2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Los gourmets sofisticados estarán de acuerdo: sin especias, la vida sería menos brillante e interesante. Una ramita de eneldo que se usa para condimentar la sopa, un paraguas de una planta que se agrega a un frasco de pepinos y las hierbas picadas en una ensalada transforman dramáticamente el sabor. Es difícil discutir el hecho de que decorar un sándwich común con una ramita de eneldo le dará un aspecto festivo y un placer estético. Por eso, será muy útil seleccionar varios parterres en tu jardín para este tipo de especia
Condiciones de crecimiento del eneldo
En agosto, se cosecha eneldo para encurtir pepinos en pleno apogeo. Parecería que la temporada de siembra está llegando a su fin, pero muchos aún logran sembrar eneldo y cosechar verduras aromáticas vitamínicas este año desde mediados de agosto. Debido a que el eneldo es resistente al frío, su reproducción se puede practicar no solo a principios de la primavera, cuando el termómetro apenas subió un poco por encima de los 0 ° C, sino también a fines del verano.
La cosecha madura en 25-30 días, y las hojas de eneldo no temen las heladas y los chasquidos repentinos de frío. A pesar de que se considera que la temperatura óptima para cultivar una planta es + 16 … + 18 ° С, y para la germinación de semillas, este indicador debe ser de aproximadamente + 20 ° С, no sufrirá daños durante las heladas de otoño cuando el termómetro cae por debajo de -5 ° CON.
Siembra y cuidado del eneldo en agosto-septiembre
El eneldo ama los suelos ricos. Cuando el suelo es arcilloso o arenoso, se aplica estiércol en el lugar de futuros lechos. La siembra de eneldo está permitida tanto de forma ordinaria como continua. La distancia entre las hileras es de unos 15-20 cm. Al sembrar, trate de mantener el espacio entre las plantas de unos 2 cm. Las semillas se plantan en el suelo a una profundidad de unos 2-3 cm. También se puede cultivar eneldo como cultivo de compactación. Para hacer esto, se coloca en los pasillos de cebollas, repollo, pepinos. El cuidado del eneldo es estándar: quitar las malas hierbas de las camas, aflojar el suelo y regar las camas.
El eneldo adquiere su sabor pronunciado, así como la proporción óptima de vitaminas útiles y otros elementos cuando alcanza una altura de unos 10-12 cm. A partir de ese momento se puede recolectar para su consumo.
Se recomienda cosechar temprano por la mañana. Puede arrancar el eneldo de las camas directamente desde la raíz. De esta forma, conservará un aspecto fresco por más tiempo. Al mismo tiempo, no se recomienda mantenerlo expuesto a los rayos del sol.
Cultivos de invierno de eneldo
Si no tiene tiempo para sembrar en agosto, en septiembre ya no vale la pena realizar este trabajo. En este mes, las condiciones climáticas rara vez son favorables para que las semillas germinen. Sin embargo, para obtener verduras tempranas la próxima primavera, puede hacer la siembra de eneldo en invierno. Este trabajo comienza a finales de octubre y continúa en los primeros diez días de noviembre. Para tales fines, es mejor reservar un sitio elevado. Y como preparación previa a la siembra, se remoja la semilla.
Tan pronto como aparezcan los brotes en la primavera, es inmediatamente necesario regar abundantemente los lechos. Además, no olvide aflojar regularmente el suelo debajo de las plantaciones.
Cosecha de eneldo para el invierno
Por supuesto, la forma más familiar de comer eneldo es fresco en combinación con ensaladas de verduras. Pero el eneldo también se puede preparar para el invierno. Por ejemplo, seco. Además, no es necesario que deseches los gruesos tallos marrones después de cosechar las delicadas hojas verdes. Secos, también serán un condimento maravilloso para papas hervidas o caldo de carne.
El eneldo fresco se puede utilizar para hacer un aderezo aromático picante para sopa. Para ello, pica las verduras y muélelas con sal y ajo. Almacene en un frasco bien cerrado en el refrigerador. Un cuarto de cucharadita de este condimento es suficiente para que un plato de sopa sienta su picante picante.
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