Nuevas Tecnologías: Las Ventajas De Una Placa De Inducción

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

El progreso no se detiene, y llegó a nuestras cocinas, o mejor dicho, a las estufas. Las nuevas cocinas de inducción están comenzando, lenta pero seguramente, a reemplazar los modelos a gas y eléctricos que han servido fielmente durante mucho tiempo. ¿Cuáles son las ventajas de estas estufas y cómo elegir los platos para ellas?

¿Cómo funciona?

En primer lugar, la inducción electromagnética no es algo nuevo. Este fenómeno fue descubierto por Michael Faraday hace 183 años. Nuevo en este contexto es el uso de la inducción para la preparación de alimentos. En general, la inducción se utiliza en todos los aparatos eléctricos y, en particular, en las fuentes de alimentación.

En resumen, este fenómeno físico ocurre si toma dos imanes envueltos en alambre y aplica electricidad a uno de ellos. En este caso, el voltaje también se transferirá al segundo.

Cómo funciona una placa de inducción

Aplicado a las estufas de cocina, el principio de funcionamiento es el siguiente: gracias a la inducción, el fondo de una olla o sartén se calienta directamente sin desperdiciar energía innecesariamente en calentar la superficie de la estufa, como en los modelos eléctricos, o calentar el aire, como en los modelos de gas. Esto es posible siempre que el fondo de la olla esté hecho de un material que sea un imán.

Beneficios de las nuevas tecnologías

Las losas de este tipo son muy económicas por su alta eficiencia (hasta el 90%), a diferencia de otros tipos de losas (60-70%). Gasta más energía en calentar los platos, por lo que se calientan más rápido de lo habitual. Además, se pueden configurar diferentes programas en la pantalla de la placa. Por ejemplo, después de calentar la estufa después de 20 minutos, se puede reducir su temperatura.

Un punto importante para recordar es que es más fácil mantenerse limpio en una estufa de este tipo. Basta con limpiarlo con una esponja o paño húmedo regular sin el uso de productos químicos adicionales. Todo gracias a la superficie de la placa, realizada en vitrocerámica. Y debes cuidarlo de la misma manera que para el vidrio.

Seguridad en tu cocina

A pesar del calentamiento de la superficie de la estufa, su temperatura aún no es la misma que la de los modelos convencionales a gas o eléctricos. Si, por ejemplo, toca la superficie cerca del quemador, entonces, por supuesto, puede sentir el calor, pero es poco probable que ocurra una quemadura. Todo el secreto es que primero se calienta la superficie de los platos, y solo entonces la superficie de la estufa se calienta a partir de esto.

Política de precios

La gama de placas de inducción es suficientemente amplia. Y los precios para ellos son diferentes, aunque no muy elevados en comparación con los modelos convencionales. Por lo general, los precios comienzan a partir de 5,000 rublos y más. Pero hay modelos pequeños con solo quemadores por 2500-3000 rublos.

Utensilios adecuados

Para las placas de inducción, se venden utensilios de cocina especiales. Tiene un marcado especial en el embalaje o directamente en la superficie. Si no está allí, puede verificar el inventario con un imán. Por lo general, viene con una estufa. O un imán de nevera normal servirá. Si se pega al fondo del plato, entonces es adecuado para esta estufa, pero si no, es mejor elegir otra sartén y cacerola.

Una selección de mitos

Algunas personas están preocupadas por la radiación electromagnética de una placa de inducción. Pero es un orden de magnitud menor que el de un secador de pelo o una lavadora. Otro miedo injustificado es el miedo a las quemaduras. Pero, como ya se mencionó anteriormente, la superficie de la estufa se calienta con los platos, por lo que es más seguro que los modelos convencionales.

Alguien cree erróneamente que con la adquisición de una cocina de inducción, todos los platos deberán ser reemplazados. Pero a menudo, los utensilios de cocina existentes pueden ser adecuados para su uso en una estufa de este tipo. Por lo tanto, no hay necesidad de apresurarse a tirar los platos viejos. Es mejor probar su compatibilidad con una placa de inducción.

En cuanto a la influencia de la estufa en la electrónica circundante, muchos modelos modernos usan una capa especial que no permite que la inducción electromagnética afecte a otros aparatos eléctricos.