Saúco Negro

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Saúco negro (Latin Sambucus nigra) - arbusto medicinal, ornamental y de bayas; un representante del género mayor de la familia Adoksovye. Anteriormente, el género estaba clasificado como miembro de la familia Honeysuckle. En la naturaleza, esta cultura se puede encontrar en bordes de bosques, páramos, claros, arcenes de caminos, así como en la maleza de bosques caducifolios y mixtos de Transcaucasia, Europa, América del Norte, África del Norte y las Azores. En Rusia, crece en las regiones del sur, donde se cultiva activamente para obtener frutas y material medicinal.

Características de la cultura

La baya del saúco negro es un arbusto o árbol pequeño de hoja caduca de hasta 10 m de altura (en cultivo no supera los 6 m) con tallos ramificados cubiertos con una fina vaina leñosa y una copa redondeada. Las ramas jóvenes son verdes al comienzo del crecimiento, luego adquieren un color marrón grisáceo y se cubren con numerosas lenticelas amarillentas.

La corteza de los troncos es marrón ceniza, fracturada, profundamente surcada por la edad. Las hojas son compuestas, verdes, pinnadas, opuestas, tienen un olor fuerte y no muy agradable, consisten en 6-7 aserradas, oblongo-ovadas y puntiagudas en las puntas de las hojas, asentadas sobre pecíolos cortos.

Las flores son pequeñas, de no más de 7 mm de diámetro, tienen una corola en forma de rueda con pétalos fundidos de color blanco crema o blanco amarillento y un cáliz de cinco dientes. Las flores son muy fragantes, recogidas en inflorescencias corimbosas de múltiples flores de hasta 25 cm de diámetro.

Frutas - bayas jugosas - drupas esféricas, negras, a menudo con un tinte púrpura, contienen 2-4 huesos arrugados de color marrón. La baya del saúco negro florece a finales de mayo - principios de junio, las frutas maduran a finales de agosto - principios de septiembre.

Solicitud

La baya del saúco negra es uno de los representantes más comunes y populares de la familia mayor entre los jardineros. Es ampliamente utilizado en el diseño de paisajes, las industrias de alcohol y alimentos, la industria química, la medicina científica y popular, y también como insecticida capaz de ahuyentar las plagas de las plantas vecinas con su olor.

Además, la baya del saúco negro es una excelente planta de miel. Anteriormente, la madera de este tipo se utilizaba activamente para la fabricación de instrumentos musicales, juguetes y manualidades. Es importante tener en cuenta que las hojas y los tallos de la baya del saúco son venenosos, pero las bayas son bastante comestibles y a menudo se utilizan para hacer mermeladas, mermeladas, compotas y otras preparaciones. Las aves comen fácilmente bayas de saúco.

Las frutas del saúco se utilizan especialmente activamente en la industria alcohólica; a menudo se incluyen en vinos, licores y licores de bayas. Como regla general, las frutas de saúco se combinan con otros ingredientes, por ejemplo, con anís. A menudo, el jugo se prepara a partir de bayas de saúco, que se utilizan para colorear el alcohol, porque tiene un rico color granate. Por cierto, las flores de saúco negro son ricas en azúcares y aceites esenciales, por lo que sirven como edulcorantes y aromatizantes naturales para vinos espumosos y coñacs.

Además de azúcares y aceites esenciales, las flores contienen taninos, glucósido de sambunigrina, colina, glucósido de altrina, málico, valeriana, cafeico y otros ácidos orgánicos. Es por eso que se utilizan para la fabricación de medicamentos que cuentan con propiedades antiinflamatorias, diuréticas, diaforéticas y desinfectantes. Las tinturas y decocciones de flores de saúco negro son efectivas para enfermedades de la cavidad bucal, tracto respiratorio, resfriados y problemas ginecológicos.

Las bayas de saúco negras no son menos útiles. Contienen resinas, ácido ascórbico, azúcares propios, aminoácidos, ácidos libres, tirosina y sambucina. Los frutos son útiles para los humanos tanto secos como frescos. Las bayas secas se almacenan en un lugar seco hasta por 6 meses. Se recomienda el uso de bayas frescas para la hepatitis, úlcera péptica, neuralgia. Los médicos dicen que la fruta es un excelente profiláctico contra el cáncer de estómago y de piel.

Cabe señalar que la baya del saúco negro es atractiva en el diseño del paisaje. El caso es que la especie en cuestión se distingue por su rápido crecimiento y una actitud neutra hacia la poda formativa. Por lo tanto, es ideal para crear setos vivos y accidentados. Los arbustos se ven bien en plantaciones individuales y en compañía de otros arbustos ornamentales. Además, hoy en el mercado de la jardinería hay varias variedades de saúco negro, que se distinguen por un efecto decorativo especial. Por ejemplo, la variedad Aurea está representada por arbustos con follaje amarillo dorado, y la variedad Madonna está representada por arbustos con follaje verde con un borde amarillento.