2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Zanahorias moradas (lat. Daucus) Es una planta extremadamente inusual que pertenece a la famosa familia Umbrella.
Historia
Aunque la mayoría de la gente piensa en las zanahorias moradas como una verdura modificada genéticamente, en realidad, este no es el caso en absoluto. Cuando una persona comenzó a cultivar este vegetal, tenía exactamente un color púrpura (y casi hasta el siglo XVII). En la antigüedad, esta zanahoria se usaba exclusivamente con fines medicinales, y luego fue reemplazada por las conocidas raíces de naranja. Y solo hace relativamente poco tiempo, esta variedad única comenzó a restaurar su antigua popularidad.
Descripción
En el exterior, esta zanahoria inusual está pintada en ricos tonos morados, y la pulpa del interior es siempre naranja. El alfacaroteno, la antocianina y el betacaroteno que contiene proporcionan un color tan inusual de zanahorias.
Las zanahorias moradas son siempre muy jugosas y tienen un sabor más dulce que las zanahorias naranjas normales.
Solicitud
En la cocina, las zanahorias moradas inusuales se usan de la misma manera que las naranjas: se cuecen al vapor, se hornean, se cuecen, se fríen y se hierven. Es muy sabroso en sopas, guarniciones, ensaladas y muchos otros platos muy diversos. Estas zanahorias son excelentes adobos. También se preparan postres maravillosos con su adición. Además, las zanahorias moradas son una valiosa fuente de jugo saludable y una decoración incomparable para muchos otros platos.
La composición química de la zanahoria morada es mucho más rica que la composición de su prima naranja: el equilibrio de minerales y vitaminas en esta belleza se puede llamar ideal con seguridad. El alfacaroteno, combinado con el betacaroteno, se convierte en vitamina A, que es extremadamente necesaria para el cuerpo humano. Además, el betacaroteno ayuda rápidamente a aliviar la fatiga y tiene un efecto beneficioso en la visión, contribuyendo a una pronta recuperación de una número de dolencias oculares (cataratas, etc.).). Pero eso no es todo: este valioso elemento ayuda a ralentizar los procesos de envejecimiento inevitables para todos los organismos. Hay zanahorias moradas y antocianinas en la composición, que son excelentes ayudantes en la prevención del cáncer y en la lucha contra diversas dolencias cardiovasculares. Y sus fuertes propiedades antiinflamatorias ayudan a superar incluso una dolencia tan desagradable como la artritis reumatoide.
El calcio de las zanahorias moradas es muy digerible y tiene efectos beneficiosos sobre la piel, las uñas y el cabello. Esta increíble verdura también se considera un excelente afrodisíaco, lo que hace que las mujeres sean más maleables y los hombres más apasionados. Las zanahorias moradas están dotadas de la capacidad de hacer frente a la disfunción sexual e incluso recuperar la atracción perdida.
Si come zanahorias moradas con regularidad, puede mejorar notablemente el estado de los vasos sanguíneos y el corazón, así como fortalecer el sistema inmunológico. Esta belleza también ayudará a contrarrestar las dolencias cardiovasculares y la oncología. Además, ayuda perfectamente a hacer frente a la tos persistente, fortalecer los riñones y los vasos sanguíneos en la diabetes, mejorar la calidad de la leche materna, normalizar los niveles de colesterol en sangre e incluso reducir la presión arterial.
Contraindicaciones
La zanahoria morada es capaz de dañar solo si una persona comienza a consumirla en cantidades excesivas. Y con intolerancia individual, es mejor negarse a incluir este producto en la dieta por completo. Además, limitar su uso no perjudicará a nadie que sufra de úlceras e inflamación del intestino delgado. Sobre esto, la lista de contraindicaciones puede considerarse exhaustiva.
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