoy conocemos como "Pizza". Entonces, la comida de los pobres conquistó el mundo entero. Hoy puedes disfrutar de la pizza en cualquier parte civilizada del mundo. Por supuesto, los expertos culinarios no pudieron resistir y diversificaron el relleno colocado en un pastel de pan, y por lo tanto, hoy en día hay muchos componentes diferentes además del queso y los tomates.

Propiedades curativas

Hoy en día, es poco probable que alguien piense en tratar heridas purulentas con gachas de pulpa de tomate triturada, porque para tales fines los farmacéuticos han preparado muchos ungüentos y polvos mucho más efectivos.

Pero hubo momentos en que los tomates se usaron activamente para tales fines, apreciando los poderes curativos de los frutos de una planta exótica en el extranjero.

Lugares de crecimiento

A la gente le gustan tanto los tomates que no solo se cultivan en huertos o en invernaderos en las calles. Se pueden ver en los balcones de la ciudad y en los alféizares de las ventanas interiores, donde se pueden cosechar durante todo el año.

Es cierto que para el amor propio humano, el tomate ha perdido su longevidad, convirtiéndose en un cultivo anual, mientras que en la naturaleza es una planta perenne.

Pimiento morrón

Pimiento rojo y negro

Más recientemente, las amas de casa rusas tenían a su disposición una lista muy modesta de especias. Entre ellos se encontraba la pimienta, que podía ser negra o roja.

La pimienta negra se prepara a partir de los frutos de la planta, que se llama Black Pepper y, al ser una enredadera tropical perenne, pertenece a la familia Pepper.

Y la familia de las solanáceas incluye Capsicum, una hierba anual, cuyos frutos triturados son los pimientos rojos.

Capsicum como arma

Los conquistadores españoles tuvieron la oportunidad de probar el poder del arma del pimiento cuando intentaron conquistar territorio indígena a orillas del río Orinoco. Los indios se enfrentaron a los conquistadores no con poderosos cañones, sino con braseros en los que ardían brasas. La pimienta, vertida sobre las brasas, se convirtió en humo acre, detuvo el avance, ya que los soldados no podían respirar, y sus ojos se inundaron de lágrimas.

Popularidad de la pimienta

El pimiento rápidamente ganó popularidad entre los europeos en contraste con otros cultivos de hortalizas estadounidenses. Además, el trabajo de los criadores ha generado dos grupos:

1. Vegetal, caracterizado por frutos grandes con paredes gruesas y un alto contenido en vitamina C.

2. Especiados (o picantes), que se caracterizan por pequeños frutos de paredes delgadas. Este pimiento, junto con las vitaminas, contiene una sustancia amarga, la capsaicina. Su efecto sobre la membrana mucosa es tal que hay pocos temerarios que quieran darse un festín con la fruta entera. Es por eso que se usa en adobos, en varios platos, cuando es necesario agregarles especias.