Fenogreco

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Fenogreco (lat. Trigonella) - un género de plantas herbáceas, entre las que se encuentran las anuales y las perennes. El género Fenogreco pertenece a la notable familia de las leguminosas (lat. Fabaceae). Entre casi un centenar de especies de plantas del género, hay muchas especies útiles para los humanos que tienen capacidades curativas. Las plantas son de apariencia muy simple, mostrando hojas trifoliadas, flores tipo polilla y frutos de vaina. En el Antiguo Egipto, Roma y la Antigua Grecia, el heno de alholva se cultivaba para la alimentación del ganado, pero luego fue reemplazado por otros cereales. Recientemente, la gente ha vuelto a centrar su atención en ciertas especies del género, recordando antiguas y descubriendo nuevas habilidades medicinales de sus hojas y frutos. Las semillas de plantas se utilizan para cocinar.

¿Qué hay en tu nombre?

El nombre latino del género "Trigonella" se basa en la palabra "Trigon", que significa "triángulo". La razón de este nombre, muy probablemente, fueron las hojas trifoliadas de las plantas del género, que todas juntas forman un triángulo.

Descripción

La parte subterránea de las plantas está representada por una raíz delgada y larga, desde la cual se extienden en todas direcciones raíces más cortas, cubiertas de raíces adventicias. Dicha raíz permite que la planta recolecte nutrientes de un área relativamente grande de suelo, porque las plantas anuales necesitan una buena nutrición para tener tiempo de pasar por un ciclo de crecimiento completo en una estación cálida. Y para las plantas perennes, esa raíz es buena.

El tallo vertical o ascendente de las plantas tiene una altura relativamente baja, de veinte a sesenta centímetros, según el tipo de planta y las condiciones ambientales.

El tallo está cubierto de hojas de peciopelo corto dispuestas en tres piezas en un pecíolo. Estas hojas se denominan "trifoliadas" por la botánica. La forma de las hojas es obovada lanceolada. Estípulas puntiagudas, finamente pubescentes.

De las axilas de las hojas nacen inflorescencias racemosas o umbeladas, o flores de tipo polilla en miniatura individuales o emparejadas. La corola de la flor está protegida por un cáliz tubular de sépalos verdes. Los pétalos de la corola en diferentes especies pueden ser de color blanco, azul, amarillo, morado.

La corona de la temporada de crecimiento es la vaina de frijol, que puede ser recta o curva, generalmente con un pico largo. Dentro de la vaina hay frijoles de forma irregular en una cantidad de tres a veinte piezas.

Uso

Hubo momentos en que la gente utilizó con éxito ciertas especies de plantas del género como alimento para el ganado. Los animales salvajes también comían fenogreco con entusiasmo.

Como planta cultivada, la alholva era conocida en los continentes asiático y africano, y solo más tarde aparece en Europa y América.

Dio la casualidad de que más tarde se olvidó el fenogreco, y hoy, cuando la humanidad está atormentada por enfermedades como la diabetes mellitus y el cáncer, las plantas curativas del género Fenugreek, cuyos frutos una vez valieron su peso en oro, comenzaron a recordarse nuevamente.. Los médicos y farmacéuticos realizan estudios de laboratorio de los frutos del fenogreco de heno (lat. Trigonella foenum-graecum), redescubriendo sus habilidades curativas únicas.

Y los beduinos de los desiertos egipcios han estado usando durante mucho tiempo las semillas de fenogreco, a las que llaman de otra manera, "Helba". Para los turistas amantes de la recreación extrema, atravesando los espacios arenosos en vehículos todo terreno, el servicio beduino ofrece degustar "té amarillo" elaborado con semillas de Helba. Este té cura los problemas del sistema digestivo, aumenta el apetito, logra reducir los niveles de azúcar en sangre y también reduce la presión fuera de escala.

Helba también se utiliza en la preparación de diversos platos, aromatizando el queso, añadiéndola como especia a platos de carne, sopas, diversas carnes ahumadas y repostería.