2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La papa es uno de los cultivos agrícolas predominantes y productivos, un valioso producto alimenticio, forrajero y cultivo industrial
Actualmente, la papa es cultivada por agricultores en casi todos los países del mundo: a una altitud de más de 4 mil metros en las montañas de América Latina y Asia, bajo el nivel del mar detrás de presas artificiales en la parte norte del continente europeo, cerca del Círculo Polar Ártico y Estrecho de Magallanes, en los bochornosos desiertos de Australia y África. Las únicas excepciones son las selvas ecuatoriales húmedas y las áreas pantanosas.
En Europa, a principios del siglo XVIII, cuando la mayoría de los campesinos comenzaron a cultivar este cultivo, había un excedente de alimentos. Las patatas se han convertido en un cultivo rentable para la exportación.
Los irlandeses, por ejemplo, tienen un proverbio muy extendido de que las patatas y el matrimonio son cosas demasiado serias para burlarse. Los holandeses reservaron una cuarta parte de la tierra cultivable para esta cultura. Sus patatas son la parte más rentable de la exportación, aportando más beneficios netos que los famosos tulipanes. Los productores de patatas de Alemania, Francia y Bélgica también obtienen rendimientos altos y estables.
Las patatas, como cultivo de hortalizas, comenzaron a extenderse en Rusia desde finales del siglo XVIII. Desde entonces, las patatas han ido ganando gradualmente su alto título de "segundo pan". Actualmente, este cultivo se cultiva en todas partes en todas las regiones.
El viejo y profundamente justo proverbio popular ruso "Las papas son un fanático del pan" no nació de la nada. Fue ella, la papa, quien más de una vez salvó a millones de rusos y personas de otras naciones del hambre durante los años de malas cosechas y en el tumulto de las guerras.
Comemos papas todos los días en una amplia variedad de platos, satisfaciendo en gran medida las necesidades del cuerpo de muchos nutrientes esenciales.
En términos de valor nutricional, las patatas están por delante de cereales como el trigo, el arroz o el maíz.
Las papas se cultivan con éxito en las regiones montañosas y del norte, donde estos cultivos no pueden crecer. Y los rendimientos varían mucho. En condiciones edafológicas y climáticas adecuadas, con alta tecnología agrícola, buenas semillas, satisfacción oportuna y completa (pero no excesiva) de las necesidades de las plantas de humedad, aire y nutrientes, el peso del cultivo de tubérculos por unidad de área puede exceder el peso. de la cosecha de cereales, por ejemplo, de trigo de invierno de 5 a 10 veces. Si la cosecha de tubérculos se forma dentro de 60-130 días, entonces granos - dentro de 250-270 días.
Se ha comprobado que un tubérculo de patata que pese hasta 100 gramos satisface la necesidad humana diaria de vitamina C (ácido ascórbico). Esta verdad es familiar para los marineros y exploradores polares: el escorbuto no es terrible con las patatas. Dependiendo de la variedad, el contenido de esta vitamina en las patatas oscila entre 10 y 50 mg por 100 g de tubérculos. Hay más en los tubérculos recién cosechados, menos después del almacenamiento en invierno.
Debido a su composición química única, los tubérculos de papa tienen propiedades medicinales.
Las patatas se utilizan ampliamente como materias primas en la industria de procesamiento (alcohol, almidón y almíbar).
Los jardineros individuales que tienen ganado, aves de corral y cerdos en su patio trasero usan con éxito las papas como alimento; además, usan no solo tubérculos, sino también copas. A partir de hojas verdes mezcladas con hojas de tubérculos, repollo y otros desechos vegetales, puede preparar un excelente ensilaje, cuyo valor de forraje no es inferior al del maíz. Los tubérculos se alimentan crudos, al vapor y hervidos. Las mascotas las comen voluntariamente durante todo el año, lo que aumenta significativamente el rendimiento y la calidad.
La patata está inmortalizada en pinturas y monumentos.
Van Gogh. "Los comedores de patatas".
Los primeros campos de patatas en Rusia aparecieron en el territorio de la actual región de Leningrado durante el reinado de Catalina II en la finca del bisabuelo de A. S. Pushkin.
En 2005, se abrió un museo de la papa en el museo de la finca de A. Hannibal (región de Leningrado, distrito de Gatchinsky, asentamiento de Suida).
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