Cómo Almacenar Hojas De Lechuga

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Las azafatas utilizan activamente hojas de lechuga brillantes y jugosas para preparar una amplia variedad de obras maestras culinarias. Pero, desafortunadamente, no se almacenan por mucho tiempo. Y esto no es sorprendente: la lechuga es increíblemente caprichosa: tolera muy mal el transporte y, si se almacena incorrectamente, las atractivas hojas generalmente se deterioran en cuestión de horas. Además, cada día de almacenamiento de las hojas de lechuga después de su recolección las priva de casi el 25% de los nutrientes que contienen. Entonces, ¿es posible extender de alguna manera su vida útil? Resulta bastante

¿Cómo recolectar y almacenar la ensalada?

Se aconseja a los propietarios de sus propias parcelas que recolecten hojas de lechuga exclusivamente en tiempo seco por la mañana. El caso es que el rocío o la lluvia provocan su rápido deterioro. Las verduras deben desenterrarse junto con las raíces, colocándolas en cajas pequeñas con las raíces hacia abajo.

Si simplemente coloca las hojas de lechuga previamente envueltas en una toalla húmeda en el estante del refrigerador, permanecerán frescas solo por dos días. Para extender su vida útil por varios días, las hojas de lechuga se envuelven en una servilleta de papel, después de lo cual se coloca cualquier objeto plateado dentro del paquete. Y luego la ensalada se envía al almacenamiento en el compartimiento de verduras del refrigerador. Este pequeño truco te ayudará a conservar una maravillosa verdura de hoja durante toda la semana.

Si desea mantener fresca la cosecha cosechada hasta por dos semanas, entonces las hojas de lechuga se colocan en recipientes de plástico o vidrio con tapa. Para que no haya olores extraños en los contenedores, es necesario asignar contenedores separados para las verduras. Los fondos del recipiente se cubren con toallas de papel, luego se coloca una capa de verduras, luego las verduras se cubren con otra toalla de papel en la parte superior, se cierran herméticamente con una tapa y se colocan en un estante en el refrigerador. En el caso de que se utilicen contenedores altos para almacenar hojas de ensalada, cada capa de vegetación debe cubrirse con una servilleta de papel.

¿Cómo preparo las hojas de lechuga para almacenarlas?

Las hojas de lechuga recolectadas o compradas se colocan en un tazón grande y se enjuagan bien con agua corriente fría. Luego, para drenar el exceso de líquido de las hojas, se transfieren a un colador por un tiempo.

La mesa u otra superficie de trabajo se cubre con servilletas de papel o una toalla de algodón, después de lo cual se esparcen hojas de lechuga sobre ellas para permitir que se sequen por completo. Debe mantener las hojas completamente secas, ya que incluso la gota más pequeña de agua que quede después del secado puede estropear irremediablemente el sabor de este producto saludable.

No se recomienda categóricamente dejar las hojas de lechuga a la luz durante mucho tiempo; debe cubrirlas con una toalla limpia. Y si planea picar las hojas de ensalada, es mejor hacerlo sin un cuchillo: el contacto con el metal afecta negativamente su sabor. Para moler hojas de lechuga, simplemente se rasgan a mano.

Almacenar hojas de lechuga en el congelador

El congelador es una excelente solución para almacenar hojas de lechuga, ya que se pueden almacenar en él incluso durante todo el invierno.

Antes de congelar, las hojas de lechuga preparadas deben blanquearse; esto preservará no solo el color brillante y el maravilloso aroma de las verduras, sino también el máximo de los componentes nutricionales que contiene. La ensalada se sumerge literalmente en agua hirviendo durante un par de minutos, después de lo cual se quitan las hojas y se vierten sobre ellas con agua helada. Luego se colocan las hojas de lechuga sobre una superficie plana para que se sequen bien, y cuando estén completamente secas, se colocan en bolsas. Las bolsas, a su vez, se atan con fuerza y se colocan en el congelador.

Si teme que después de descongelar una verdura de hoja saludable se convierta en una masa extremadamente poco apetitosa, puede almacenarla en forma de puré de papas. Para hacer esto, las hojas se pasan a través de una picadora de carne, se colocan en bolsas y se congelan. No está prohibido congelarlos en recipientes de plástico equipados con tapa. En este caso, lo mejor es congelar en un recipiente o sobre la cantidad de ensalada que planeas usar a la vez, ya que ya no podrás volver a congelarla.

Puede congelar las hojas de lechuga de otra manera: las hojas trituradas se colocan en moldes de hielo, se vierten con agua hervida y se colocan en el congelador. Y tan pronto como el agua se endurece, los cubos con hierbas se transfieren a bolsas y se vuelven a poner en el congelador. De esta forma, la ensalada se puede almacenar hasta por dos años, ¡e incluso su maravilloso aroma se conserva después de descongelar los cubos!