2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La abundancia de calabacín confunde a la anfitriona. Es imposible comer toda la cosecha, es problemático ponerla en conserva. Puede actuar con prudencia: recicle la pieza y guarde la pieza. Ofrecemos información sobre variedades bien almacenadas, recetas de preparación y métodos de almacenamiento
¿Qué calabacines se almacenan mejor?
La selección competente antes del almacenamiento es garantía de frutos de alta calidad unos meses después de la recolección. ¿Qué necesitas saber para esto? Lo más importante es la hábil selección de la cosecha. Solo se pueden enviar para almacenamiento muestras bien maduras.
Los inmaduros y demasiado maduros se envían para su procesamiento. De lo contrario, el primero comenzará a pudrirse y la pulpa del segundo se convertirá en fibra seca, las semillas comenzarán a germinar en dos meses.
Necesitas recolectar calabacines correctamente. No rompas la fruta, córtala con un cuchillo. Deje la punta de la longitud suficiente, es decir, corte lo más largo posible de la fruta y más cerca del tallo. Si la cola mide menos de 3 cm, existe la posibilidad de que se pudra.
La variedad de calabacín es de gran importancia para el almacenamiento. Se ha demostrado que durante mucho tiempo variedades de calabacín como Zheltoplodny, Aeronaut y la variedad de naranja Grushevidny siguen siendo invariablemente sabrosas y de alta calidad.
¿Cómo determinar la madurez de una calabaza?
No hay dificultades para seleccionar una verdura madura. En primer lugar, este es el tamaño, el calabacín demasiado maduro tiene un tamaño impresionante, el cuerpo se espesa y la cáscara se vuelve muy dura. La piel verde es demasiado pequeña y la piel es tan fina que, con una fuerte presión con un dedo, queda una marca / abolladura.
Puede determinar la madurez de la calabaza por su color. La piel adquiere un color intenso: en las variedades blanca y amarilla, se vuelve gris cremoso y ladrillo amarillo. Las especies de frutos verdes demasiado maduros muestran su condición con un color verde oscuro y la apariencia de un patrón.
El tallo muestra bordes duros, si golpea, escuchará un sonido sonoro, como una sandía madura. En todos los calabacines, en plena madurez, la piel se vuelve fuerte y el tallo se refina y se seca.
Cómo almacenar calabacín
La cosecha recolectada no se puede lavar. Suavemente, para no rayar la piel, limpie la suciedad o la humedad con un paño suave, esto es suficiente. Verifique la integridad del feto y la calidad del tallo.
Almacenar calabacines en la bodega
Puedes colocar las verduras preparadas de diferentes formas. Todos eligen el más adecuado. Si hay suficiente espacio, puedes colgarlo. Cada calabacín se coloca en una media o red de nailon. En este caso, es necesario excluir el contacto entre las frutas.
Puedes ponerlo en cajas de cartón grueso, hacer tabiques de papel o trozos de cartón entre las frutas. Si hay paja, colóquela en un estante de paja y cúbrala con una capa fina.
Estos métodos están probados y son confiables. El período aproximado de calidad constante es de 3-4 meses. Solo se requiere que inspeccione periódicamente y, si aparecen signos de descomposición, retire las frutas dañadas.
Almacenar calabacines en el apartamento.
Hasta las vacaciones de Año Nuevo, su cosecha estará en la habitación sin ningún problema. Elija un lugar seco, alejado de las baterías calientes y ventilado. Por lo general, los residentes de verano lo colocan debajo de la cama o la mesita de noche. Si decide guardarlo en una caja, envuelva cada fruta en papel y no olvide inspeccionar periódicamente su almacenamiento.
Espacios en blanco de calabacín
Hay muchas recetas, hablemos de dos, cocina deliciosa y rápida.
Ensalada de calabacín y remolacha para uso futuro
Para 7 latas de 600 ml, tome 2 kg de calabacín, un kilogramo de remolacha y cebolla. Para aderezo: azúcar (200 g), sal (2 cucharadas / l), canela (1 cucharadita / l), opcionalmente pimienta molida o vaina de chile. También 100 ml de aceite, 1 cucharada de vinagre.
La ensalada es increíblemente sabrosa y fácil de preparar. El calabacín es mejor para el tamaño mediano. Retirar la piel y cortar en cubos. Las remolachas se cortan en un rallador, las cebollas se cortan en mitades. Todo se pone en una palangana o sartén, se espolvorea con canela y pimienta, se mezcla.
Mezcle el aceite, el azúcar, el vinagre y la sal por separado y vierta sobre las verduras. Después de hervir, a fuego lento, hierva durante aproximadamente media hora. Ahora ponga los frascos y enrolle.
Ensalada arcoíris otoñal para el invierno
Para latas de 7 litros, tome calabacín (4 kg), un kilogramo de cebollas de nabo, tomates, pimiento. Para aderezo: sal 3 cucharadas / l, vinagre 4 cucharadas / l, azúcar 5 cucharadas / l, aceite 400 ml, pimienta si lo desea.
Los calabacines se cortan en semicírculos o "lenguas" largas, cebollas - medias anillas, pimientos - rodajas, tomates - arbitrariamente, pero es mejor pelarlos. Agregue especias y aceite a las verduras picadas. Cocine durante 30 minutos, en frascos, enrolle.
Ahora, queridas anfitrionas, no se quedarán desconcertados por una gran cosecha de calabacín. Su familia contará con deliciosos platos de verduras durante todo el invierno.
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