2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Lúpulo (Humulus lat.) - género de plantas trepadoras con flores de la familia
Cannabis (Cannabaceae latina) … Hasta la segunda mitad del siglo XX, este género de plantas
fue listado en la familia
Morera (lat. De Moraceae) … Al parecer, los botánicos encontraron algún tipo de signos externos que corresponden a las plantas de esta familia. Pero la ciencia de la "genética", que surgió no hace mucho tiempo, colocó al género Humulus en un estante de clasificación completamente diferente. Esto no fue difícil de hacer, porque el género consta de solo tres (según algunas fuentes, dos) especies de plantas. El lúpulo no solo decora jardines y edificios antiguos, sino que también proporciona a una persona comida, una bebida fragante y también comparte sus habilidades curativas con una persona.
Descripción
El lúpulo es una liana trepadora que a menudo se compara con una vid. Pero estas dos plantas trepadoras tienen adaptaciones muy diferentes que las ayudan a moverse hacia los cielos. La naturaleza ha provisto a la vid de zarcillos tenaces, hijastros adventicios, con los que se agarra al sostén. Y el lúpulo sube con los duros pelos que cubren el tallo de la planta.
El lúpulo es una planta perenne. Con la llegada del frío, sus tallos y hojas mueren, pero llegará la primavera y aparecerán nuevos brotes vigorosos del suelo, que suman medio metro de altura en una semana. Esto se debe al rizoma subterráneo, que hiberna persistentemente bajo la capa de nieve del suelo. Y los brotes gruesos se precipitarán hacia el cielo, girando en el sentido de las agujas del reloj alrededor del soporte que encontraron en el camino para crecer hasta 15 metros de largo.
Las hojas caladas talladas tienen de 3 a 7 hojas, cuyos bordes están decorados con dientes grandes. En pares, uno frente al otro, se posan sobre el tallo, dejando un lugar en él para el nacimiento de brotes laterales, por lo que la vid se convierte en una alfombra sólida de hoja caduca que puede ocultar cualquier estructura antiestética de miradas indiscretas, cubriendo un cenador de jardín o terraza, envolver una pérgola o valla …
Para obtener semillas, debes tener una hembra y un macho, ya que el lúpulo es una planta dioica. Las flores femeninas y masculinas crecen estrictamente en su liana. Cuando se cultivan lúpulos, solo se plantan plantas femeninas para la producción de cerveza, ya que se requieren conos de flores femeninas no polinizadas. El caso es que las semillas de la planta que aparecen en los conos femeninos tras la polinización contienen ácidos grasos que pueden estropear el aroma de la cerveza, tan apreciada por sus aficionados. La plantación de tales lúpulos se propaga vegetativamente.
El principal valor del lúpulo son las glándulas ubicadas en las brácteas y escamas de los conos femeninos. La naturaleza les ha dotado de la capacidad de aislar una determinada mezcla, compuesta de forma compleja por varias sustancias, denominadas por los científicos “
lipulina". Por el bien de esta "lipulina", los conos de flores femeninas se recolectan para que las grasas, el aceite esencial, las sustancias que contienen nitrógeno, las resinas, las cenizas contenidas en él (con énfasis en la letra
"O") podría dar ese aroma específico y amargo agradable, por lo que la cerveza bien preparada y correctamente es famosa.
Variedades
Tomemos como base la literatura, que enumera tres tipos de plantas del género Lúpulo. Después de todo, tres siempre es fácil de reducir a dos, si es necesario.
* Lúpulo común (Humulus lupulus) - el tipo de lúpulo más extendido en el planeta. Crece en Europa, Asia y América. El epíteto específico "lupulus" se traduce al ruso como le plazca: ordinario, rizado, enraizado … Tiene cinco subespecies, cuyas hojas pueden estar formadas por lóbulos en la cantidad de 3 a 5 piezas.
* Lúpulo de Yunnan (Humulus yunnanensis) - Esta especie es utilizada por cerveceros en el sudeste asiático. Propagadas vegetativamente, las hojas talladas tienen de 3 a 5 láminas.
* Lúpulo japonés (Humulus japonicus) - esta especie no forma conos femeninos y, por lo tanto, se usa solo como una planta ornamental con hermosas hojas de 5-7 lóbulos. La patria es el este de Asia. En nuestro país, crece en el Lejano Oriente y Sakhalin. Tiene otro nombre: lúpulo trepador (lat. Humulus scandens).
Uso
Además de la industria cervecera, el lúpulo se utiliza para hornear pan. Se comen hojas tiernas y tallos. El lúpulo también es un sanador, calma perfectamente el sistema nervioso. Una almohada llena de conos de lúpulo aliviará el insomnio.
