Alcaparras

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Alcaparras (lat. Capparis) - un cultivo de hortalizas perteneciente a la familia Alcaparras. Es cierto que a veces intentan atribuir esta cultura a la familia Cabbage. El sur de Europa y el norte de África se consideran el lugar de nacimiento de esta extraordinaria planta.

Descripción

Las alcaparras son arbustos rastreros bastante espinosos con una altura de uno a dos metros.

Se comen capullos de flores sin brotar y alcaparras. La mayoría de las veces están enlatadas o marinadas en sal y vinagre. Las alcaparras tienen un sabor picante y bastante picante, así como un poco mostaza y un poco agrio. Y su fuerte aroma se debe a la presencia de aceite de mostaza en ellos, obtenido al moler jugosos tallos. La mayoría de las veces, las alcaparras se utilizan como guarnición o condimento.

Es de destacar que las frutas maduras de las alcaparras se pueden comer crudas. Exteriormente, son bayas en forma de vaina dotadas de pulpa rojiza, que se asemejan vagamente a pepinos rayados en miniatura. Pero los cogollos no soplados no son aptos para el consumo crudo.

Cuanto más grandes sean los cogollos de alcaparras, más sabrosos, más caros y más cómodos de usar serán.

Compuesto

Las alcaparras son un verdadero almacén de minerales y vitaminas: contienen fibra, grasas, proteínas, vitaminas (A, B, C, D, E, K), además de calcio, fósforo y hierro.

Características beneficiosas

Las alcaparras no carecen de propiedades útiles. La corteza de esta planta ayuda a deshacerse del reumatismo (además, es útil masticarla en caso de dolor de muelas), y una decocción de sus raíces se convertirá en un asistente indispensable para las enfermedades hepáticas (en particular, la hepatitis) y el bazo.

Si mastica semillas de alcaparras, el dolor de cabeza desaparecerá bastante rápido. Y las frutas de fantasía, ricas en yodo, se usan ampliamente para tratar el bocio (para esto, el jugo de frutas recién recolectadas se diluye con agua y se consume varias veces al día).

Las decocciones e infusiones de hojas tiernas y ramitas de alcaparras aliviarán la enfermedad de la diabetes mellitus, y el jugo de la planta es útil para tratar heridas que no cicatrizan.

La rutina en la composición de las alcaparras permite que se consuman incluso con mayor presión, y el aceite esencial extraído de las semillas de la planta se utiliza como aceite de masaje.

Y las alcaparras también ayudan a proteger al cuerpo del cáncer. Son especialmente útiles para las mujeres.

Crecimiento y cuidado

Para cultivar este cultivo, debe elegir áreas abiertas y soleadas, caracterizadas por una ausencia total de agua subterránea.

Las alcaparras no tienen requisitos especiales para la fertilidad del suelo: crecen igualmente bien en suelos pesados e incluso en las grietas de las paredes. Y los rizomas increíblemente fuertes de la planta pueden soportar casi cualquier helada. Además, las alcaparras no necesitan trasplantes constantes: pueden crecer fácilmente en el mismo lugar incluso durante quince años.

Las alcaparras se pueden propagar por semillas, capas o partículas de arbustos. Las semillas comienzan a sembrarse en marzo o principios de abril. Y para que las alcaparras crezcan mejor, se recomienda plantarlas en terrenos arenosos (profundizando unos 30 centímetros) o en invernaderos. En este caso, es importante tratar de asegurarse de que el espacio entre filas sea de aproximadamente medio metro o incluso un metro.

Lo más importante cuando se cultivan alcaparras es obtener plántulas, ya que incluso con muy buen cuidado, estas plantas brotan extremadamente mal y se enraizan bastante mal. Así que los arbustos con flores espectaculares se pueden ver en el sitio solo después de un par de años.

En cuanto a la partida, las alcaparras son muy sencillas en la partida: regar y deshierbar es suficiente para ellas. Es cierto que ocasionalmente es posible complementar las medidas de cuidado y aflojar el suelo. Y, por supuesto, debe deshacerse sistemáticamente de las malas hierbas.