2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru
La mermelada de cinco minutos es una ayuda para cualquier ama de casa, porque solo se necesitan 5 minutos para prepararlo. Puedes cocinarlo con cualquier tipo de bayas y frutas: fresas, grosellas, frambuesas, arándanos, cerezas, manzanas, melocotones, etc.
La mermelada preparada de esta manera tiene una serie de ventajas:
* necesita una pequeña cantidad de azúcar;
* las bayas (frutas) conservan su forma, no se desbordan;
* no requiere mucho tiempo para cocinar;
* hasta el 70% de las vitaminas se conservan en el producto terminado. Por tanto, esta mermelada es más beneficiosa que la cocida de la forma habitual, conserva el sabor a frutos del bosque frescos.
El principio de hacer una mermelada de este tipo suele ser el mismo para muchos tipos de bayas. Es necesario hervir el jarabe con la cantidad requerida de azúcar y agua, sumergir las bayas previamente preparadas y cocinar durante 5 minutos. Después de eso, vierta la mermelada en frascos esterilizados y enrolle.
Es muy útil preparar mermelada de frambuesa de esta forma. Las bayas son casi tan frescas, el uso de tal mermelada ayuda muy bien con los resfriados. Pero debe cocinar la mermelada de frambuesa de cinco minutos con mucho cuidado para que las bayas no hiervan. Es por eso que, antes de cocinar frambuesas, solo necesita clasificar los escombros y las hojas, no se puede lavar (!). Puede simplemente verter las bayas con agua con sal durante un corto tiempo para que todos los gusanos floten hacia la superficie. Después de eso, escurre el agua y coloca las frambuesas en un bol en capas, espolvoreando con azúcar. Luego, deje las frambuesas durante tres o cuatro horas para que las bayas comiencen a jugo. Cocine la mermelada de frambuesa durante cinco minutos a fuego lento, después de hervir, continúe cocinando durante cinco minutos. Si se forma espuma en la superficie de la mermelada durante la cocción, debe eliminarse periódicamente. Una vez que la mermelada esté lista, se debe verter caliente en frascos preparados previamente.
Mermelada de durazno
Su peculiaridad es que hay que cocinarlo en dos pasadas, cada una de las cuales tarda de cinco a siete minutos de duración.
Necesitará:
0,5 kg de melocotones
300 g de azúcar
vainillina en la punta de un cuchillo (opcional)
Preparación
Lave los duraznos, quite las semillas de las frutas. Cortar en cubos pequeños en un recipiente hondo, cubrir con azúcar y dejar reposar durante cuatro horas para que los melocotones se conviertan en jugo.
Luego cocine a fuego lento hasta que hierva, déjelo hervir a fuego lento durante cinco minutos y retire del fuego. Dejar enfriar completamente. Luego, lleve a ebullición nuevamente, cocine a fuego lento durante cinco minutos, retire del fuego. Opcionalmente, puede agregar un poco de vainillina a la mermelada. Esto debe hacerse un minuto antes del final de la cocción.
Después de eso, enfríe la mermelada terminada y viértala en frascos limpios y secos.
Mermelada de fresa de cinco minutos
Para aquellos a los que les gusta disfrutar de las fresas frescas en invierno, este método de hacer mermelada es solo un regalo del cielo.
Necesitará:
1 kg de fresas
400-600 g de azúcar
Las bayas deben clasificarse y lavarse, luego colocarse en un tazón y cubrirse con azúcar. Dejar reposar un rato hasta que las fresas suelten jugo. Luego prende el bol al fuego y deja que hierva la mermelada, después de hervir, cocina por otros cinco minutos. Después de eso, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrolle. Dar la vuelta, cubrir con una manta y dejar enfriar por completo. Después de eso, la mermelada debe almacenarse en un lugar fresco y seco.
Debe saber que la mermelada de cinco minutos nunca se espesará debido al breve tratamiento térmico y, debido a la pequeña cantidad de azúcar, nunca estará cubierta de azúcar.
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