2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Las propiedades medicinales de la pitahaya se conocen desde la antigüedad. La primera descripción del fruto se encuentra a mediados del siglo XVI en las Crónicas del Perú de S. León. No se utiliza en la medicina oficial, siendo un remedio exclusivamente popular. ¿Qué enfermedades ayuda a tratar el hilocereus?
Componentes principales
La composición de la pulpa de pitahaya incluye:
• agua;
• proteínas;
• minerales (hierro, fósforo, potasio);
• vitaminas del grupo B (riboflavina, tiamina, niacina), PP, C.
La mayor cantidad está ocupada por el primer componente, alrededor del 90%, el 10% restante corresponde a otras sustancias. La composición natural determina las propiedades medicinales del cultivo.
etnociencia
Las frutas de pitahaya ayudan con enfermedades: corazón, vasos sanguíneos, hígado, tracto gastrointestinal (gastritis, enterocolitis). La presencia de azúcares seguros permite el uso de frutas para la diabetes. Las enzimas apoyan el funcionamiento de la glándula tiroides. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, previenen la aparición de células cancerosas, ralentizan el envejecimiento del cuerpo.
Las decocciones de los tallos alivian los dolores de cabeza, reumáticos y de estómago, y detienen el malestar del sistema digestivo. Las flores, las hojas tienen propiedades diuréticas, antihelmínticas, reducen los niveles de azúcar en sangre.
El bajo contenido calórico del producto permite su uso en dietas de ayuno.
Contraindicaciones
En la etapa inicial, es necesario observar una medida razonable del uso de un producto exótico. Introduce un nuevo plato en la dieta en pequeñas porciones, escuchando la reacción de tu cuerpo.
Las contraindicaciones son:
• infancia (las manifestaciones de diátesis son posibles);
• alergia al producto;
• lactancia (algunos elementos pasan a la leche materna).
Ciertas variedades de pitahaya colorean las excreciones humanas (orina, heces) con un tinte rojo, como la remolacha. Que causar una preocupación indebida a los recién llegados. El cambio de color no daña el cuerpo.
Antes de comenzar a usar la fruta como medicamento, se recomienda consultar a un médico.
Adquisición de materias primas
Las frutas de pitahaya en los países del sur no se cosechan con anticipación por las siguientes razones:
1. Disponibilidad de material terminado durante toda la temporada.
2. Breve período de almacenamiento de las materias primas.
3. Cambios en el sabor durante el tratamiento térmico, congelación. Las frutas pierden su jugosidad y dulzura.
Los frutos se utilizan exclusivamente crudos, frescos.
Cosmetología
Las semillas de Hilocereus se utilizan para preparar exfoliantes corporales y faciales. La pulpa se agrega a la crema facial. La presencia de un componente útil reduce la intensidad de la pigmentación, refresca el color de la piel, la rejuvenece, elimina los puntos negros y el acné.
Cocinando
Para preparar postres, las frutas recién recolectadas se cortan por la mitad. Use una cuchara para raspar suavemente la pulpa. Cortar en piezas. Agregar a bebidas, ensaladas de frutas. La piel no se come.
En Indonesia, las bebidas alcohólicas se elaboran a partir de cactus comestibles. Los expertos recomiendan comer pitahaya fría. Al mismo tiempo, se conserva la dulzura y jugosidad del producto. Sabe un poco a kiwi y su estructura interna es como un higo.
El jugo se extrae de la fruta, se mezcla con otras bebidas o se fermenta para hacer vino. La pulpa se utiliza para la preparación de dulces, sorbetes, helados, yogur y otros productos lácteos fermentados. Las flores comestibles se preparan en té y se agregan a las sopas de verduras.
Ensalada de hilocereus
Cortar en cubos mango, pulpa de pitaya, plátano, previamente pelado. Para verter, exprima el jugo de 1 naranja, agregue una cucharadita de miel. Mezclamos los ingredientes. Ponemos muy bien la ensalada a la mitad de la cáscara de hilocereus. Servimos a la mesa.
Una comida ligera y baja en calorías adecuada para quienes buscan adelgazar.
Después de familiarizarse con las peculiaridades de una fruta exótica, no dude en comenzar a degustar. El producto que le gusta se puede cultivar en casa si lo desea. Describiremos la tecnología del cultivo de pitahaya en el próximo artículo.
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